Re rata biri e khathollang lehlabula, empa ke metsoako efe ea mantlha ea biri eo re e ratang haholo? Na u ka rata ho li tseba?
Biri ke seno sa khale, se entsoeng ka metsoako ea tlhaho. Ka mokhoa o ts'oanang, e nkoa e le seno se nang le phepo e ntle haholo hoo e ka fetohang motlatsi oa phepo bakeng sa batho ba baholo le bana ba Medieval.
Kahoo a re fumaneng metsoako ea mantlha ea biri, e etsang hore seno sena se khahlise haholo.
Metsoako ea biri ke efe?
Mofuta o mong le o mong oa biri o na le risepe ea oona, empa metsoako e meholo ea biri e boetse e tšoana ho tsona kaofela: hop, harese le metsi.
Hop e fana ka monko oa eona le tatso e babang ho biri
Hop (Humulus Lupulus L) ke semela se hlaha sa lelapa la matekoane. Kahoo e ka ba monna kapa mosali. Biri e hloka e tšehali, e nang le palesa e nang le libopeho tse kang phaenapole.
Lipalesa tsa hop li na le ntho e bitsoang lupulin, e fanang ka tatso e babang haholo ea biri. E boetse e etsa foam ea biri, hammoho le ho thusa ho e boloka.
Leha hop e le semela sa naha, e ne e se motsoako oa libiri tsa khale. Leha ho le joalo hop e ne e sebelisoa joalo ka semela sa moriana hobane e na le antibacterial, anti-inflammatory and sedative properties. Ka lebaka lena, lichaba tsa boholo-holo, tse kang Baroma, li ne li e sebelisa e le semela sa meriana.
Hop e lengoa Spain haholo León. Empa linaha tse kang Fora kapa Belgium hangata li e sebelisa lijong tsa tsona.
Baqapi ba pele, ba neng ba sebelisa hop ho etsa biri, e ne e le MaBavaria lekholong la VIII la lilemo.
Bahwebi ba kgetholla pakeng tsa bitter hop, e fanang ka tatso e babang ho biri le hop e nkhang hamonate, e nang le monko o hlwekileng le tatso.
Barley ke motsoako oa bohlokoahali oa biri
Barley (Hodeum Vulgare) ke ea lelapa la limela tsa joang. Empa le lijo-thollo tse ling, tse kang koro, li ka sebelisoa ho etsa biri, harese ke eona ea bohlokoa ka ho fetisisa. Lijo-thollo tsena li na le liprotheine le starch, tse hlokahalang hore tomoso ea biri e hōle.
Tšimoloho ea semela sena e tsoa libakeng tsa Mediterranean, tse kang Nile delta, moo biri ea pele e hlahisitsoeng, hammoho le bohobe ba bona bo tummeng ba biri. Empa temo ea eona e nametse libakeng tse ling hobane e khona ho ikamahanya le maemo a leholimo habonolo.
Ho na le mefuta e 'maloa ea harese, empa kaofela ha eona ha ea lekana ho hlahisa biri. Harese e sebelisitsoeng e tlameha ho ba e loketseng ho holisa lijo-thollo tsa eona, tse lokelang ho ba tse teteaneng le tse chitja le tse mosehla.
Ho feta moo, thollo e ntle ya harese e lokela ho monya metsi ha bonolo mme e mele ka nako e kgutshwane. Ka tsela ena, e tla hlahisa palo e kholo ea 'mela.
'Malt o fana ka biri 'mala oa eona, monko le tatso ea eona. Ka lebaka lena ke motsoako oa bohlokoa ka ho fetisisa oa biri.
Yeast e hlahisa ho belisoa ha biri
Tomoso ke ntho e phelang, e tšetsoeng biri hobane e kopana le tsoekere ea 'mela. Ka tsela ena, ho belisoa hoa bonahala!
Ka nako ea ho belisoa, metsoako eohle e kopane 'me joala le monko o monate li hlahisoa.
Kamora mohato ona, biri e tlameha ho hola ka har'a libotlolo kapa libarele 'me lipudula tse ratehang tsa biri li hlaha ka lebaka la CO2.
Ho na le mefuta e 2 ea tomoso:
- Ale yeast e na le ho bela ho hoholo mme tomoso e bokellana ka holimo nakong ea ho belisoa. Mme e hloka mocheso o futhumetseng o pakeng tsa 15º le 25ºC.
- Lager yeast e na le ho bela ha tlase hobane e bokellana tlase mme e hloka mocheso o tlase (4º-15ºC) nakong ea ho belisoa ha biri.
Metsi ke motsoako o ka sehloohong oa biri
Metsi ke motsoako o bonolo oa biri, empa hape a bohlokoa hobane 90% ea biri ke metsi. Ka lebaka lena, ke seno se seholo ho tima lenyora.
Metsi a bohlokoa haholo bakeng sa ho ritela biri hoo tatso ea eona e itšetlehileng ka metsi a sebaka seo a etsoang ho sona. Haholo-holo libiri tse ling tse kang Pilsen le Ale li amahanngoa le metsi a eona.
Bahlahisi ba khale ba biri ba ne ba e tseba, ka lebaka lena lifeme tsa biri li ne li le haufi le linōka kapa matša. Mehleng ena, ba nka metsi a phallang ho etsa biri, empa ho ntse ho e-na le lifeme tse ling tsa biri, tse nang le seliba sa tsona.
U ke ke ua sebelisa mofuta ofe kapa ofe oa metsi ho etsa biri e monate. E tlameha ho ba metsi a hloekileng le a sireletsehileng a se nang tatso kapa monko. Ka lehlakoreng le leng, letsoai la diminerale la metsi le ama tatso ea biri haholo le karabelo ea enzymatic ea tlhahiso ea eona. Kahoo, ho na le lifeme tse ngata, tse tlosang letsoai la diminerale metsing. Ka mohlala:
- Sulphate e fana ka tatso e omileng.
- Sodium le potasiamo li fana ka tatso ea letsoai.
- Kalsiamo e eteletsa phosphates ea biri, e fokotsa pH mme e eketsa naetrojene e ka kopanngoang ke tomoso, e ntlafatsa ho phalla ha eona.
Biri e kang Pilsen e hloka metsi a nang le khalsiamo e fokolang. Leha ho le joalo biri e lefifi e sebelisa metsi a mangata. Empa metsi a nang le k'halsiamo e lekaneng ke a ratoang haholo ho etsa biri.
Fumana boiphihlelo bo felletseng ba biri ho Beer Spa
Beer Spa e fa bareki ba eona boiphihlelo bo felletseng ba biri. U ka nka monyetla ka melemo ea biri letlalong la hau, re leboha litšebeletso tsa rona tsa spa le litlolo tsa rona tse entsoeng ka tse ling tsa metsoako ea biri. Tsena ke litšebeletso tsa rona:
- Potoloho ea biri ea biri e u fa monyetla oa ho hlapa ka jacuzzi ea lepolanka e tletseng biri, ha u ntse u noa biri e ngata kamoo u batlang. Ebe o ka bula li-pores tsa letlalo la hau ka sauna ea rona ka li-hop essences mme qetellong o ka phomola betheng ea harese.
- Re na le li-massage tse ngata tse khethehileng, tse entsoeng ka biri ea rona ea oli ea biri.
- Ho boetse ho na le liphekolo tse ngata tsa botle ka litlolo tsa rona tse khethehileng.
- U ka boela ua ngola tatso ea biri ka mor'a litšebeletso tsa rona ho Beer Spa Alicante, kahoo u ka latsoa mefuta e fapaneng ea biri.
Re na le litsi tse 4 tsa bophelo bo botle Spain: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes mme haufinyane le Tenerife! Tloo re tsebe!
Ha re phethela, metsoako ea biri ha e rarahane, empa e monate hakaakang! Ho phaella moo, metsoako ena ea tlhaho e fana ka melemo e meholo 'meleng ea rona. Kahoo u seke oa tsilatsila 'me lehlabuleng lena u re: Beri e batang, ka kopo! Thabang!
Ho tloha Aragón
Leave a Reply