Upgrade pečenia: 5 NAJLEPŠÍCH náhrad za teffovú múku

Skúšali ste už teffovú múku? Teffová múka je múka bohatá na bielkoviny a živiny, ktorá má rôzne využitie.

Dá sa použiť na pečenie chleba, palaciniek, sušienok a dokonca aj kôrky na pizzu.

A je to skvelá náhrada pšeničnej múky pre tých, ktorí sú citliví na lepok.

Ak hľadáte zdravšiu možnosť pre svoje potreby na pečenie, mali by ste zvážiť použitie teffovej múky.

Ak však nemôžete nájsť teffovú múku alebo hľadáte lacnejšiu alternatívu, potom existuje niekoľko náhrad, ktoré môžete použiť.

V tomto článku budeme diskutovať o piatich najlepších náhradách teffovej múky, ktoré môžete použiť pri pečení.

Čo je teffová múka?

Teff je staré obilie, ktoré sa v Etiópii pestuje už po stáročia.

Je základnou potravinou v etiópskej kuchyni a získava si obľubu aj v západnom svete.

Teffová múka sa vyrába mletím celého zrna na jemný prášok.

Má orieškovú chuť s nádychom sladkosti a dá sa použiť do sladkých aj slaných jedál.

Keď sa teffová múka používa pri pečení, dodáva koláčom a koláčom vlhkú textúru a jemnú chuť.

Dá sa použiť aj do slaných jedál, ako sú palacinky, lokše a knedle.

Teffová múka je výživná a všestranná ingrediencia, ktorú sa oplatí pridať do vašej špajze.

Okrem toho sa teffová múka pre svoju vysokú nutričnú hodnotu často používa ako bezlepková alternatíva k pšeničnej múke.

Tu je niekoľko tipov, ako používať teffovú múku:

• Pri pečení s teffovou múkou je najlepšie kombinovať ju s inými druhmi múky. Pomôže to zabrániť tomu, aby vaše pečivo bolo príliš husté.
• Teffovú múku možno použiť ako zahusťovadlo do polievok a dusených pokrmov. Stačí pridať niekoľko polievkových lyžíc múky do tekutiny a miešať, kým sa úplne nerozpustí.
• Teffová kaša je chutná a zdravá možnosť raňajok. Jednoducho uvarte teffové zrná vo vode alebo mlieku, kým nezmäknú, potom ich oslaďte medom alebo sirupom a navrch ovocím alebo orechmi.
• Z teffovej múky sa dá pripraviť aj bezlepková verzia cestovín. Múku zmiešame s vodou a vajcami, potom cesto rozvaľkáme a nakrájame na požadované tvary.

Dodržiavaním týchto rád môžete teffovú múku úspešne použiť vo všetkých druhoch receptov.

5 najlepších náhrad za teffovú múku

Ak ste ešte nepočuli, teffová múka je najnovšia, najmodernejšia obilná múka na trhu.

Ak máte záujem vyskúšať teffovú múku, ale nemôžete ju nájsť v miestnom obchode s potravinami, nebojte sa.

Existuje veľa náhrad, ktoré budú fungovať rovnako dobre vo vašich receptoch.

1 – Quinoa múka

Quinoa múka je bezlepková múka vyrobená z mletej quinoy.

Má orieškovú príchuť a má vyšší obsah bielkovín ako iná bezlepková múka.

Quinoa múka môže byť použitá namiesto teffovej múky v mnohých receptoch.

Pri nahrádzaní quinoovej múky teffovou múkou je dôležité mať na pamäti nasledovné: quinoová múka je hustejšia ako teffová múka, takže jej možno budete musieť použiť menej.

Okrem toho quinoa múka absorbuje tekutinu rýchlejšie, takže možno budete musieť do receptu pridať ďalšiu tekutinu.

Nakoniec, quinoa múka má tendenciu vytvárať suchšie pečivo, takže možno budete chcieť experimentovať s pridaním extra tuku alebo vlhkosti do vášho receptu.

2 – Pohánková múka

Pohánková múka je druh múky vyrábanej z pohánkových krúp.

Krúpy sa rozomelú na jemný prášok, aby vznikla múka.

Pohánková múka má orieškovú príchuť a je o niečo tmavšia ako pšeničná múka.

Je tiež menej lepkavý, čo z neho robí dobrú voľbu pre ľudí s citlivosťou na lepok.

Pohánkovú múku možno použiť na výrobu palaciniek, palaciniek a rezancov.

Dá sa použiť aj ako náhrada teffovej múky pri pečení.

Keď nahrádzate teffovú múku pohánkovou múkou, použite ¾ šálky pohánkovej múky na každú 1 šálku teffovej múky.

Majte na pamäti, že cesto bude o niečo redšie ako pri použití teffovej múky.

3 – Ryžová múka

Ryžová múka je prášok vyrobený z mletia nevarenej ryže.

Používa sa ako spojivo v rôznych kuchyniach a má jemnú chuť, vďaka čomu je dobrou náhradou teffovej múky.

Ryžová múka je tiež bezlepková, takže je to dobrá voľba pre ľudí s celiakiou alebo intoleranciou lepku.

Pri nahrádzaní ryžovej múky teffovou je dôležité zachovať rovnaký pomer tekutiny k múke.

Ak používate ryžovú múku na viazanie mletého mäsa, možno budete musieť pridať ďalšiu tekutinu (napríklad vodu alebo vajce), aby zmes nebola príliš suchá.

Ryžovú múku nájdete v uličke na pečenie vo väčšine obchodov s potravinami alebo si ju môžete objednať online.

4 – ciroková múka

Ciroková múka je skvelou náhradou teffovej múky.

Ciroková múka sa vyrába zo zrna ciroku, čo je celozrnné bezlepkové zrno.

Tento typ múky je ideálny pre ľudí s celiakiou alebo pre tých, ktorí netolerujú lepok.

Ciroková múka môže byť použitá v rôznych receptoch, ako je chlieb, koláče, sušienky a dokonca aj palacinky.

Pri pečení s touto múkou je dôležité nezabudnúť, aby ste pridali nejaké ďalšie kypriace činidlo, ako je prášok do pečiva alebo sóda, aby pečivo narástlo.

Túto múku možno použiť aj ako zahusťovadlo do polievok alebo omáčok.

Celkovo je ciroková múka všestranná a zdravá múka, ktorá sa dá v kuchyni použiť na mnoho rôznych spôsobov.

5 – Ovsená múka

Ovsená múka je druh múky vyrobenej z mletého ovsa.

Môže sa použiť ako náhrada pšeničnej múky alebo inej obilnej múky pri pečení.

Ovsená múka je prirodzene bezlepková a má nižší glykemický index ako iná múka, čo z nej robí dobrú voľbu pre ľudí s celiakiou alebo cukrovkou.

Ovsená múka má tiež vysoký obsah vlákniny a bielkovín, čo z nej robí výživný doplnok každej stravy.

Pri nahrádzaní ovsenej múky teffovou múkou použite pomer 1:1.

Majte na pamäti, že ovsená múka vytvorí hustejší konečný produkt ako teffová múka.

Z tohto dôvodu je najlepšie použiť ovsenú múku v receptoch, ktoré vyžadujú výdatnú štruktúru, ako sú muffiny alebo rýchly chlieb.

záver

Na záver, teffová múka je skvelá múka na použitie pri pečení a varení.

Má veľa živín a je bez lepku.

Ak však nemôžete nájsť teffovú múku alebo hľadáte inú možnosť, existuje niekoľko náhrad, ktoré budú fungovať rovnako dobre.

Päť najlepších náhrad teffovej múky je múka z quinoa, pohánková múka, ryžová múka, ciroková múka a ovsená múka.

Takže, keď budete nabudúce v kuchyni a budete potrebovať náhradu teffovej múky, nebojte sa; možností je veľa.

O autorovi