Mykotoxíny sú toxické látky vznikajúce pri činnosti plesní. Biologická aktivita takýchto organizmov je vysoká. Mykotoxíny prítomné vo výrobkoch negatívne ovplyvňujú ľudské zdravie. Prečo sú takéto látky nebezpečné? Ako vznikajú a ako sa ich zbaviť?
Čo sú to mykotoxíny
Pleseň je vždy prítomná okolo ľudí. Ľudia používajú látky produkované plesňami na medicínske účely a pripravujú z nich lieky. Bez úpravy sú však takéto odpadové produkty nebezpečné.
Mykotoxíny sú toxické látky uvoľňované plesňami za vhodných podmienok. Takéto zlúčeniny inhibujú aktivitu iných mikroorganizmov. Vznikajú v dôsledku poškodenia potravinárskych výrobkov, rastlín plesňami pri skladovaní a pestovaní a pri výrobe potravín z nich. Najnebezpečnejšie sú mykotoxíny, ktoré sa vyskytujú v obilninách a potravinách živočíšneho pôvodu.
Škodlivosť a nebezpečenstvo mykotoxínov spočíva v nemožnosti ich zistenia pri jednoduchej kontrole, nijako neovplyvňujú vzhľad produktu. Pri tepelnom spracovaní a mrazení sa zachovajú škodlivé látky.
Najbežnejšie huby, ktoré vyvolávajú vývoj mykotoxínov, sa považujú za tri typy.
Zobrazenie:
- Aspergillus.
- penicilín.
- Fusarium.
Prvé dva sa šíria do surovín v dôsledku nesprávneho skladovania, tretí typ ovplyvňuje rastlinu počas obdobia rastu. Kontaminácia potravín je možná v ktorejkoľvek fáze.
Vplyv mykotoxínov na ľudský organizmus
V súčasnosti je známych viac ako štyristo druhov mykotoxínov. Všetky sú nebezpečné pre zdravie a spôsobujú vývoj otravy a mykotoxikózy. Existuje niekoľko najznámejších skupín toxických látok. V závislosti od typu toxickej zlúčeniny sa účinok na organizmus líši, avšak pre všetky typy toxických látok je určených množstvo spoločných účinkov.
action:
- vyvolať rozvoj rakoviny,
- spôsobiť, že bunky a tkanivá menia svoju štruktúru, spôsobujú mutácie,
- vyvolať vývoj fyzických abnormalít,
- majú negatívny vplyv na tehotné ženy a plod,
- viesť k rozvoju alergických reakcií v tele,
- oslabiť imunitný systém.
Keď zvieratá konzumujú kontaminované krmivo, dochádza k narušeniu fungovania nervového systému, sú možné spontánne potraty a sú ovplyvnené vnútorné orgány.
Určenie prítomnosti škodlivej látky je ťažké, pri požití sa nebezpečná zlúčenina mení a rozkladá sa na mnoho rôznych foriem, čo spôsobuje príznaky predávkovania.
Aké produkty obsahujú?
Ktoré potraviny sú najviac náchylné na kontamináciu mykotoxínmi? Nebezpečné látky sa môžu nachádzať ako v potravinách, na ktorých je dobre viditeľná pleseň, tak aj v zdanlivo kvalitných potravinách.
Na infekciu sú najčastejšie náchylné obilniny, napadnuté sú strukoviny a rôzne semená. Mykotoxíny sa často nachádzajú v zelenine, ovocí a orechoch. Na šírenie nebezpečných derivátov húb stačia prijateľné podmienky.
Podmienky:
- vlhkosť,
- konštantný prietok kyslíka,
- vrúcne,
- prítomnosť organických látok.
Takéto podmienky sú priaznivé pre vývoj škodlivých toxických látok. Tvorba sa vyskytuje v akomkoľvek jedle. Existuje niekoľko populárnych skupín, ktoré sú často náchylné na šírenie jedov.
Produkty:
- obilniny,
- strukoviny,
- rôzne orechy,
- sušené ovocie, sušené hrozno,
- mliečne výrobky,
- mäso a výrobky z neho,
- pekárenské výrobky,
- zelenina,
- ovocie,
- jarabiny
- výrobky vyrobené z ovocia a bobúľ,
- kávu.
Kontaminované potraviny sa vzhľadom nelíšia od bežných potravín. Stanovenie mykotoxínov v potravinách je náročné. Pri konzumácii však človek cíti špecifickú vôňu a chuť, môže sa objaviť horkosť alebo plesnivá pachuť.
Z pokazených potravín nie je možné odstrániť mykotoxíny, nepomôže žiadna liečba. Preto sa kontaminované suroviny a produkty ničia, aby sa znížila možnosť ďalšieho šírenia toxických prvkov.
Druhy a vlastnosti tohto jedu
Nebezpečné látky syntetizované plesňami sú klasifikované ako metabolické jedy. Pod vplyvom takýchto zlúčenín sa u ľudí vyskytuje mykotoxikóza. Akýkoľvek jedovatý produkt môže spôsobiť ochorenie.
Formy a akcie:
- Aflatoxikóza. Vznikajú pod vplyvom húb druhu Aspergillus, najnebezpečnejšej skupiny. Sú vysoko toxické, aj ich minimálne množstvo môže viesť k vážnym a nezvratným zdravotným problémom. Dávka 75 mg/kg ľudskej hmotnosti sa považuje za smrteľnú. Nachádza sa v potravinách s vysokým obsahom škrobu, v surovom mäse, mlieku a sušených výrobkoch. Ak vstúpi do tela, spôsobuje narušenie pečene, vyvoláva výskyt závažných ochorení a je možný výskyt malígnych lézií orgánu. Aflotoxikóza vedie ku genetickým poruchám, ktoré sa prejavujú u potomstva. Tento mykotoxín bunku úplne zničí.
- Ochratoxikóza. Produkované hubami Aspergillus a Penicillus Negatívne ovplyvňujú funkciu obličiek, sú vysoko toxické a narúšajú embryonálny vývoj. Mykotoxíny v potravinách inhibujú ochrannú funkciu imunitného systému a vyvolávajú atrofiu lymfatického tkaniva.
- Zearalenón a deriváty. Spôsobené hubami Fusarium. Distribuuje sa na obilninách, orechoch, tropickom ovocí a čiernom korení. Môže sa objaviť v mäsových derivátoch a vajciach. Nemá intenzívnu toxicitu, ovplyvňuje estrogén. Pre človeka nepredstavuje mykotoxín žiadne zvláštne nebezpečenstvo. V zriedkavých prípadoch vyvoláva menštruačné nepravidelnosti, zápalové procesy v mliečnych žľazách u mužov a sexuálnu dysfunkciu.
- trichotecény. Mykotoxíny sú toxické a nebezpečné, spôsobujú narušenie nervového systému a procesu hematopoézy. Človek má bolesti hlavy, poruchy spánku, tlakové skoky a nedostatok chuti do jedla. Znižuje sa počet červených krviniek a bielych krviniek a spomaľuje sa proces zrážania krvi. Zaznamenáva sa prítomnosť lézií na koži.
- Patulín. Látka je syntetizovaná hubami Penicillium Aspergillus a vyvoláva výskyt malígnych bunkových lézií a mutácie embryí. Často sa nachádza v spracovanej zelenine a ovocí. Vo veľkých množstvách vyvoláva žalúdočné krvácanie a opuch pľúc. U zvierat mykotoxín ničí štruktúru chromozómov a DNA a negatívne ovplyvňuje reprodukčnú funkciu. V malých dávkach nie je pre človeka nebezpečný.
Jedna huba produkuje niekoľko mykotoxínov. Popísané látky sú najobľúbenejšie, ale všetky toxické zlúčeniny sú nebezpečné a škodlivé pre ľudské zdravie.
Liečba a prevencia otravy
Ak sa zistia podozrivé príznaky, musíte kontaktovať zdravotnícke zariadenie. Diagnóza a metódy na stanovenie otravy mykotoxínmi si vyžadujú starostlivosť a pozornosť. Liečba sa vykonáva po diagnóze.
Ako liečiť:
- Obnovenie rovnováhy voda-soľ. Obeť je spájkovaná fyzikálnym roztokom - elektrolytickou zlúčeninou chloridu sodného. Vďaka nemu sa z tela odstraňujú toxíny, obnovuje sa bunková štruktúra, zmierňujú sa zápalové procesy, posilňuje sa imunitný systém.
- Postihnutému dajú odobrať sorbenty, ktoré zabraňujú ďalšiemu šíreniu toxínov a pomáhajú ich odstraňovať.
- Užívanie probiotík pomôže obnoviť fungovanie tráviaceho systému a čriev a zlepšiť celkový stav.
Preventívne opatrenia pomôžu vyhnúť sa intoxikácii mykotoxínmi. Hlavná vec je kontrolovať produkciu a spracovanie obilnín.
ovládanie:
- kontrola semien,
- správna príprava pôdy,
- kontrola rastu,
- dôkladné a čisté čistenie,
- výber podľa kvality,
- dodržiavanie pravidiel skladovania,
- správne spracovanie.
Pripravené jedlo je tiež potrebné správne skladovať. Ak sa zistia príznaky plesne, musíte sa zbaviť takéhoto jedla.
Vo výrobkoch sa často nachádzajú mykotoxíny. Bohužiaľ, infekcia sa často vyskytuje vo fáze prípravy jedla. Niektoré toxické látky nie sú nebezpečné, iné spôsobujú vážne poruchy vo fungovaní vnútorných orgánov a systémov. Výrobky so známkami plesne sa musia zlikvidovať.
Video: čo sú mykotoxíny
Čo robiť, ak máte slabé videnie?
Každý, koho osud a oftalmológovia „odsúdili“ na okuliare, vie: smútok, frustrácia, dokonca šok sú nevyhnutné. A nezáleží na tom, v akom veku bol trest prijatý. Nie je pravda, že len deti a dospievajúci majú komplexy kvôli „štyrom očiam“.
Samozrejme, že aspoň dospeláci nebudú škádliť okuliarnikmi. Ale dámy sú smutné, že teraz je ich vzhľad rozmaznaný, nebudú úspešné a ani ten najštýlovejší rám situáciu nezachráni. Muži si myslia, že nosenie okuliarov ich robí slabými... Navonok je to smiešne, ale toto sú skutočné problémy!
Áno, každý vie, že hypoteticky je možné sa okuliarov zbaviť. Môžete vážne začať očné cvičenia. Ale koľko ľudí má trpezlivosť a dôslednosť? Môžete sa odvážiť podstúpiť operáciu - je to však desivé, drahé a nie vo všetkých prípadoch indikované.
Treťou možnosťou je začať nosiť kontaktné šošovky, ktoré je možné zakúpiť v internetovom obchode https://www.lensmaster.ru/kontaktnye-linzy/. Tu však vyvstáva príliš veľa otázok a pochybností: je to pohodlné, vedie to k očným ochoreniam, či je s nosením šošoviek spojených príliš veľa obáv...
Toto sú správne otázky. Preto prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď sa rozhodnete zmeniť prístroj na korekciu zraku, je navštíviť očného lekára. Je vhodné vybrať si odborníka, ktorý sa dobre orientuje v téme, ktorá vás zaujíma. Profesionálny lekár
- posúdiť stav rohovky;
- určí, či máte individuálnu neznášanlivosť;
- dôkladne skontroluje váš zrak.
S jeho pomocou si vyberiete to, čo vám najviac vyhovuje.
Ako si vybrať vhodné kontaktné šošovky?
Mali by ste vedieť, že dnes je výber veľmi široký. K dispozícii je široká škála kontaktných šošoviek. Sú určené na dlhodobé aj dlhodobé nosenie a nechýbajú ani jednodňové.
Môžete si ich obliecť staromódnym spôsobom ráno a vyzliecť ich večer, nezabudnite sa o ne starať a ošetrovať ich špeciálnym roztokom. Ak sa nerada fičíte, vyberte si také, ktoré môžete nosiť dlho bez toho, aby ste si ich vyzliekli aj na noc. Jednodňové sa večer odstraňujú - ale potom sa vyhodia a ráno použite čerstvý pár.
Treba si uvedomiť, že pri niektorých ochoreniach je vysoký stupeň korekcie zraku okuliarmi v zásade nedosiahnuteľný. A šošovky vrátia úplný obraz sveta. A zároveň - pocit vlastnej užitočnosti, krásy a slobody.
Začiatkom novej etapy života budú kontaktné šošovky. Ich vysoká kvalita poistí prípadné problémy. Navyše je možné, že patríte k tým, pre ktorých sa šošovky stanú nielen prostriedkom korekcie, ale pomôžu aj zlepšiť videnie: medicína pozná veľa takýchto prípadov.
Nechaj odpoveď