Përmirësoni pjekjen: 5 Zëvendësuesit MË TË MIRË për miellin Teff

A keni provuar ndonjëherë Miell Teff? Mielli Teff është një miell i pasur me proteina dhe lëndë ushqyese që ka një shumëllojshmëri përdorimesh.

Mund të përdoret për të pjekur bukë, petulla, biskota dhe madje edhe kore picash.

Dhe është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për miellin e grurit për ata me ndjeshmëri ndaj glutenit.

Nëse jeni duke kërkuar për një opsion më të shëndetshëm për nevojat tuaja të pjekjes, duhet të konsideroni përdorimin e miellit teff.

Sidoqoftë, nëse nuk mund të gjeni miell teff ose po kërkoni një alternativë më të lirë, atëherë ka disa zëvendësues që mund të përdorni.

Në këtë artikull, ne do të diskutojmë pesë zëvendësuesit më të mirë të miellit teff që mund të përdorni në pjekjen tuaj.

Çfarë është Mielli Teff?

Teff është një drith i lashtë që është kultivuar në Etiopi prej shekujsh.

Është një ushqim bazë në kuzhinën etiopiane dhe po fiton gjithashtu popullaritet në botën perëndimore.

Mielli Teff bëhet duke bluar kokrrën e plotë në një pluhur të imët.

Ka një aromë arra me një nuancë ëmbëlsie dhe mund të përdoret në gatime të ëmbla dhe të shijshme.

Kur përdoret në pjekje, mielli teff shton një strukturë të lagësht dhe një aromë delikate në ëmbëlsira dhe biskota.

Mund të përdoret gjithashtu në pjata të shijshme si petullat, petat dhe petat.

Mielli Teff është një përbërës ushqyes dhe i gjithanshëm që ia vlen të shtoni në qilarin tuaj.

Përveç kësaj, për shkak të vlerës së tij të lartë ushqyese, mielli teff përdoret shpesh si një alternativë pa gluten ndaj miellit të grurit.

Këtu janë disa këshilla se si të përdorni miell teff:

• Kur piqni me miell teff, është mirë ta kombinoni me lloje të tjera mielli. Kjo do t'ju ndihmojë të parandaloni që produktet tuaja të pjekura të jenë shumë të dendura.
• Mielli Teff mund të përdoret si trashës në supa dhe zierje. Thjesht shtoni disa lugë miell në lëng dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
• Qull Teff është një opsion i shijshëm dhe i shëndetshëm për mëngjes. Thjesht gatuajini kokrrat e tefit në ujë ose qumësht derisa të zbuten, më pas ëmbëlsohen me mjaltë ose shurup dhe sipër me fruta ose arra.
• Mielli Teff mund të përdoret gjithashtu për të bërë një version të makaronave pa gluten. Bashkojmë miellin me ujin dhe vezët, më pas hapim brumin dhe e presim në format e dëshiruara.

Duke ndjekur këto këshilla, mund të përdorni me sukses miellin teff në të gjitha llojet e recetave.

5 zëvendësuesit më të mirë për miellin Teff

Në rast se nuk e keni dëgjuar, mielli teff është mielli më i ri, më i ri në treg.

Nëse jeni të interesuar të provoni miellin teff, por nuk mund ta gjeni në dyqanin tuaj ushqimor lokal, mos u shqetësoni.

Ka shumë zëvendësues që do të funksionojnë po aq mirë në recetat tuaja.

1 – Miell Quinoa

Mielli i quinoas është një miell pa gluten i bërë nga quinoa e bluar.

Ka një aromë arra dhe është më e lartë në proteina se mielli tjetër pa gluten.

Mielli i quinoas mund të përdoret në vend të miellit teff në shumë receta.

Kur zëvendësoni miellin e quinoas me miellin teff, është e rëndësishme të mbani parasysh sa vijon: mielli i quinoas është më i dendur se mielli i teff-it, kështu që mund t'ju duhet të përdorni më pak prej tij.

Përveç kësaj, mielli i quinoas thith lëngun më shpejt, kështu që mund t'ju duhet të shtoni lëng shtesë në recetën tuaj.

Së fundi, mielli i quinoas ka tendencë të prodhojë një produkt të pjekur më të thatë, kështu që mund të dëshironi të eksperimentoni me shtimin e yndyrës ose lagështisë shtesë në recetën tuaj.

2 – Miell hikërror

Mielli i hikërrorit është një lloj mielli i bërë nga drithërat e hikërrorit.

Drithërat grihen në një pluhur të imët për të krijuar miell.

Mielli i hikërrorit ka një aromë arra dhe është pak më i errët në ngjyrë se mielli i grurit.

Është gjithashtu më pak glutenoz, gjë që e bën atë një zgjedhje të mirë për njerëzit me ndjeshmëri ndaj glutenit.

Mielli i hikërrorit mund të përdoret për të bërë petulla, krepa dhe petë.

Mund të përdoret gjithashtu si zëvendësues i miellit teff gjatë pjekjes.

Kur zëvendësoni miellin e hikërrorit me miellin teff, përdorni ¾ filxhan miell hikërror për çdo 1 filxhan miell teff.

Mbani në mend se brumi do të jetë pak më i hollë se kur përdorni miell teff.

3 – Miell orizi

Mielli i orizit është një pluhur i bërë nga bluarja e orizit të papjekur.

Përdoret si një agjent lidhës në kuzhina të ndryshme dhe ka një shije të butë, duke e bërë atë një zëvendësues të mirë për miellin teff.

Mielli i orizit është gjithashtu pa gluten, kështu që është një opsion i mirë për njerëzit me sëmundje celiac ose intolerancë ndaj glutenit.

Kur zëvendësoni miellin e orizit me miellin teff, është e rëndësishme të mbani të njëjtin raport midis lëngut dhe miellit.

Nëse jeni duke përdorur miell orizi për të lidhur mishin e bluar, mund t'ju duhet të shtoni lëng shtesë (si ujë ose vezë) për të parandaluar që përzierja të jetë shumë e thatë.

Mund të gjeni miell orizi në korridorin e pjekjes së shumicës së dyqaneve ushqimore, ose mund ta porosisni online.

4 – Miell melekuqe

Mielli i melekuqes është një zëvendësues i shkëlqyeshëm për miellin Teff.

Mielli i melekuqes është bërë nga kokrra e melekuqes, e cila është një kokërr integrale pa gluten.

Ky lloj mielli është i përsosur për ata me sëmundje celiac ose që janë intolerantë ndaj glutenit.

Mielli i melekuqes mund të përdoret në receta të ndryshme si bukë, ëmbëlsira, biskota, madje edhe petulla.

Kur piqni me këtë miell, është e rëndësishme të mbani mend të shtoni një agjent shtesë tharës si pluhur pjekjeje ose sode për të ndihmuar produktet e pjekura të rriten.

Ky miell mund të përdoret edhe si trashës në supa ose salca.

Në përgjithësi, mielli i melekuqes është një miell i gjithanshëm dhe i shëndetshëm që mund të përdoret në shumë mënyra të ndryshme në kuzhinë.

5 – Miell tërshërë

Mielli i tërshërës është një lloj mielli i bërë nga tërshëra e bluar.

Mund të përdoret si zëvendësim i miellit të grurit ose miellit tjetër të grurit gjatë pjekjes.

Mielli i tërshërës është natyrshëm pa gluten dhe ka një indeks glicemik më të ulët se mielli tjetër, duke e bërë atë një opsion të mirë për ata me sëmundje celiac ose diabet.

Mielli i tërshërës është gjithashtu i lartë në fibra dhe proteina, gjë që e bën atë një shtesë ushqyese për çdo dietë.

Kur zëvendësoni miellin e tërshërës me miellin teff, përdorni një raport 1:1.

Mbani në mend se mielli i tërshërës do të prodhojë një produkt përfundimtar më të dendur se mielli teff.

Për këtë arsye, është mirë të përdorni miell tërshërë në recetat që kërkojnë një teksturë të përzemërt, të tilla si kiflet ose buka e shpejtë.

Përfundim

Si përfundim, mielli teff është një miell i shkëlqyeshëm për t'u përdorur në pjekje dhe gatim.

Ka shumë lëndë ushqyese dhe është pa gluten.

Sidoqoftë, nëse nuk mund të gjeni miell teff ose nëse jeni duke kërkuar për një opsion tjetër, ka disa zëvendësues që do të funksionojnë po aq mirë.

Pesë zëvendësuesit më të mirë të miellit teff janë mielli i kinoas, mielli i hikërrorit, mielli i orizit, mielli i melekuqes dhe mielli i tërshërës.

Pra, herën tjetër që të jeni në kuzhinë dhe të keni nevojë për një zëvendësues të miellit teff, mos u shqetësoni; ka plot opsione.

Rreth autorit