Nadgradite peko: 5 NAJBOLJŠIH nadomestkov za teff moko

Ste že poskusili Teff Flour? Teff moka je moka, bogata z beljakovinami in hranili, ki ima raznoliko uporabo.

Uporablja se lahko za peko kruha, palačink, piškotov in celo skorje za pico.

In je odličen nadomestek za pšenično moko za tiste, ki so občutljivi na gluten.

Če iščete bolj zdravo možnost za svoje potrebe pri peki, razmislite o uporabi teff moke.

Če pa teffove moke ne najdete ali iščete cenejšo alternativo, potem obstaja več nadomestkov, ki jih lahko uporabite.

V tem članku bomo razpravljali o petih najboljših nadomestkih za teff moko, ki jih lahko uporabite pri peki.

Kaj je Teff Flour?

Teff je starodavno žito, ki so ga v Etiopiji gojili že stoletja.

Je osnovna hrana v etiopski kuhinji in postaja vse bolj priljubljena tudi v zahodnem svetu.

Teff moka je narejena z mletjem celega zrna v fin prah.

Ima okus po oreščkih s pridihom sladkobe in se lahko uporablja v sladkih in slanih jedeh.

Ko se uporablja pri peki, teff moka doda vlažno teksturo in nežen okus tortam in piškotom.

Uporablja se lahko tudi v slanih jedeh, kot so palačinke, somuni in cmoki.

Teff moka je hranljiva in vsestranska sestavina, ki jo je vredno dodati v svojo shrambo.

Poleg tega se teff moka zaradi svoje visoke hranilne vrednosti pogosto uporablja kot brezglutenska alternativa pšenični moki.

Tukaj je nekaj nasvetov o uporabi teffove moke:

• Pri peki s teff moko jo je najbolje kombinirati z drugimi vrstami moke. Tako boste preprečili, da bi vaše pecivo postalo pregosto.
• Teff moko lahko uporabimo kot zgoščevalec v juhah in enolončnicah. Samo dodajte nekaj žlic moke v tekočino in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
• Teffova kaša je okusen in zdrav zajtrk. Zrna teff preprosto skuhajte v vodi ali mleku, dokler se ne zmehčajo, nato jih sladkajte z medom ali sirupom in prelijte s sadjem ali oreščki.
• Teff moko lahko uporabimo tudi za pripravo brezglutenske različice testenin. Moko zmešamo z vodo in jajci, nato testo razvaljamo in narežemo na želene oblike.

Če upoštevate te nasvete, lahko teff moko uspešno uporabite v vseh vrstah receptov.

5 najboljših nadomestkov za teffovo moko

Če še niste slišali, je moka teff najnovejša, najbolj moderna žitna moka na trgu.

Če želite poskusiti teffovo moko, vendar je ne najdete v lokalni trgovini z živili, ne skrbite.

Obstaja veliko nadomestkov, ki se bodo prav tako dobro obnesli v vaših receptih.

1 – Moka iz kvinoje

Kvinojina moka je brezglutenska moka iz mlete kvinoje.

Ima okus po oreščkih in vsebuje več beljakovin kot druga moka brez glutena.

Moko iz kvinoje lahko uporabite namesto teffove moke v številnih receptih.

Ko teff moko zamenjate s kvinojino moko, je pomembno upoštevati naslednje: kvinojina moka je gostejša od teff moke, zato je boste morda morali uporabiti manj.

Poleg tega kvinojina moka hitreje absorbira tekočino, zato boste morda morali svojemu receptu dodati dodatno tekočino.

Nazadnje, kvinojina moka daje bolj suho pecivo, zato boste morda želeli poskusiti z dodajanjem dodatne maščobe ali vlage v svoj recept.

2 – Ajdova moka

Ajdova moka je vrsta moke iz ajdovega zdroba.

Zdrob se zmelje v fin prah, da se ustvari moka.

Ajdova moka ima okus po oreščkih in je nekoliko temnejše barve kot pšenična moka.

Je tudi manj glutena, zaradi česar je dobra izbira za ljudi, ki so občutljivi na gluten.

Ajdovo moko lahko uporabimo za pripravo palačink, palačink in rezancev.

Uporablja se lahko tudi kot nadomestek za teff moko pri peki.

Ko teff moko zamenjate z ajdovo moko, uporabite ¾ skodelice ajdove moke za vsako 1 skodelico teff moke.

Upoštevajte, da bo testo nekoliko redkejše kot pri uporabi teff moke.

3 – riževa moka

Riževa moka je prašek, narejen iz mletja nekuhanega riža.

Uporablja se kot vezivo v različnih kuhinjah in ima blag okus, zaradi česar je dober nadomestek za teff moko.

Tudi riževa moka ne vsebuje glutena, zato je dobra izbira za ljudi s celiakijo ali intoleranco za gluten.

Ko zamenjate riževo moko za teff moko, je pomembno, da ohranite razmerje med tekočino in moko enako.

Če uporabljate riževo moko za vezavo mletega mesa, boste morda morali dodati dodatno tekočino (kot je voda ali jajce), da mešanica ne bo preveč suha.

Riževo moko najdete v pekarnah večine trgovin z živili ali pa jo naročite na spletu.

4 – Sirkova moka

Sirkova moka je odličen nadomestek za teffovo moko.

Sirkova moka je narejena iz sirkovega zrna, ki je polnozrnato žito brez glutena.

Ta vrsta moke je odlična za tiste s celiakijo ali intoleranco na gluten.

Sirkovo moko lahko uporabite v različnih receptih, kot so kruh, pecivo, piškoti in celo palačinke.

Pri peki s to moko je pomembno, da ne pozabite dodati dodatnega vzhajalnega sredstva, kot je pecilni prašek ali soda, da pecivo vzhaja.

To moko lahko uporabite tudi kot gostilo za juhe ali omake.

Na splošno je sirkova moka vsestranska in zdrava moka, ki jo lahko v kuhinji uporabljate na različne načine.

5 – ovsena moka

Ovsena moka je vrsta moke iz mletega ovsa.

Lahko se uporablja kot nadomestek za pšenično moko ali moko iz drugih žit pri peki.

Ovsena moka je naravno brez glutena in ima nižji glikemični indeks kot druga moka, zaradi česar je dobra izbira za tiste s celiakijo ali sladkorno boleznijo.

Ovsena moka vsebuje tudi veliko vlaknin in beljakovin, zaradi česar je hranljiv dodatek k vsaki dieti.

Pri zamenjavi teffove moke z ovseno moko uporabite razmerje 1:1.

Ne pozabite, da bo ovsena moka dala gostejši končni izdelek kot teff moka.

Zato je najbolje uporabiti ovseno moko v receptih, ki zahtevajo izdatno teksturo, kot so mafini ali hitri kruh.

zaključek

Skratka, teff moka je odlična moka za uporabo pri peki in kuhanju.

Ima veliko hranilnih snovi in ​​je brez glutena.

Vendar, če ne najdete moke teff ali če iščete drugo možnost, obstaja več nadomestkov, ki bodo delovali enako dobro.

Pet najboljših nadomestkov teffove moke je kvinojina moka, ajdova moka, riževa moka, sirkova moka in ovsena moka.

Torej, naslednjič, ko boste v kuhinji in boste potrebovali nadomestek teffove moke, ne skrbite; obstaja veliko možnosti.

O avtorju