Servitörer och gästfrihetspersonal, husfestvärdar, gäster som följer hinduiska kostprinciper
Testa dina kunskaper med ett snabbtest och få ett gratis mikrocertifikat
Handla efter etikett-, beteende- och kontextuella tecken
Hinduisk matetikett är uppsättningen regler för att på lämpligt sätt planera en meny och hantera matupplevelsen för gäster som följer de hinduiska kostprinciperna.
1. Var beredd att ta hand om gäster som följer hinduiska kostprinciper
Den hinduiska religionen sätter inga kostlagar. Men principerna för den hinduiska tron tyder på att man undviker vissa livsmedel.
Tolkningen av sådana principer varierar. En person kan inkludera eller utesluta vissa livsmedel på grund av hälsa, tro eller personliga bekymmer. Ett stort antal människor i den hinduiska tron följer en vegetarisk, vegan eller lakto-vegetarisk kost.
2. Planera en trevlig hinduisk meny och matupplevelse
Undvik spår av förbjudna livsmedel och korskontaminering
Följ principerna för matlagningsetikett för att laga mat på ett säkert sätt. Utse specifika redskap, skärbrädor och matlagningsytor för hinduiska rätter, som vegan eller vegetarisk.
Skapa en transparent hinduvänlig meny
Markera tydligt alla rätter eller föremål på menyn som är hinduvänliga, till exempel vegan eller vegetarisk. Märk dem med en igenkänd symbol eller uttalande. Gör detaljerade ingredienslistor tillgängliga för kunder eller gäster på begäran.
Servera varje mat på dess dedikerade tallrik
Låt dina gäster som följer hinduiska principer välja den mat de kan äta och undvika den de inte kan äta.
Undvik att servera flera livsmedel på samma tallrik. Försök istället att skilja dem åt. Tilldela en tallrik till varje mat eller ingrediens. Servera kryddor och såser separat från maten. Presentera varje mat med dess serveringsredskap.
Inkludera hinduiska alternativ för dina gäster
Vissa livsmedel utgör en lägre risk att vara olämpliga eller förbjudna. Planera några säkra rätter som nästan alla gäster kommer att kunna äta. Till exempel är bakad potatis eller sallad säkra alternativ för de flesta gäster.
Var öppen för att tillgodose dina gästers speciella behov
Erbjud ingrediensersättningar när det är möjligt för att ta emot gäster som följer hinduiska principer. Var öppen med potentiella ersättningar och eventuella extra kostnader.
Var öppen för att skräddarsy rätter och erbjuda en hinduvänlig version, som vegan eller vegetarisk. Kommunicera tydligt eventuella begränsningar i anpassning på grund av maträttens eller köksprocessernas karaktär.
Undvik mat som kan vara olämplig enligt hinduiska principer
Kor ses allmänt som heliga djur. Således undviker den hinduiska dieten vanligtvis nötkött.
Men många hinduer tillåter kött från andra djur i sin diet, såsom fjäderfä, get eller får. Fläskkött är inte populärt och nästan frånvarande från hinduiska dieter.
Ett stort antal människor i den hinduiska tron undviker kött helt och hållet. I likhet med tolkningen av den buddhistiska kosten undviker många hinduer att äta kött eftersom det innebär dödande och lidande av levande varelser.
Hinduer kan normalt äta fisk, skaldjur eller skaldjur. Men vissa hinduer äter inte dem för att undvika att äta några levande varelser.
Mejeriprodukter och ost
Mjölk, mejeriprodukter och ost ingår normalt i den hinduiska kosten. Hinduer kan nästan alltid äta mejeriprodukter, så länge deras produktion utesluter animaliskt löpe.
Ägg är vanligtvis uteslutna från en hinduisk kost. Vissa hinduer äter ägg men majoriteten verkar utesluta dem.
Honung är allmänt accepterat.
Grönsaker, frukter och trädnötter
I allmänhet tillåter den hinduiska kosten alla grönsaker och frukter. Vissa hinduer äter dock inte växter med stark lukt, som lök, vitlök, schalottenlök eller purjolök.
I allmänhet kan hinduer äta vilken typ av spannmål som helst, som ris, pasta, couscous, quinoa och amaranth. Detsamma gäller bageriprodukter, bröd och pizza.
Hinduer kan normalt konsumera olja, vinäger, salt och kryddor. Hinduer som inte konsumerar alkohol äter vanligtvis inte vinäger.
En hinduisk kost kan innehålla de flesta typer av godis eller desserter.
Drycker och alkoholhaltiga drycker
En hinduisk kost innehåller vanligtvis läsk, te och kaffe.
Hinduer får eller inte får dricka alkoholhaltiga drycker. Även om alkohol inte är uttryckligen förbjudet, definierar vissa hinduiska texter alkohol som berusande. Många hinduer konsumerar alltså inte alkohol.
3. Fråga artigt dina hinduiska gäster om deras matrestriktioner
Det är perfekt etikett att fråga dina hinduiska gäster om deras dietrestriktioner. Tolkningen och tillämpningen av de hinduiska principerna kan skilja sig och kan inkludera eller utesluta olika livsmedel.
I skriftliga formella inbjudningar räcker det att be gästerna att informera värdarna om eventuella kostbehov. I informella inbjudningar, ett enkelt "Följer du någon diet eller har du några dietrestriktioner?" Arbetar. Ett annat alternativ är att fråga om gästerna undviker all mat.
Döm eller ifrågasätt aldrig någons dietrestriktioner. Undvik att ställa ytterligare frågor, till exempel varför någon följer en diet. Vissa gäster kan vara obekväma med att dela med sig av sina matrestriktioner.
Gästfrihetspersonal bör uppmuntra gästerna att meddela sina matallergier eller intoleranser vid bokningar och vid ankomst.
Servitörer bör fråga om matallergier innan de tar beställningar och förmedla denna information till köket.
4. Etikett för gäster som följer hinduiska principer
Kommunicera tydligt dina matrestriktioner
Ange tydligt med din värd om du har några dietrestriktioner.
Förvänta dig inte en förändring i menyn baserat på dina behov. Som gäst vill du inte låta berättigad. Istället kan du fråga om det kan finnas några hinduvänliga alternativ för dig, till exempel vegan eller vegetarisk.
Förvänta dig inte att värden tillmötesgår dina önskemål. Men varje hänsynsfull värd kommer att känna sig tvungen att anpassa menyn efter dina behov.
Vägra artigt mat som du inte äter
Om värden serverar en typ av mat som du inte äter, undvik det helt enkelt. Om värden eller en annan gäst uttryckligen erbjuder sådan mat till dig, avvisa det artigt. Det räcker med att säga "nej, tack".
Ange ytterligare information endast om någon frågar dig. Var kortfattad och undvik att irritera andra med dina kostrestriktioner.
Förvänta dig inte att andra ska anpassa sin meny eller diet till dina kostrestriktioner. På samma sätt, på en restaurang, förvänta dig inte att de andra gästerna ändrar sin matbeställning.
Hinduiska matetikettfel
De värsta etikettmisstagen för en värd är:
- Tillgodoser inte hinduiska gästers behov som beror på deras kostrestriktioner.
- Använda samma köksutrustning med olika livsmedel.
- Ställer personliga kostfrågor.
De värsta etikettmisstagen för gäster som följer hinduiska principer är:
- Att inte kommunicera kostrestriktioner till värden.
- Att pressa andra.
- Dela oönskad information om din kost.
Testa dina kunskaper med ett snabbtest och få ett gratis mikrocertifikat
Handla efter etikett-, beteende- och kontextuella tecken
Kommentera uppropet