Конобари и угоститељско особље, домаћини журки, гости који се придржавају хиндуистичких принципа исхране
Тестирајте своје знање брзим тестом и зарадите бесплатан микро-сертификат
Купујте знаке етикета, понашања и контекстуалне знакове
Хиндуистички бонтон за храну је скуп правила за правилно планирање менија и управљање искуством у ресторану за госте који следе хиндуистичке принципе исхране.
1. Будите спремни да се побринете за госте који се придржавају хиндуистичких принципа исхране
Хиндуистичка религија не поставља законе о исхрани. Међутим, принципи хиндуистичке вере сугеришу избегавање неке хране.
Тумачење таквих принципа варира. Особа може укључити или искључити неку храну због здравља, вере или личних брига. Велики број људи хиндуистичке вере следи вегетаријанску, веганску или лакто-вегетаријанску исхрану.
2. Планирајте пријатан хинду мени и искуство у ресторану
Избегавајте трагове забрањене хране и унакрсну контаминацију
Придржавајте се принципа кувања да бисте безбедно кували храну. Одредите посебан прибор, даске за сечење и површине за кување за јела прилагођена хиндуистима, као што су веганска или вегетаријанска.
Направите транспарентан мени прилагођен хиндуистима
Јасно означите сва јела или ставке на менију који су прилагођени хиндуистима, као што су вегани или вегетаријанци. Означите их препознатим симболом или изјавом. Учините детаљне листе састојака доступним купцима или гостима на захтев.
Послужите сваку храну на посебном тањиру
Дозволите својим гостима који следе хиндуистичке принципе да изаберу храну коју могу да једу и избегавају ону коју не могу да једу.
Избегавајте сервирање више намирница на истом тањиру. Уместо тога, покушајте да их раздвојите. Додијелите тањир свакој храни или састојку. Зачине и сосове послужите одвојено од хране. Представите сваку храну са прибором за сервирање.
Укључите хиндуистичке опције за своје госте
Неке намирнице представљају мањи ризик да буду неприкладне или забрањене. Планирајте нека сигурна јела која ће моћи да поједе готово сваки гост. На пример, печени кромпир или салата су безбедне опције за већину гостију.
Будите отворени да удовољите посебним потребама ваших гостију
Понудите замене састојака кад год је то могуће да бисте угостили госте који следе хиндуистичке принципе. Будите транспарентни у погледу потенцијалних замена и додатних трошкова.
Будите отворени за прилагођавање јела и нудите верзију прилагођену хиндуистима, као што је веганска или вегетаријанска. Јасно саопштите сва ограничења у прилагођавању због природе процеса јела или кухиње.
Избегавајте храну која може бити неприкладна по хиндуистичким принципима
Краве се широко сматрају светим животињама. Дакле, хиндуистичка дијета обично избегава говедину.
Међутим, многи хиндуси дозвољавају у својој исхрани месо других животиња, као што су живина, козе или овце. Свињско месо није популарно и скоро га нема у хинду дијети.
Велики број људи хиндуистичке вере у потпуности избегава месо. Слично тумачењу будистичке дијете, многи хиндуси избегавају да једу месо јер то имплицира убијање и патњу живих бића.
Хиндуси обично могу јести рибу, морске плодове или шкољке. Међутим, неки хиндуси их не једу да би избегли да једу жива бића.
Млечни производи и сир
Млеко, млечни производи и сир су обично укључени у хинду исхрану. Хиндуси готово увек могу да једу млечне производе, све док њихова производња искључује животињско сирило.
Јаја су обично искључена из хиндуистичке дијете. Неки хиндуси једу јаја, али изгледа да их већина искључује.
Мед је широко прихваћен.
Поврће, воће и орашасти плодови
Генерално, хиндуистичка дијета дозвољава сво поврће и воће. Међутим, неки хиндуси не једу биљке јаког мириса, као што су лук, бели лук, шалотка или празилук.
Уопштено говорећи, Хиндуси могу да једу било коју врсту житарица, као што су пиринач, тестенина, кус-кус, киноа и амарант. Исто важи и за пекарске производе, хлеб и пицу.
Индуси могу нормално да конзумирају уље, сирће, со и зачине. Индуси који не конзумирају алкохол обично не једу винско сирће.
Хинду дијета може укључивати већину врста слаткиша или десерта.
Пиће и алкохолна пића
Хиндуистичка дијета обично укључује безалкохолна пића, чај и кафу.
Хиндуси могу или не морају пити алкохолна пића. Иако алкохол није изричито забрањен, неки хиндуистички текстови дефинишу алкохол као опојно. Дакле, многи хиндуси не конзумирају алкохол.
3. Љубазно питајте своје хиндуистичке госте о њиховим ограничењима у храни
Савршен је бонтон питати своје хиндуистичке госте о њиховим ограничењима у исхрани. Тумачење и примена хиндуистичких принципа могу се разликовати и могу укључивати или искључивати различите намирнице.
У писаним формалним позивима довољно је замолити госте да обавесте домаћине о свим прехрамбеним захтевима. У неформалним позивима, једноставно „Да ли пратите неку дијету или имате било каква ограничења у исхрани?“ Извођење радова. Друга опција је да питате да ли гости избегавају било какву храну.
Никада немојте осуђивати или доводити у питање нечија ограничења у исхрани. Избегавајте да постављате додатна питања, као што је зашто неко следи дијету. Неким гостима може бити непријатно да деле своја ограничења у храни.
Угоститељско особље треба да подстакне госте да приликом резервације и по доласку саопште своје алергије на храну или нетолеранцију.
Конобари треба да се распитају о алергијама на храну пре него што прихвате наруџбине и пренесу ову информацију кухињи.
4. Етикета за госте који следе хиндуистичке принципе
Јасно саопштите своја ограничења у исхрани
Јасно реците свом домаћину да ли имате ограничења у исхрани.
Не очекујте промену у менију на основу ваших потреба. Као гост, не желите да звучите с правом. Уместо тога, можете питати да ли можда постоје неке хиндуистичке опције за вас, као што су вегани или вегетаријанци.
Не очекујте да ће домаћин удовољити вашим захтевима. Међутим, сваки пажљив домаћин ће се осећати принуђеним да прилагоди мени вашим потребама.
Учтиво одбијте храну коју не једете
Ако вам домаћин служи неку врсту хране коју ви не једете, једноставно је избегавајте. Ако вам домаћин или други гост изричито понуди такву храну, љубазно је одбијте. Довољно је рећи „не, хвала“.
Наведите додатне детаље само ако вас неко пита. Будите кратки и избегавајте да нервирате друге својим ограничењима у исхрани.
Не очекујте да ће други прилагодити свој мени или исхрану вашим ограничењима у исхрани. Слично, у ресторану немојте очекивати да други гости промене редослед хране.
Грешке хиндуистичког етикета хране
Најгоре грешке у бонтону за домаћина су:
- Не задовољава потребе хиндуистичких гостију због ограничења у исхрани.
- Коришћење истог посуђа са различитим намирницама.
- Постављање личних питања о исхрани.
Најгоре грешке у бонтону за госте који се придржавају хиндуистичких принципа су:
- Не саопштавање о ограничењима у исхрани домаћину.
- Притискати друге.
- Дељење нежељених детаља о вашој исхрани.
Тестирајте своје знање брзим тестом и зарадите бесплатан микро-сертификат
Купујте знаке етикета, понашања и контекстуалне знакове
Ostavite komentar