Zimska solata z ribami skuše: okusni recepti za predjed

Številni domačiji pozimi pripravljajo različne solate, ki omogočajo hitro pripravo različnih jedi na njihovi osnovi. Pri tem lahko občutite ne samo okus jedi, ampak in notke leta in množico prijetnih spominkov. Asortimenti iz zelenjave in rib lahko hitro nasitijo človeka, saj se šteje za uravnotežen produkt prehrane. Podobne konzerve brez težav je mogoče uporabiti kot načine za buterbrodov, pice, piroge in itd. Če želite pripraviti zimsko okusno solato z ribo, potrebujete malo časa, a stroški ocenjujejo vse domove.

Preprost recept

Za pripravo podobnih konzervansov bodo dodane naslednje sestavine:

• En trup skuše.
• Ni več 4-h pomidorov.
• Kje je 40 ml rastlinskega olja.
• Только же уксуса.
• Nekaj ​​čebulic.
• 3 korenja.
• Sahar in sol – po 3 st. ложки.

Tehnologija priprave:

1. Рыба чистится, potem ko se izločajo od glave, plavnikov in hvosta, pa tudi od notranjosti in temne folije. Po tem se ta riba natančno promiva pod kranom.
2. Рыба режется на datoteke, potem ko se odstranijo vse kosti.
3. Берется лук и морковка и нарезаются solomko. Morkovku dovoljeno izmelčiti na veliki terki.
4. Berutsâ tomaty i na njih delaûtsâ nasečki v videu kresta, po čego ih ošparivaût kipâtkom. Takšna tehnologija vam omogoča, da se brez osebnih prizadevanj izbavite iz kože. Nato se tomat zmeša v enorodno maso s pomočjo blenderja.
5. Razogreva se sotejnik z dodatkom rastlinskega olja. Sprva se tuša luk in morkovka do pridobivanja zlatega otenka, nato pa k njim dodajajo tomate.
6. Čez 5 minut priprave se dodajajo sahar, sol, lavrovy list in perec goroškom. Sotejnik se pokrije s pokrovom, po čemer se sestavine dušijo še 10 minut.
7. Po izsledku tega časa v sotejnik pošiljajo kusočke rib, potem ko se bodo skupaj z zelenjavo potopile približno 15 minut, ne manj. Čez 7 minut k tem sestavinam se doda uksus.
8. Poka zajtrk na zimo se pripravlja, se lahko posnamejo v bankah, ki se obvezno sterilizirajo. V pripravljene na ta način in še ne ohranjene banke je pripravljen še vroč zajtrk, potem ko so banke zaprte s sterilnimi pokrovi s pomočjo zakatnega stroja.
9. Banke se prevračajo na vrh dna in se zapirajo odejalom. V takem stanju morajo banke ostati okoli sutok, potem ko jih prevračajo in pošiljajo na hrambo v pogreb ali v hladilnik.
10. Pripravljene na ta način domače konzerve z ribami je treba najti v tem letu. Več jih hraniti ni priporočljivo.

Slane priprave za zimo

V prvi vrsti je treba pripraviti vse potrebne sestavine, kot so:

• Ribe skuše.
• Tomaty и bolgarskij perec – po 8 št.
• Morkovku in luk – po 3 kosi.
• Stakan rastlinskega olja (podsolnečnega).
• Pol kozarca kisa.
• Sahar in sol – po 4 stolih.
• Lovorjev list - 4 kosi.
• Perec goroskom – 5 št.

Postopek pravilne priprave:

1. V prvi vrsti se ukvarjajo z razdelkom rib, z odstranitvijo notranjosti, glave in hvosta, pa tudi plavnikov. Potem je ta riba pripravljena v soleno (umerjeno) vodo skupaj s pripravami. Po pripravljenosti ribe morajo ostыть, a nato jo razberejo na manjše kusočke, odstranijo vse popaвшие se kostnice.
2. Berutsâ spelye tomatы, na njih delajo nadrezy in pomeŝaûtsâ na eno minuto v kipâtok. Posle te kože se brez težav snema s pomidorov. Nato tomat bolje zmeljati v mešalniku.
3. Лук очищается от шелухи, а болгарский перец от семян, potem ko jih narezajo z melkimi polkolcami. Morkovku bolje izmelčiti na terke.
4. Bere se globoka kastrûlja ali sotejnik in se naliva v njih olje. Po pogrevanju se dodajajo zelenjava, čez 10 minut pa se dodajajo izmelčeni tomati. Še, čez toliko časa, dodaja se riba in vse specialitete, sol in sahar.
5. Minut čez 25 po pripravi teh sestavin se vliva uksus. Po tem jed je pripravljen še 10 minut. V procesu priprave je treba vse sestavine natančno premešati.
6. O tare mislim vnaprej. Najbolj primerne banke se nahajajo v prostornini 0,5 litra. Banke dobro so in sterilizirajo minut po 10 ne manj. Kriške je treba prokipati najmanj 5 minut.
7. Gorjača solata je razložena v bankah in zaprta s pokrovi. Posle tega se banke prevračajo in ukutivajo. Hrani se takšna solata v hladnem, temnem mestu. Podan k stolu v katerem koli videu in v vseh drugih dekoracijah.

Salat na zimski s baklažanami

Za pripravo podobne solate so potrebni naslednji izdelki prehrane:

• Okoli 1 kg riby skumbrii.
• Enaka količina jajčevcev.
• Gde-to poltora kilogramma pomidor.
• Ena čebula.
• Ena glava česna.
• Stakan rastlinskega olja.
• ¾ stakana uksusa.
• Para lozhek sahara.
• Tri ložki soli.
• Lovorjev list - 3 kosi.
• Muškatni orešček.

Tehnologija priprave je sestavljena iz takih faz:

1. Za pripravo takšne jedi je treba zaloga samo sveže ribe.
2. Рыба разделяется, z odstranitvijo glave, hvosta, notranjosti, plavnikov in kože. Po tej datoteki se ribe narezajo s kusočkami, debeline do 3-h cm.
3. Berutsâ baklaženy, moûtsâ i izmelʹčaûtsâ na kubiki nevelikogo mera. Kockice se solijo in oddajajo minut na 15, a v tem času se ukvarjajo z lukom in pomidorami. Luk tudi narezana kubiki, a iz tomatov pripravljen sok.
4. Gre za sotejnik in v njem se naliva rastlinsko olje. Sjuda se dodajajo baklažani in luk, po 15 minutah priprave se doda sok iz paradižnika, specialitete, soli in saharja. Čez 10 minut nadaljnje priprave se doda skumbrija, po tem, ko se jed pripravi še 30 minut.
5. Uksus se doda za 10 minut do pripravljenosti. Главное – не забывать помешивать салат с рыбой.
6. Banke se pripravijo vnaprej. Oni dobro se nahajajo in sterilizirajo.
7. Salat se izlaga v banki v vročem videu, a nato se zakati. Posle tega se banke prevračajo in ukutivajo. Po istečenii sutok jih lahko odpravite na hrambo.
8. Solata se poda k stolu, okrašena s katerim koli zelenjem.

Salat so svekloj in riboj

Če želite uresničiti ta recept, morate imeti takšne izdelke:

• Rybu (skumbrium).
• Dve svekly.
• Tri čebule.
• Korenček
• Tomatna pasta – 1 stakan.
• Только же растительного масла.
• Pol kozarca kisa.
• Okoli 20 g dižonske gorčice.
• Lavrov list – 5 št.
• Dushistyy perec – 8 gorošinok.
• Približno 20 g soli.

Salat se pripravlja po tej tehnologiji:

1. Рыба разделяется на datoteko, potem ko je pripravljena v solenoj vodi z lavrovym listom.
2. Morkovka in svekla se očisti, a nato izmelča na veliki terki. Лук также чистится и нарезается polkolcami.
3. Shrani se kastrûlja, v njej se ne naliva rastlinsko olje in se pomeša na ognju, potem ko se v njej blanširajo zelenjava 5 minut
4. Nato se ogenj zmanjša, dodajajo se specialitete, ribe in tomatna pasta. Kastrjulja se pokrije s pokrovom in, jed se pripravlja 40 minut z občasnimi mešanji.
5. Po isteku tega časa se doda uksus, potem ko je jed pripravljena še najmanj 10 minut.
6. Приготовленный по этому рецепту салата раскладывается по подготовленным банкам и тут же закатывается. Banki se perevračajo in ukutyvaûtsâ toplim oдеяlom. Čez sutki banke se prevračajo in pošiljajo na хранение.

Konzervirane ribe z rižem

Za pripravo ribjih konzerv z risbo so potrebne naslednje sestavine:

• Skuša.
• Slika – 350 gramov.
• Kje je 5 ali 6 velikih pomidorjev.
• Luk in morkovka – po 2 kosi.
• Bolgarski perec – 3 št.
• Čili.
• En strok česna.
• ¾ stakala rastlinskega olja.
• Okoli 70 ml uksusa.
• Sol – okoli 3-h stolnih ložkov.
• Pripravы, pa tudi muškatni oreh.

Kako se pripravlja блюдо поэтапно:

1. Za pripravo jedi je bolje vzeti velik okrogel ris. Ris dobro promivaetsâ i zaparivaetsâ kipâtkom.
2. Рыба разделяется и отваривается в solne vode z lavrovym listom.
3. Берутся помидоры и избавляются от кожицы, а nato jih peretirajo čez sito. Morkovka, luk in bolgarski perec se očiščajo in narezajo solomkoj.
4. Berets sotejnik z oljem in se segreva, potem ko v nem obžarivajo zelenjavo, in tudi izmelčen česnik.
5. Po tem se juda dodajajo specialitete in izmelčene (pretertye) tomati, potem ko je jed pripravljena približno 10 minut.
6. Po istečenii tega časa sюda se pošilja рис и кусочки рыбы. Posle tega jed se pripravlja še pol časa.
7. Za 15 minut do pripravljenosti se k jedi doda uksus in prec čili, potem pa se vse sestavine skrbno premešajo.
8. Po pripravi se ribne konzerve z risbo razložijo po vnaprej pripravljenih bankah in se zakativajo. Nato se banke prevračajo in utepljajo.
9. Takšno zakusko lahko uporabite za pripravo prvih jedi, solat ali garnitur.

Nasveti za kuhanje

• Priprava ribnih konzervansov v nasprotnem primeru je povezana s strogimi tehnologijami soблюдenja priprave, se lahko okužiti botulizmom.
• V kakovosti тары bolj racionalno uporabite banke maloj emkosti (po 0,5 litra), skrbno vymytye pred temi ne kemičnimi komponentami.
• Banke je potrebno vymytʹ pod protočnoj vodo. Nato se sterilizirajo s pomočjo para. Za take namene se prodaja posebno prisposoblenie.
• Uporablja se, kot sveža, tako in sveže zamrznjena riba. Dopustimo uporabljati številne vrste rib, vendar je skumbrija bolj nasičen in bogat okus, ki se idealno ujema z zelenjavo.
• Tomati, v pretertom videu ali v videu tomatne paste ali tomatnega soka, se štejejo za obvezne sestavine konzervov z ribo.
• Hrani se takšen zajtrk v hladnem in temnem mestu ne več kot 1 leto.

Na koncu

Ni za koga ni skrivnost, da se konzerve iz rib, zlasti iz skumbrija, odlikujejo z neprevzojnimi okusnimi lastnostmi. Njihovo dostoinstvo je še in v tem, da je na njihovi osnovi mogoče pripraviti, kot prve, tako in druge jedi. Poleg tega so tudi konzerve že pripravljene za uporabo in lahko služijo v kakovosti neodvisnih jedi, dovolj jih okrasiti z zelenjem.

Ne glede na to, da na stolu visoke okusne kakovosti, je takšno zakusko potrebno pravilno pripraviti, ne narušajoča tehnologija. V nasprotnem primeru konzervы vряд li prostoyat dlye čas. V vsakem primeru je treba opozoriti na ta dejavnik, kot vzdutie pokrovi. Take konzerve se uporabljajo v hrani kategorično prepovedano. K temu je to dokazilo o tem, da je bila napaka na kakem-to iz faze izdana. Kot pravilo, se takšne napake izvajajo v fazi izparjevanja (sterilizacije) bank. Zato k temu procesu je treba podходить zelo odgovorno.