Är det möjligt att bli förgiftad av råa ägg?

Råa ägg innehåller en enorm mängd protein, vitaminer och mikronäringsämnen, så många tror att det kan förbättra deras hälsa avsevärt att äta dem.

Allt är dock inte så enkelt. Förutom att vara rik på näringsämnen kan att äta råa ägg leda till ett antal allvarliga komplikationer. Den vanligaste sjukdomen från råa ägg är salmonellos. De kan också orsaka matförgiftning och magbesvär.

När du äter råa ägg måste du därför vara 100% säker på deras färskhet och att de lagts av en frisk kyckling.

Vad är salmonellos?

Salmonellos är en akut infektionssjukdom med en fekal-oral överföringsmekanism av patogenen (salmonella), åtföljd av skador främst på mag-tarmkanalen, utveckling av förgiftningssymtom och uttorkning (mot bakgrund av kräkningar och diarré).

Människans infektion med salmonellos sker oftast genom konsumtion av råa ägg, såväl som genom konsumtion av fjäderfäkött som har genomgått otillräcklig värmebehandling.

Inkubationstiden för salmonellos varierar från 6 timmar till 3 dagar (vanligtvis 12 till 24 timmar).

Sjukdomen börjar akut. De viktigaste symptomen på salmonellos inkluderar:

• upprepade kräkningar;
• krampande smärta i buken (i den epigastriska regionen);
• illamående;
• uppblåsthet;
• Skummig, illaluktande avföring (ofta grönaktig till färgen och liknar "träsklera").

Svårighetsgraden av berusningen beror på sjukdomens form (lokaliserad eller generaliserad) och kan variera från mild till svår. Med mild berusning noteras svaghet, illamående, slöhet, irritabilitet och en lätt ökning av temperaturen.

Allvarlig berusning åtföljs av feber, frossa, muskel- och ledvärk, svår svaghet, slöhet och dåsighet.

I allvarliga fall av salmonellos utvecklas uttorkning snabbt, blod dyker upp i avföringen, blodtrycket sjunker, dämpade hjärtljud, hjärtarytmier och uppkomsten av cyanos noteras.

Utvecklingen av en generaliserad form av salmonellos kan åtföljas av uppkomsten av purulenta foci i hjärtat, lungorna, njurarna och utvecklingen av sepsis.

Vad du ska göra om du blir förgiftad av råa ägg

Om symtom på förgiftning uppträder (kräkningar, illamående, diarré, buksmärtor) måste du ringa ambulans. Självmedicinering är oacceptabelt, eftersom det kanske inte är matförgiftning, utan salmonellos.

Om den lämnas obehandlad kan salmonellos utvecklas i en allvarlig form med utveckling av livshotande komplikationer.

Är det möjligt att äta råa ägg, vilka är deras fördelar?

Råa och kokta ägg är rika på:

• lättsmält protein;
• hälsosamma fetter;
• vitaminer (B-vitaminer, vitamin A, E, D, K);
• kalium;
• zink;
• kalcium;
• magnesium;
• natrium;
• järn;
• fosfor;
• selen;
• kolin;
• lecitin;
• antioxidanter.

Trots att många tror att matlagning förstör alla nyttiga ämnen i ägg, är detta inte sant. Vitaminer och mikronäringsämnen förstörs inte under tillagningen.

Samtidigt absorberas proteinet i råa ägg av kroppen endast med 50% och i kokta ägg med 90%.

Vid stekning förstörs dessutom faktiskt alla nyttiga ämnen som finns i äggen.

Ansökan i folkmedicin

Traditionell medicin rekommenderar att man dricker råa ägg för:

• förgiftning;
• sår och gastrit;
• laryngit;
• utmattning, proteinbrist, vitaminbrist.

Råa ägg tros också hjälpa till med viktminskning och är bra för idrottare (för att bygga muskelmassa). Låt oss se om detta verkligen är fallet.

1. Är det möjligt att äta ett rått ägg vid förgiftning?

Nej det kan du inte. Om du har matförgiftning eller en tarminfektion bör du inte dricka råa ägg. Patienter med förgiftning och tarminfektion rekommenderas att följa en lätt kost och äta mat uteslutande kokt, bakad eller ångad. Det rekommenderas inte att konsumera rå mat.

Dessutom är förgiftning från råa ägg ganska vanligt, så kräkningar och diarré hos en patient kan initialt orsakas av att äta råa ägg. Att ta en extra del av sådana ägg kommer bara att förvärra hans tillstånd.

2. Behandling av gastrit och mag- och duodenalsår

Nej. Gastrit och magsår är i de allra flesta fall förknippade med infektion med den spiralformade gramnegativa bakterien Helicobacter pylori. Behandlingen utförs med kombinationsregimer, inklusive förskrivning av antibakteriella läkemedel och protonpumpshämmare.

Att äta råa ägg mot Helicobacter är ingen mening.

3. För infektiös laryngit är råa ägg värdelösa. Men i fall där rösten "bröts" när man skrek, sjöng, etc. En rå äggcocktail kan verkligen hjälpa.

4. Råa ägg innehåller mycket protein och näringsämnen. Men hos undernärda patienter kan salmonellos snabbt leda till döden, så risken med att konsumera en sådan produkt överväger i det här fallet fördelarna.

Vad är det bästa sättet att äta ägg?

Ägg konsumeras bäst kokta. De kan bara konsumeras råa när de är väldigt färska (lagda för mindre än 4-5 dagar sedan), förutsatt att de läggs av en frisk kyckling (som är 100 % fri från salmonellos och andra infektioner).

De potentiella fördelarna med konsumtion är dock inte jämförbara med hälsoriskerna med salmonellainfektion. Därför är det bättre att äta kokta ägg.

Ett dropp hemma är en procedur som utförs för att behandla patienter som diagnostiserats med hjärtsvikt, högt blodtryck, diabetes och andra sjukdomar, inklusive Covid, andra bronkopulmonella och virussjukdomar.

Ett baksmälladropp ges hemma om andra metoder för att bekämpa sjukdomen inte hjälper. En liknande behandlingsmetod används också ofta när man arbetar med små barn och vuxna med akuta kroniska sjukdomar, med skador, även mindre sådana, för att snabbt lindra svullnad eller förhindra utvecklingen av allvarliga komplikationer. Du kan ringa en sjuksköterska till ditt hem för att installera en IV hemma i Jekaterinburg på Frälsningskliniken.