Надоградите печење: 5 НАЈБОЉИХ замена за теф брашно

Да ли сте икада пробали Тефф Флоур? Тефф брашно је брашно богато протеинима и хранљивим материјама које има различите намене.

Може се користити за печење хлеба, палачинки, колачића, па чак и кора за пицу.

И одлична је замена за пшенично брашно за оне који су осетљиви на глутен.

Ако тражите здравију опцију за своје потребе за печењем, требало би да размислите о коришћењу брашна теф.

Међутим, ако не можете да пронађете теф брашно или тражите јефтинију алтернативу, онда постоји неколико замена које можете да користите.

У овом чланку ћемо разговарати о пет најбољих замена за тефф брашно које можете користити у свом печењу.

Шта је Тефф Флоур?

Теф је древна житарица која се вековима узгаја у Етиопији.

То је основна храна у етиопској кухињи и такође добија на популарности у западном свету.

Теф брашно се прави млевењем целог зрна у фини прах.

Има укус орашастих плодова са назнаком слаткоће и може се користити у слатким и сланим јелима.

Када се користи за печење, тефф брашно додаје влажну текстуру и деликатан укус колачима и колачићима.

Такође се може користити у сланим јелима као што су палачинке, сомунови и кнедле.

Теф брашно је хранљив и свестран састојак који вреди додати у своју оставу.

Поред тога, због своје високе нутритивне вредности, тефф брашно се често користи као алтернатива пшеничном брашну без глутена.

Ево неколико савета о томе како да користите тефф брашно:

• Када се пече са теф брашном, најбоље га је комбиновати са другим врстама брашна. Ово ће вам помоћи да спречите да ваша печена храна буде превише густа.
• Теф брашно се може користити као згушњивач у супама и чорбама. Само додајте неколико кашика брашна у течност и мешајте док се потпуно не раствори.
• Тефф каша је укусна и здрава опција за доручак. Једноставно скувајте зрна тефа у води или млеку док не омекшају, а затим засладите медом или сирупом и прелијте воћем или орашастим плодовима.
• Тефф брашно се такође може користити за прављење безглутенске верзије тестенине. Брашно помешати са водом и јајима, па развући тесто и исећи га на жељене облике.

Пратећи ове савете, можете успешно користити тефф брашно у свим врстама рецепата.

5 најбољих замена за теф брашно

У случају да нисте чули, тефф брашно је најновије, најмодерније брашно од житарица на тржишту.

Ако сте заинтересовани да пробате тефф брашно, али не можете да га пронађете у локалној продавници, не брините.

Постоји много замена које ће функционисати једнако добро у вашим рецептима.

1 – Киноа брашно

Киноа брашно је безглутенско брашно направљено од млевене киное.

Има укус орашастих плодова и има више протеина од другог брашна без глутена.

Киноа брашно се може користити уместо тефф брашна у многим рецептима.

Када замењујете брашно од тефф брашна, важно је имати на уму следеће: брашно од киное је гушће од брашна од теффа, тако да ћете можда морати да га користите мање.

Поред тога, брашно од киное брже упија течност, тако да ћете можда морати да додате још течности у свој рецепт.

Коначно, брашно од киное има тенденцију да производи сувље печење, тако да ћете можда желети да експериментишете са додавањем додатне масти или влаге у свој рецепт.

2 – Хељдино брашно

Хељдино брашно је врста брашна направљена од хељдиног крупа.

Крупица се меље у фини прах да се добије брашно.

Брашно од хељде има укус орашастих плодова и нешто је тамније боје од пшеничног брашна.

Такође је мање глутен, што га чини добрим избором за људе са осетљивошћу на глутен.

Брашно од хељде се може користити за прављење палачинки, палачинки и резанаца.

Може се користити и као замена за теф брашно приликом печења.

Када замењујете хељдино брашно за тефф брашно, користите ¾ шоље хељдиног брашна за сваку 1 шољу тефф брашна.

Имајте на уму да ће тесто бити мало ређе него када користите теф брашно.

3 – пиринчано брашно

Пиринчано брашно је прах направљен од млевења некуваног пиринча.

Користи се као везивно средство у разним кухињама и има благ укус, што га чини добром заменом за теф брашно.

Пиринчано брашно је такође без глутена, тако да је добра опција за особе са целијакијом или нетолеранцијом на глутен.

Приликом замене пиринчаног брашна за тефф брашно, важно је задржати исти однос течности и брашна.

Ако користите пиринчано брашно за везивање млевеног меса, можда ћете морати да додате још течности (као што је вода или јаје) како бисте спречили да смеша буде превише сува.

Пиринчано брашно можете пронаћи у пролазу за печење већине прехрамбених продавница или га можете наручити на мрежи.

4 – Соргово брашно

Соргово брашно је одлична замена за теф брашно.

Соргово брашно се прави од зрна сирка, које је интегрално зрно без глутена.

Ова врста брашна је савршена за оне који болују од целијакије или који не подносе глутен.

Соргово брашно се може користити у разним рецептима као што су хлеб, колачи, колачићи, па чак и палачинке.

Када печете са овим брашном, важно је запамтити да додате мало додатног средства за дизање, као што је прашак за пециво или сода да би се печени производи подигли.

Ово брашно се такође може користити као згушњивач у супама или сосовима.

Све у свему, сирково брашно је свестрано и здраво брашно које се може користити на много различитих начина у кухињи.

5 – Овсено брашно

Овсено брашно је врста брашна направљеног од млевеног овса.

Може се користити као замена за пшенично брашно или друго брашно од житарица приликом печења.

Овсено брашно је природно без глутена и има нижи гликемијски индекс од другог брашна, што га чини добром опцијом за оне са целијакијом или дијабетесом.

Овсено брашно је такође богато влакнима и протеинима, што га чини хранљивим додатком свакој исхрани.

Када замените овсено брашно теф брашном, користите однос 1:1.

Имајте на уму да ће овсено брашно произвести гушћи коначни производ од брашна од теффа.

Из тог разлога, најбоље је користити овсено брашно у рецептима који захтевају издашну текстуру, као што су мафини или брзи хлеб.

Zakljucak

У закључку, тефф брашно је одлично брашно за печење и кување.

Има пуно хранљивих материја и не садржи глутен.

Међутим, ако не можете да пронађете теф брашно или ако тражите другу опцију, постоји неколико замена које ће функционисати једнако добро.

Пет најбољих замена за тефф брашно су брашно од киное, брашно од хељде, пиринчано брашно, брашно од сирка и овсено брашно.

Дакле, следећи пут када будете у кухињи и треба вам замена за теф брашно, не брините; постоји много опција.

О аутору