هندو کاڌي جي آداب: مهمانن ۽ ميزبانن لاءِ 4 ضابطا

ويٽر ۽ هاسپيٽل اسٽاف، هائوس پارٽي ميزبان، مهمان جيڪي هندو غذائي اصولن تي عمل ڪندا آهن

هندو مذهب غذائي قانون قائم نٿو ڪري. بهرحال، هندو عقيدي جي اصولن کي ڪجهه کاڌي کان بچڻ جو مشورو ڏئي ٿو.

اهڙن اصولن جي تشريح مختلف آهي. ھڪڙو ماڻھو صحت، ايمان، يا ذاتي خدشن جي ڪري ڪجھ کاڌو شامل ڪري سگھي ٿو يا خارج ڪري سگھي ٿو. هندو عقيدي ۾ ماڻهن جو وڏو تعداد سبزي، ويگن، يا ليڪٽو-سبزي غذا جي پيروي ڪندا آهن.

توهان جي مهمانن کي اجازت ڏيو جيڪي هندو اصولن تي عمل ڪن ٿا، اهي کاڌو چونڊيندا جيڪي اهي کائي سگهن ٿا ۽ جيڪي کائي نٿا سگهن انهن کان پاسو ڪن. 

ساڳئي پليٽ تي ڪيترن ئي کاڌي جي خدمت ڪرڻ کان بچاء. ان جي بدران، انهن کي الڳ ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو. هر کاڌي يا جزو لاء هڪ پليٽ مقرر ڪريو. کاڌن کان ڌار ڌار مصالحا ۽ ساس پيش ڪريو. هر کاڌي کي ان جي خدمت ڪرڻ واري برتن سان پيش ڪريو.

هندو اصولن جي پيروي ڪندڙ مهمانن کي ويهڻ لاءِ جڏهن به ممڪن هجي جزوي متبادل پيش ڪريو. امڪاني متبادل ۽ شامل ڪيل اضافي خرچن بابت شفاف ٿي.

کاڌن کي ترتيب ڏيڻ لاءِ کليل رهو ۽ هڪ هندو-دوستانه نسخو پيش ڪريو، جهڙوڪ ويگن يا سبزي. واضح طور تي ڊش يا باورچی خانه جي عمل جي فطرت جي ڪري ڪسٽمائيزيشن ۾ ڪنهن به حدن کي واضح طور تي ٻڌايو.

ڳئون کي وڏي پيماني تي مقدس جانور طور ڏٺو وڃي ٿو. ان ڪري، هندو غذا عام طور تي گوشت کان پاسو ڪندا آهن.

بهرحال، ڪيترائي هندو ٻين جانورن جي گوشت کي پنهنجي غذا ۾ شامل ڪن ٿا، جهڙوڪ مرغي، بکري، يا رڍ. سور جو گوشت مشهور ناهي ۽ تقريباً هندو غذان مان غير حاضر آهي.

هندو عقيدي ۾ ماڻهن جو هڪ وڏو تعداد مڪمل طور تي گوشت کان پاسو ڪندو آهي. ٻڌ ڌرم جي غذا جي تشريح وانگر، ڪيترائي هندو گوشت کائڻ کان پاسو ڪندا آهن جيئن ته اهو جاندارن کي مارڻ ۽ تڪليف ڏيڻ جو مطلب آهي.

انڊا عام طور تي هندو غذا مان خارج ٿيل آهن. ڪجهه هندو انڊا کائيندا آهن پر اڪثريت ان کي خارج ڪرڻ لڳي ٿي.

ماکي وڏي پيماني تي قبول ڪئي وئي آهي.

هندو غذا ۾ عام طور تي نرم مشروبات، چانهه ۽ ڪافي شامل آهن.

هندو شايد الڪوحل مشروبات پيئن يا نه پيئن. جڏهن ته شراب واضح طور تي حرام نه آهي، ڪجهه هندو نصوص شراب جي طور تي بيان ڪن ٿا. ان ڪري، ڪيترائي هندو شراب نه پيئندا آهن.

اهو مڪمل آداب آهي ته توهان پنهنجي هندو مهمانن کان انهن جي غذا جي پابنديون بابت پڇو. هندو اصولن جي تشريح ۽ اطلاق مختلف ٿي سگهي ٿو ۽ ٿي سگهي ٿو مختلف کاڌن کي شامل يا خارج ڪري.

لکيل رسمي دعوتن ۾، مهمانن کان پڇڻ لاء ڪافي آهي ته هو ميزبانن کي ڪنهن به غذائي ضرورتن بابت آگاهي ڏين. غير رسمي دعوتن ۾، هڪ سادي "ڇا توهان ڪنهن به غذا جي پيروي ڪندا آهيو يا ڪنهن غذائي پابنديون آهن؟" ڪم ٻيو اختيار اهو پڇڻ آهي ته مهمان ڪنهن به کاڌي کان پاسو ڪندا آهن. 

ڪنهن جي غذائي پابندين تي ڪڏهن به فيصلو يا سوال نه ڪريو. اضافي سوال پڇڻ کان پاسو ڪريو، جيئن ته ڪو ماڻهو هڪ غذا جي پيروي ڪري ٿو. ڪجھ مھمانن کي پنھنجي کاڌي جي پابندين کي حصيداري ڪرڻ ۾ تڪليف ٿي سگھي ٿي.

هاسپيٽلٽي اسٽاف کي مهمانن کي حوصلا افزائي ڪرڻ گهرجي ته هو پنهنجي خوراڪ جي الرجي يا عدم برداشت بابت ڳالهائڻ لاءِ جڏهن رزرويشن ڪندا ۽ اچڻ تي.

ويٽرن کي گهرجي ته آرڊر وٺڻ کان پهريان کاڌي جي الرجي بابت پڇن، ۽ اها معلومات باورچی خانه تائين پهچائين.

واضح طور تي پنھنجي ميزبان سان بيان ڪريو جيڪڏھن توھان وٽ ڪي غذائي پابنديون آھن.

توھان جي ضرورتن جي بنياد تي مينيو ۾ تبديلي جي اميد نه رکو. مهمان طور، توهان حقدار آواز ڪرڻ نٿا چاهيون. ان جي بدران، توهان پڇي سگهو ٿا ته ڇا توهان لاءِ ڪجهه هندو دوستانه آپشن هوندا، جهڙوڪ ويگن يا سبزي. 

اميد نه رکو ته ميزبان توهان جي درخواستن کي ترتيب ڏيڻ لاء. بهرحال، ڪو به غور ڪندڙ ميزبان توهان جي ضرورتن مطابق مينيو کي ترتيب ڏيڻ تي مجبور محسوس ڪندو.

جيڪڏهن ميزبان هڪ قسم جو کاڌو پيش ڪري ٿو جيڪو توهان نه کائيندا آهيو، بس ان کان پاسو ڪريو. جيڪڏهن ميزبان يا ٻيو مهمان واضح طور تي توهان کي اهڙو کاڌو پيش ڪري، ان کي شائستگي سان رد ڪريو. اهو چوڻ ڪافي آهي ”نه، مهرباني“. 

اضافي تفصيل ڏيو صرف جيڪڏھن ڪو توھان کان پڇي. مختصر رھو ۽ ٻين کي تنگ ڪرڻ کان پاسو ڪريو پنھنجي غذائي پابندين سان.

ميزبان لاءِ بدترين آداب جون غلطيون آهن: 

• هندو مهمانن جي ضرورتن کي پورو نه ڪرڻ جيڪي انهن جي غذائي پابندين جي ڪري آهن.
• مختلف کاڌي سان گڏ هڪ ئي باورچی خانه جو سامان استعمال ڪندي.
• ذاتي غذائي سوال پڇڻ.

هندو اصولن جي پيروي ڪندڙ مهمانن لاءِ بدترين آداب جون غلطيون آهن: 

• ميزبان کي غذائي پابنديون نه ٻڌائڻ.
• ٻين تي دٻاءُ وجهڻ.
• توهان جي غذا بابت اڻ گهربل تفصيل حصيداري ڪريو.