Ali se je mogoče zastrupiti s surovimi jajci?

Surova jajca vsebujejo ogromno beljakovin, vitaminov in mikroelementov, zato mnogi verjamejo, da lahko njihovo uživanje bistveno izboljša zdravje.

Vendar vse ni tako preprosto. Poleg tega, da so bogata s hranili, lahko uživanje surovih jajc povzroči številne resne zaplete. Najpogostejša bolezen zaradi surovih jajc je salmoneloza. Lahko povzročijo tudi zastrupitev s hrano in želodčne težave.

Zato morate biti pri uživanju surovih jajc 100% prepričani, da so sveža in da jih je znesla zdrava kokoš.

Kaj je salmoneloza?

Salmoneloza je akutna nalezljiva bolezen s fekalno-oralnim mehanizmom prenosa povzročitelja (salmonele), ki jo spremlja poškodba predvsem prebavil, razvoj simptomov zastrupitve in dehidracije (v ozadju bruhanja in driske).

Človeška okužba s salmonelozo se najpogosteje pojavi pri uživanju surovih jajc, pa tudi pri uživanju perutninskega mesa, ki ni bilo toplotno obdelano.

Inkubacijska doba za salmonelozo je od 6 ur do 3 dni (običajno 12 do 24 ur).

Bolezen se začne akutno. Glavni simptomi salmoneloze so:

• ponavljajoče se bruhanje;
• krčne bolečine v trebuhu (v epigastrični regiji);
• slabost;
• napihnjenost;
• Penasto blato z neprijetnim vonjem (pogosto zelenkaste barve in spominja na "močvirnato blato").

Resnost zastrupitve je odvisna od oblike bolezni (lokalizirana ali generalizirana) in se lahko razlikuje od blage do hude. Pri blagi zastrupitvi opazimo šibkost, slabost, letargijo, razdražljivost in rahlo zvišanje temperature.

Hudo zastrupitev spremljajo vročina, mrzlica, bolečine v mišicah in sklepih, huda šibkost, letargija in zaspanost.

V hudih primerih salmoneloze se hitro razvije dehidracija, v blatu se pojavi kri, krvni tlak se zniža, opazimo pridušene srčne zvoke, motnje srčnega ritma in pojav cianoze.

Razvoj generalizirane oblike salmoneloze lahko spremlja pojav gnojnih žarišč v srcu, pljučih, ledvicah in razvoj sepse.

Kaj storiti, če se zastrupite s surovimi jajci

Če se pojavijo simptomi zastrupitve (bruhanje, slabost, driska, bolečine v trebuhu), morate poklicati rešilca. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj morda ne gre za zastrupitev s hrano, ampak za salmonelozo.

Če se salmoneloza ne zdravi, se lahko razvije v hudo obliko z razvojem življenjsko nevarnih zapletov.

Ali je mogoče jesti surova jajca, kakšne so njihove koristi?

Surova in kuhana jajca so bogata z:

• lahko prebavljive beljakovine;
• zdrave maščobe;
• vitamini (vitamini skupine B, vitamini A, E, D, K);
• kalij;
• cink;
• kalcij;
• magnezij;
• natrij;
• železo;
• fosfor;
• selen;
• holin;
• lecitin;
• antioksidanti.

Kljub temu, da mnogi verjamejo, da kuhanje uniči vse koristne snovi v jajcih, to ne drži. Vitamini in mikroelementi se med kuhanjem ne uničijo.

Hkrati beljakovine v surovih jajcih telo absorbira le 50%, v kuhanih jajcih pa 90%.

Poleg tega se pri cvrtju dejansko uničijo vse koristne snovi, ki jih vsebujejo jajca.

Uporaba v ljudski medicini

Tradicionalna medicina priporoča pitje surovih jajc za:

• zastrupitev;
• razjede in gastritis;
• laringitis;
• izčrpanost, pomanjkanje beljakovin, pomanjkanje vitaminov.

Menijo, da surova jajca pomagajo tudi pri hujšanju in so dobra za športnike (za izgradnjo mišične mase). Poglejmo, ali je res tako.

1. Ali je mogoče jesti surovo jajce v primeru zastrupitve?

Ne, ne moreš. Če imate zastrupitev s hrano ali črevesno okužbo, ne smete piti surovih jajc. Bolnikom z zastrupitvijo in črevesno okužbo priporočamo, da sledijo lahki dieti in uživajo hrano izključno kuhano, pečeno ali kuhano na pari. Ni priporočljivo uživati ​​surove hrane.

Poleg tega je zastrupitev s surovimi jajci precej pogosta, zato lahko bruhanje in driska pri bolniku na začetku povzroči uživanje surovih jajc. Dodaten odmerek takšnih jajc bo samo poslabšal njegovo stanje.

2. Zdravljenje gastritisa in razjede želodca in dvanajstnika

št. Gastritis in peptični ulkus sta v veliki večini primerov povezana z okužbo s spiralno oblikovano gram negativno bakterijo Helicobacter pylori. Zdravljenje poteka s kombiniranimi režimi, vključno s predpisovanjem antibakterijskih zdravil in zaviralcev protonske črpalke.

Uživanje surovih jajc proti Helicobacterju nima smisla.

3. Pri infekcijskem laringitisu so surova jajca neuporabna. Toda v primerih, ko je bil glas "zlomljen" med kričanjem, petjem itd. Koktajl iz surovega jajca lahko resnično pomaga.

4. Surova jajca vsebujejo veliko beljakovin in hranil. Toda pri podhranjenih bolnikih lahko salmoneloza hitro povzroči smrt, zato je tveganje za uživanje takega izdelka v tem primeru večje od koristi.

Kako je najbolje jesti jajca?

Jajca je najbolje uživati ​​kuhana. Surove se lahko uživajo le zelo sveže (znesene pred manj kot 4-5 dnevi), pod pogojem, da jih je znesla zdrava kokoš (ki je 100% brez salmoneloze in drugih okužb).

Vendar potencialne koristi uživanja niso primerljive z zdravstvenimi tveganji okužbe s salmonelo. Zato je bolje jesti kuhana jajca.

Drip na domu je postopek, ki se izvaja za zdravljenje bolnikov s srčnim popuščanjem, hipertenzijo, sladkorno boleznijo in drugimi boleznimi, vključno s covidom, drugimi bronhopulmonalnimi in virusnimi boleznimi.

Kapljica proti mačka se daje doma, če druge metode boja proti bolezni ne pomagajo. Tudi podobna metoda zdravljenja se pogosto uporablja pri delu z majhnimi otroki in odraslimi z akutnimi kroničnimi boleznimi, s poškodbami, tudi manjšimi, da bi hitro lajšali otekline ali preprečili razvoj resnih zapletov. Lahko pokličete medicinsko sestro na dom, da namestite IV doma v Jekaterinburgu na kliniki Salvation.