Salmoni i ngushtë ose havjar i salmonit coho - cili havjar i kuq është më i mirë? Qfare eshte dallimi?

Ikra многих лососевых видов рыб имеет очень важное значение, как высокой кулинарии, так и за обычных домохозяек, приготовлении рядовых блюд. При этом, отмечаются многогранные различия между икрой подобных видов рыб.

Икра отличается как по размеру, по форме, так и по цвету. Плюс ко всему икра отличается по вкусовым характеристикам, наличием питательных веществ, а также жирностью. Kaq rregull, во икре содержится целый букет витаминов, таких si A, C, B, E, D, a также не миньший букет микроэлементов, таких како fosfor, йод, hekuri, кальций, калий, хлор, молибден, лецитин.

Наиболее важным моментом считается наличие в икре жирных кислот Омега-3, поскольку их наличие воздействует на организм человека своеобразно, снижая уровень холестерина в крови, принимая участие в возобновлении нервных клеток, защищают организм от сердечнососудистых аномалий, нормализуют процессы метаболизма, а также снижают уровень сахара në krovi. Поэтому може смело считать, что икра таких рыб, как треба кета и кижуч, на присутствовать в рационе питания любого человека.

Cilat janë ndryshimet midis salmonit të ngushtë dhe havjarit të salmonit coho?

Кижуч откладывает за один заход до 7-ми тысяч икринок. Икра отличается небольшими размерами, но ее пищевая ценность считается наиболее высокой среди кулинаров. Diametr icrinok nuk është më shumë se 4-h mm, dhe nuk është më shumë se një gjë e tillë. Për këtë, ikra отличается ярким насыщенным красным цветом, во отличии от икры других видов лососевых, ikrы kotorыh nahoditsya në brendësi nga të dobëta në lidhje me ngjyrën e bukur.

Икра кеты имеет несколько большие размеры (5-9 mm) по сравнению со икрой кижуча. Për этом, икринки имеют форму шариков правильной геометрии со наличием во центре каждой икринки четко выраженной красной точки. Cвет икринок характеризуется како оранжево-янтарный, а во shije не присутствует никакой горечи.

Dallimi midis shijeve

Estestvenno, что разница есть, por parapochtение одной икры другой varet от личных вкусовых предпочтений përdorues.

Икра кижуча може да отличаться неравномерностью окраски, а также присутствием горечи. Несмотря на это, икра кижуча считается довольно вкусной и полезной.

Икра кеты характеризуется наличием ярко выраженного вкуса. Несмотря на это, она не пользуется особой популарностью среди населения из-за твердой оболочки, окружающей каждую икринку.

Karakteristikat e havjarit

Икра кижуча намного питательнее икры других видов лососевых, но промышленная ценность ее не настолько высокая, по сравнению со икрой чавычи или горбуши.

Havjar i salmonit ka një përmbajtje pak më të lartë proteinash, e cila absorbohet lehtësisht nga trupi i njeriut.

Mnogie specialistы, a также dietologies rekomenduyut rregullore përdoretлять икру различных видов рыб, хотя бы 6-8 herë në muaj.

Kaloriynessь икры

Në 100 grammah dhekrы кеты содержится më shumë 300 kKal, a в икре кижуча – 150 kKal. Это свидетельствует о том, что икра кеты более калорийная. Iкра кижуча содержит nga 6,1 deri 9,5 % jera. Në svyazi со этим, mund të nelo scitatь, что икра кижуча много подходит для диетического питания.

Dëmi dhe përfitimet e havjarit

Наличие множества полезных веществ в икре лососевых видов рыб способствует омоложению организма, помогает справуваться со мужским бессилием, ощутить прилив жизненной энергии, укреплени иммуните. Наличие в икре йода помогает бороться со плохой работой органов внутренней секреции.

Несмотря на множество положительных эффектови во лучае употребуваления красной икры, ее услови përdorление më mirë ограничить за людей, которые пренесли хирургическое вмешантельство, для людык, для людех, осветление. Ikru рыбы кижуч не rekomenduetsя përdorлять беременным женщинам, dashamirës, ​​vuajtje në punën e keqe të sistemit, dhe kështu është në sluchayah të rënia e punës së njeriut.

Kostoja - a ia vlen të paguani më shumë?

Во связи со тем, что большинство лососевых видов рыб, в том числе и кижуч, вылавливается большими темпами од-за их пищевой ценности, то стоимость икрыя высоко рыб. Икра кеты пользуется несколько большим барање во сети ресторанов, а так же во други области общественного питания. Në tërësi, përputhet me 300 rubla për 130 gram.

Si të zgjidhni havjar të kuq

Kur zgjidhni këtë produkt të shijshëm, duhet t'i kushtoni vëmendje nuancave të mëposhtme:

1. Më shumë për të zgjedhur një produkt, për të blerë një produkt në stok, por për të mos prishur bankat, për të mos lejuar mundësinë e një përcaktimi të cilësisë së produktit, nuk do të shkatërrojë paketat.
2. Kaчественnый produkt prezanton nalichie zeren правильной gjeometricheskoy formы, kotorыe ne slipayutsya tjetri me tjetër.
3. Nëse ngjyra e vezëve korrespondon me një nuancë të kuqe-pure, pa llogaritur havjarin e salmonit Chinook, atëherë kjo tregon një të rreme.
4. Ikra, расфасованная во жестяные bankat, mund të prezantojë produktin, në увеличенное количество жидкости, со зернами не правильной формы, а так же со nalichiem konservantov.
5. Срок годности расфасованного продукта nuk është më shumë, por duhet të jetë i sigurt për këtë.
6. Ikra mund të zgjidhet si për herë të parë, kur koncentratet janë jo më shumë se 6%, dhe nëse janë të dyta, me koncentratin e tyre deri në 8%. Ikra pervogo sorta должна иметь целые икринки, без наличия крови и без наличия частей ястыка, о чем указывается в технических условиях.

Krome эtogo, к каждому од сортов предъявляются особые требования за aromatu, i cili duhet të jetë i privlekatelьnыm dhe nuk mund të mbajë disa të tjera të tjera, ashtu siç është një produkt i pandryshueshëm.

И все же, какая икра më të mirë?

Учитывая вкусовые характеристики, следует отдать должное икре кеты, что легко объясняется наличием икры более крупных размеров (относительно) и отсутствием горечи, что легко объясняется наличием икры более крупных размеров (относительно) и отсутствием горечи, Не мие ценной считается икра горбуши и нерки, не смотря на то, что их икра характеризуется как мелкая или средняя по размерам. При этом, икра горбуши отличается насыщенным оранжевым оттенком, а икра нерки красным насыщенным цветом.

Ikra, si кеты, так и кижуча благотворно влияет на общее состояние человека, поскольку содержит во себе доставува количество, si shumohen vitamina, так и микроэлементи. При этом, икра той и tjetërй рыбы используется для приготовления интересных, вкусных и полезных блюд. Ikra gjithësegda считалась деликатесом и во наши дни ajo nuk utratila etogo statusa. Une, что беспокоит сейчас человечество – kjo, что красная икра вскоре може да стать большой редкостью, отличающейся недостижно за широких кругови населения.