Vezët e papërpunuara përmbajnë një sasi të madhe të proteinave, vitaminave dhe mikronutrientëve, kështu që shumë njerëz besojnë se ngrënia e tyre mund të përmirësojë ndjeshëm shëndetin e tyre.
Megjithatë, gjithçka nuk është aq e thjeshtë. Përveçse është e pasur me lëndë ushqyese, ngrënia e vezëve të papërpunuara mund të çojë në një sërë komplikimesh serioze. Sëmundja më e zakonshme nga vezët e papërpunuara është salmoneloza. Ato gjithashtu mund të shkaktojnë helmim nga ushqimi dhe shqetësime në stomak.
Prandaj, kur hani vezë të gjalla, duhet të jeni 100% i sigurt për freskinë e tyre dhe se ato janë shtruar nga një pulë e shëndetshme.
Çfarë është salmoneloza?
Salmoneloza është një sëmundje infektive akute me një mekanizëm të transmetimit fekalo-oral të patogjenit (salmonela), e shoqëruar me dëmtime kryesisht të traktit gastrointestinal, zhvillimin e simptomave të dehjes dhe dehidratimit (në sfondin e të vjellave dhe diarresë).
Infeksioni i njeriut me salmonelozë ndodh më shpesh nëpërmjet konsumimit të vezëve të papërpunuara, si dhe përmes konsumimit të mishit të shpendëve që i është nënshtruar trajtimit të pamjaftueshëm termik.
Periudha e inkubacionit për salmonelozën varion nga 6 orë në 3 ditë (zakonisht 12 deri në 24 orë).
Sëmundja fillon në mënyrë akute. Simptomat kryesore të salmonelozës përfshijnë:
- të vjella të përsëritura;
- dhimbje ngërçe në bark (në rajonin epigastrik);
- të përzier;
- bloating;
- Jashtëqitje me shkumë, me erë të keqe (shpesh me ngjyrë të gjelbër dhe të ngjashme me "baltën e moçaleve").
Ashpërsia e dehjes varet nga forma e sëmundjes (e lokalizuar ose e përgjithësuar) dhe mund të ndryshojë nga e lehtë në të rëndë. Me dehje të lehtë, vërehet dobësi, nauze, letargji, nervozizëm dhe një rritje e lehtë e temperaturës.
Intoksikimi i rëndë shoqërohet me ethe, të dridhura, dhimbje të muskujve dhe kyçeve, dobësi të rëndë, letargji dhe përgjumje.
Në rastet e rënda të salmonelozës, dehidratimi zhvillohet shpejt, gjaku shfaqet në jashtëqitje, zvogëlohet presioni i gjakut, tingujt e mbytur të zemrës, shqetësimet e ritmit të zemrës dhe shfaqja e cianozës.
Zhvillimi i një forme të përgjithësuar të salmonelozës mund të shoqërohet me shfaqjen e vatrave purulente në zemër, mushkëri, veshka dhe zhvillimin e sepsës.
Çfarë duhet të bëni nëse jeni helmuar nga vezët e papërpunuara
Nëse shfaqen simptoma të helmimit (të vjella, të përziera, diarre, dhimbje barku), duhet të telefononi një ambulancë. Vetë-mjekimi është i papranueshëm, pasi mund të mos jetë helmim ushqimor, por salmonelozë.
Nëse nuk trajtohet, salmoneloza mund të zhvillohet në një formë të rëndë me zhvillimin e komplikimeve kërcënuese për jetën.
A është e mundur të hamë vezë të pagatuara, cilat janë përfitimet e tyre?
Vezët e papërpunuara dhe të ziera janë të pasura me:
- proteina lehtësisht e tretshme;
- yndyrna të shëndetshme;
- vitamina (vitamina B, vitamina A, E, D, K);
- kalium;
- zink;
- kalcium;
- magnez;
- natriumi;
- hekuri;
- fosfor;
- selenium;
- kolinoma;
- lecithin;
- antioksidantë.
Pavarësisht se shumë njerëz besojnë se gatimi shkatërron të gjitha substancat e dobishme në vezë, kjo nuk është e vërtetë. Vitaminat dhe mikronutrientët nuk shkatërrohen gjatë gatimit.
Në të njëjtën kohë, proteina në vezët e papërpunuara absorbohet nga trupi vetëm me 50%, dhe në vezët e ziera me 90%.
Për më tepër, gjatë skuqjes, të gjitha substancat e dobishme që përmbahen në vezë në të vërtetë shkatërrohen.
Aplikimi në mjekësinë popullore
Mjekësia tradicionale rekomandon pirjen e vezëve të papërpunuara për:
- helmimi;
- ulçera dhe gastrit;
- laringit;
- lodhje, mungesë proteinash, mungesë vitaminash.
Vezët e papërpunuara gjithashtu besohet se ndihmojnë në humbjen e peshës dhe janë të mira për atletët (për ndërtimin e masës muskulore). Le të shohim nëse është vërtet kështu.
1. A është e mundur të hahet një vezë e papërpunuar në rast helmimi?
Jo ju nuk mund. Nëse keni helmim nga ushqimi ose infeksion të zorrëve, nuk duhet të pini vezë të papërpunuara. Pacientëve me helmim dhe infeksion të zorrëve rekomandohet që të ndjekin një dietë të lehtë dhe të hanë ushqim ekskluzivisht të zier, të pjekur ose në avull. Nuk rekomandohet të konsumoni ushqime të papërpunuara.
Për më tepër, helmimi nga vezët e papërpunuara është mjaft i zakonshëm, kështu që të vjellat dhe diarreja te një pacient fillimisht mund të shkaktohen nga ngrënia e vezëve të papërpunuara. Marrja e një pjese shtesë të vezëve të tilla vetëm sa do ta përkeqësojë gjendjen e tij.
2. Trajtimi i gastritit dhe ulçerës gastrike dhe duodenale
Nr. Gastriti dhe ulçera peptike në shumicën dërrmuese të rasteve shoqërohen me infeksion nga bakteri gram-negativ në formë spirale Helicobacter pylori. Trajtimi kryhet duke përdorur regjime të kombinuara, duke përfshirë përshkrimin e barnave antibakteriale dhe frenuesit e pompës protonike.
Ngrënia e vezëve të papërpunuara kundër Helicobacter nuk ka kuptim.
3. Për laringitin infektiv, vezët e papërpunuara janë të padobishme. Por, në rastet kur zëri “këtej” gjatë bërtitjes, këndimit etj. Një koktej me vezë të papërpunuar mund të ndihmojë vërtet.
4. Vezët e papërpunuara përmbajnë shumë proteina dhe lëndë ushqyese. Por te pacientët e kequshqyer, salmoneloza mund të rezultojë shpejt në vdekje, kështu që rreziku i konsumimit të një produkti të tillë në këtë rast tejkalon përfitimet.
Cila është mënyra më e mirë për të ngrënë vezë?
Vezët më së miri konsumohen të ziera. Ato mund të konsumohen të gjalla vetëm kur janë shumë të freskëta (të shtruara më pak se 4-5 ditë më parë), me kusht që të jenë shtruar nga një pulë e shëndetshme (e cila është 100% pa salmonelozë dhe infeksione të tjera).
Megjithatë, përfitimet e mundshme të konsumimit nuk janë të krahasueshme me rreziqet shëndetësore të infeksionit nga salmonela. Prandaj, është më mirë të hani vezë të ziera.
Pikimi në shtëpi është një procedurë që kryhet për trajtimin e pacientëve të diagnostikuar me dështim të zemrës, hipertension, diabet dhe sëmundje të tjera, përfshirë Covid-in, sëmundje të tjera bronkopulmonare dhe virale.
Një pikim hangover jepet në shtëpi nëse metodat e tjera të luftimit të sëmundjes nuk ndihmojnë. Gjithashtu, një metodë e ngjashme trajtimi përdoret shpesh kur punoni me fëmijë të vegjël dhe të rritur me sëmundje kronike akute, me lëndime, madje edhe të vogla, për të lehtësuar shpejt ënjtjen ose për të parandaluar zhvillimin e komplikimeve serioze. Ju mund të telefononi një infermiere në shtëpinë tuaj për të instaluar një IV në shtëpi në Yekaterinburg në klinikën e Shpëtimit.
Lini një Përgjigju