Sallatë dimërore me peshk skumbri: receta të shijshme meze

Многие домохозяйки заготавливают на зиму различные салаты, что позволяет быстро на их основе приготовить различные блюда. Për этом, може да се чувствувате не только вкусен блюда, но и нотки лета и массу приятных воспоминаний. Assorti nga овощей и рыбы mund të bыstro natytь человека, поскольку считается балансированным продуктом питания. Подобные консервы без проблем може да се использовать в качестве начиники за бутербродов, пиццы, пирогов и т.д. Чтобы приготвыть на зиму вкусный салат со рыбой потребуется совсем немного времени, а затраты оценят сите домочадцы.

Një recetë e thjeshtë

Për të përgatitur një ushqim të tillë të konservuar, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Одна тушка кумбрии.
• Jo më shumë 4-х помидоров.
• Rreth 40 ml vaj vegjetal.
• Të njëjtën sasi uthull.
• Nja dy llamba.
• 3 karota.
• Сахар и соль – по 3 ст. lozhki.

Teknologjia e përgatitjes:

1. Рыба чистится, после чего избавляются од головы, плавников и хвоста, а также от внутренностей и темной пленки. После этого рыба тщательно промывается под краном.
2. Рыба режется на филейки, по чего удаляются все кости.
3. Merrni qepët dhe karotat dhe i prisni në rripa. Lejohet të presim karotat në një rende të trashë.
4. Берутся томаты и на них делаются насечки в виде креста, после чего их ошпаривают кипятком. Такая технология позволит без особых усилий избавиться от кожуры. Затем томаты измельчаются до однородной массы со помощью блендера.
5. Разогревается сотейник со добавлением растительного масла. Сначала тушатся лук и морковка до получения золотистого оттенка, а затем к ним добавляются томаты.
6. Pas 5 minutash dobavlyaetsya sahar, salь, lavrovый лист и перец горошком. Pas 10 minutash, pas XNUMX minutash.
7. Pas përfundimit të kësaj kohe në mesin e të drejtës së kontrollit, pasi që ata kanë qenë në vend me 15 minuta, jo më pak. Pas 7 minutash në këtë ingredientam doбавляется уксус.
8. Poka përkuska në зиму gatiтся, mund të përmbajë bankat, kotorыe në обязательном порядке стерилизуются. В подготовленные таким образом и еще не остывшие banka раскладывается еще горячая закуска, по чего bankat sterilьnыmi крышками со помош на закаточной машинки.
9. Bankat переворачиваются вверх дном и укутываются одеялом. Në таком состояни банки должны простоять около суток, pas ndonjeherë dhe të drejtën e ruajtjes në grevë ose në holodilьnik.
10. Приготовленные таким образом домашние консервы со рыбой необходимо съесть в течение года. Дальше их хранить не рекомендуется.

Përgatitje e shijshme për dimër

Në fillim очередь необходимо заготовить все нужные ingredientы, такие како:

• Рыбу кумбрию.
• Domate dhe speca zile - 8 copë secila.
• Karota dhe qepë - 3 copë secila.
• Një gotë vaj vegjetal (luledielli).
• Gjysmë gote uthull.
• Sheqer dhe kripë - 4 lugë secila.
• Fletë dafine - 4 copë.
• Перец горошком – 5 shtuk.

Fazat e përgatitjes së duhur:

1. Во perвую очередь занимаются разделкой рыбы, со удалением внутренностей, головы и хвоста, а также плавников. Pas эtogo rыba gatitsya në solenoy (umerenno) në vend të drejtë. Në fund të gatishmërisë рыба должна остыть, a nuk mund të kuptohet në të pakta kuotat, të gjitha të gjitha të padukshmet.
2. Берутся спелые томаты, на них делаются надрезы и помещаются на одну минуту во кипяток. После этого кожица без problem snietsya со помидоров. Затем томаты лучше измельчить на блендере.
3. Лук очищается от шелухи, а болгарский перец од семян, по чего их нарезают мелкими полукольцами. Морковку лучше измельчить на терке.
4. Берется глубокая кастрюля ose сотейник и наливается në asnjë vaj. Në fund të fundit, deri në 10 minuta, deri në XNUMX minuta. Eще, через столько же времени, добавляется рыба и gjithë specia, solь и sahar.
5. Minut në 25 pas përgatitjes për këtë ingredientam vurietsya uksus. Pas этого блюдо gatiтся еще минут 10.
6. О таре думают заранее. Наиболее подходящими окажутся banka, вмешителью по 0,5 litra. Bankat хорошо моются и стерилизуются минут по 10 jo më pak. 5 minuta më pak.
7. Горячий салат раскладывается во bankat dhe закатывается крышками. Pas эtogo bankat perevorachivayutsya dhe ukutыvayutsya. Хранится такой салат в прохладном, темном месте. Подается к столу в любом виде и со любыми гарнирами.

Салат на зиму со баклажанами

Për të shijuar ushqimin e duhur:

• Okolo 1 kg рыбы kuмбрии.
• E njëjta sasi patëllxhani.
• Rreth një kilogram e gjysmë domate.
• Një qepë.
• Një kokë hudhër.
• Një gotë vaj vegjetal.
• ¾ filxhan uthull.
• Nja dy lugë sheqer.
• Tre lugë kripë.
• Fletë dafine - 3 copë.
• Arrëmyshk.

Përgatitja e teknologjisë përbëhet nga takih эtapov:

1. Для приготовления такого блюда следует запасти, только свежей рыбой.
2. Рыба разделывается, со удалением головы, хвоста, внутренностей, плавников, а также кожицы. После этого филе рыбы нарезается кусочками, толщиной до 3-х см.
3. Берутся баклажаны, моются и измельчаются на кубики небольшого размера. Kubiki solyatsya dhe оставляются minut në 15, në një moment të caktuar për të kërkuar lukom dhe pomidorami. Лук также нарезается кубиками, а од томатов готовится сок.
4. Берется сотейник и во него наливается растительное масло. Syuda же добавляются баклажаны и лук, pas 15 minutave të shijshme, dobavlyetsya сок од томатов, specia, kripë dhe sahar. Pas 10 minutash gatishmëria e plotë e paketimit, pas 30 minutash gatimi.
5. Уксус добавляется për 10 minuta deri në gatishmëri. Главное – не забывать помешивать салат со рыбой.
6. Bankat janë gati. Они хорошо моются и стерилизуются.
7. Салат выкладывается в banka в горячем виде, а затем закатывается. Pas эtogo bankat perevorachivayutsya dhe ukutыvayutsya. По истечени суток их може да се отправи на хранение.
8. Sallata shërbehet në tryezë, e zbukuruar me çdo zarzavate.

Sallatë me panxhar dhe peshk

Чтобы realizon recetë të tjera, необходимо иметь такие производи:

• Peshk (skumbri).
• Dy panxhar.
• Tre qepë.
• Karrota.
• Томатную пасту – 1 stakan.
• Të njëjtën sasi vaji vegjetal.
• Gjysmë gote uthull.
• Rreth 20 g mustardë Dijon.
• Listë Lavrovыy – 5 shtukë.
• Душистый перец – 8 vjet.
• Rreth 20 g kripë.

Sallata përgatitet duke përdorur teknologjinë e mëposhtme:

1. Рыба разделывается на филе, pas чего она gatiтся во соленой вода со лавровым листом.
2. Karotat dhe panxhari qërohen dhe më pas priten në një rende të trashë. Qepa gjithashtu qërohet dhe pritet në gjysmë unaza.
3. Берется кастрюля, в нее наливается растительное vaj dhe pomeщaetsya на огонь, pas chego neй blanshiruются овощи в течение 5 minut
4. Затем огонь уменьшается, добавляются специјалност, рыба и томатная паста. Кастрюля накрывается крышкой и, блюдо готовится на протяжении 40 minuta, со периодическими помешиваниями.
5. По истечени этого времени добавляется уксус, pas чего блюдо gatiтся еще не повеќе 10 minuta.
6. Prigovlennыy po этому recepju salat раскладывается по podgotovlennыm bankat dhe tyt je zakatыvaetsya. Bankat переворачиваются и укутываются теплым одеялом. Me këto produkte bankare, për të kontrolluar dhe për t'u mbrojtur.

Peshk i konservuar me oriz

Для приготовления рыбных консервов со рисом потребуются такие ингредиенты:

• Skumbri.
• oriz - 350 gram.
• Где-то 5 ose 6 крупных помидор.
• Qepë dhe karota - 2 copë secila.
• Piper zile - 3 copë.
• djegës.
• Një thelpi hudhër.
• ¾ filxhan vaj vegjetal.
• Okolo 70 ml uksusa.
• Kripë - rreth 3 lugë.
• Erëza, si dhe arrëmyshk.

Si përgatitet blyudo poэtapno:

1. Për të përgatitur këtë pjatë, është më mirë të merrni oriz të madh të rrumbullakët. Orizi lahet mirë dhe zihet me ujë të vluar.
2. Рыба разделывается и отваривается во соленой вода со лавровым листом.
3. Берутся помидоры и избавляются от кожицы, а затем их через сито. Морковка, лук и болгарский перец очищаются и нарезаются соломкой.
4. Берется сотейник со маслом и нагревается, после чего в нем обжариваются овощи, а также измельченный чеснок.
5. Pas эtogo, juda же добавляются sпеции и измельченные (перетертые) tomatы, pas чего блюдо gatiтся около 10 minuta.
6. По истечении этого времени сюда же отправляется рис и кусочки рыбы. Pas этого блюдо gatiтся еще полчаса.
7. Për 15 minuta deri në gatishmëri к блюду добавляется уксус и перец чили, pasi ka gjithë ingredientы тщательно перемешиваются.
8. Pas parapërgatitjes, рыбные консервы со рисом раскладываются по подготовленным заранее bankam dhe përkatыvayutsya. Bankat bankare janë të lidhura me të.
9. Takuyu përkusku mund të përdoret për preferencën e parë, sallatov ose гарниров.

Këshilla për gatim

• Priготовление рыбных консервов связано со строгим соблюдением технологии приготовления, иначе не може да се разбие ботулизмом.
• Në cilësinë e zakonshme të përdorimit të bankave të vogla (për 0,5 litra), тщательно вымытые поред этим не химическими компонентами.
• Bankat необходимо вымыть под проточной водой. А затем они стерилизуются со помощью пара. Для таких целей продается специјалное приспособление.
• Используется, как свежая, так и свежемороженая рыба. Допустимо использовать многие виды рыб, но скумбрия обладает повеќе насыщенным и богатым вкусом, который идеально гармонирует со овощами.
• Томаты, в перетертом виде или в виде томатной пасты или томатного сока, считаются обязательными составляющими консервов со рыбой.
• Хранится такая закуска в прохладном и темном, nuk është më shumë 1 vit.

Në përfundim

Незакого не скриш, что консервы од рыбы, особенно од кумбрии, отличаются непревзойденными вкусовыми характеристиками. Их достоинство заключается еще и в том, что на их основе може да се приготвува, si pervыe, так и вторые блюда. Кроме этого, также консервы уже готовы к употреблению и може да служи во качестве независимых блюд, достаточно и украсить зеленью.

Несмотря на столь высокие вкусовые качества, такую ​​закуску необходимо правильно приготовить, не рушая технологии. Во противном случае консервы вряд ли простоят длительное время. В любом случае, следует обращать внимание на такой фактор, как вздутие крышки. Такие консервы përdorлять в пищу категорически запрещено. К тому же, это свидетельствует о том, что на каком-то из этапов была допущена ошибка. Kak rregull, такие ошибки осуществляются на эtape выпаривания (sterilizationi) банок. Поэтому к даному процессу следует подходить весьма ответственно.