Saladi ya msimu wa baridi na samaki ya mackerel: mapishi ya kupendeza ya kupendeza

Многие домохозяйки заготавливают на зиму различные салаты, что позволяет быстро на их основе приготовить различные блюда. При этом, можно почувствовать не только вкус блюда, но и нотки лета и массу приятных воспоминаний. Ассорти из овощей na рыбы может быстро насытить человека, поскольку считается сбалансированным продуктом питания. Подобные консервы без проблем можно использовать katika качестве начинки для бутербродов, пиццы, пирогов и т.д. Чтобы приготовить на зиму вкусный салат с рыбой потребуется совсем немного времени, а затраты оценят все домочадцы.

Mapishi rahisi

Ili kuandaa chakula kama hicho cha makopo utahitaji viungo vifuatavyo:

• Mzoga mmoja wa mackerel.
• Sio zaidi ya nyanya 4.
• Karibu 40 ml ya mafuta ya mboga.
• Kiasi sawa cha siki.
• Michache ya balbu.
• 3 karoti.
• Сахар na соль - по 3 ст. ложки.

Teknolojia ya maandalizi:

1. Рыба чистится, после чего избавляются от головы, плавников na хвоста, а также от внутренностей и темной пленки. После этого рыба тщательно промывается под краном.
2. Samaki hukatwa kwenye vifuniko, baada ya hapo mifupa yote huondolewa.
3. Берется лук na морковка na нарезаются соломкой. Морковку допустимо измельчить на крупной терке.
4. Nyanya huchukuliwa na noti katika sura ya msalaba hufanywa juu yao, baada ya hapo huwashwa na maji ya moto. Teknolojia hii itawawezesha kuondokana na peel bila jitihada nyingi. Kisha nyanya huvunjwa hadi laini kwa kutumia blender.
5. Joto sufuria na kuongeza mafuta ya mboga. Kwanza, vitunguu na karoti hupikwa hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha nyanya huongezwa kwao.
6. Baada ya dakika 5 ya kupikia, ongeza sukari, chumvi, jani la bay na pilipili. Funika sufuria na kifuniko, baada ya hapo viungo vinachemshwa kwa dakika 10 nyingine.
7. По истечение этого времени в сотейник отправляются кусочки рыбы, после чего они тушатся вместе с овощами около 15 минут, не менут. Через 7 минут к этим ингредиентам добавляется уксус.
8. Пока закуска на зиму готовится, можно заняться банками, которые в обязательном порядке стерилизуются. В подготовленные таким образом na еще не остывшие банки раскладывается еще горячая закуска, после чего банки закрываются закрываются песни.
9. Банки переворачиваются вверх дном и укутываются одеялом. В таком состоянии банки должны простоять около суток, после чего их переворачивают na отправляют на хранение в погреб или в холодильние в погреб или в холодильние.
10. Samaki wa makopo waliotengenezwa nyumbani kwa njia hii lazima waliwe ndani ya mwaka mmoja. Haipendekezi kuzihifadhi zaidi.

Maandalizi ya kitamu kwa msimu wa baridi

Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa viungo vyote muhimu, kama vile:

• Mackerel samaki.
• Томаты na болгарский перец - по 8 штук.
• Морковку na лук - по 3 штуки.
• Kioo cha mafuta ya mboga (alizeti).
• Nusu glasi ya siki.
• Сахар na соль - по 4 столовых ложки.
• jani la Bay - vipande 4.
• Перец горошком - 5 штук.

Hatua za maandalizi sahihi:

1. Awali ya yote, wanahusika katika kukata samaki, kuondoa matumbo, kichwa na mkia, pamoja na mapezi. Baada ya hayo, samaki hupikwa katika maji ya chumvi (wastani) pamoja na viungo. Baada ya samaki kuwa tayari, lazima iwe baridi, na kisha hutenganishwa katika vipande vidogo, na kuondoa mifupa yote inayokuja.
2. Берутся спелые томаты, на них делаются надрезы and помещаются на одну минуту в кипяток. После этого кожица без проблем снимается с помидоров. Затем томаты лучше измельчить на блендере.
3. Vitunguu hupigwa, na pilipili ya kengele hupandwa, baada ya hapo hukatwa kwenye pete ndogo za nusu. Ni bora kukata karoti kwenye grater.
4. Берется глубокая кастрюля au сотейник na наливается katika них масло. После прогревания добавляются овощи, а через 10 минут добавляются измельченные томаты. Еще, через столько же времени, добавляется рыба и все специи, соль и сахар.
5. Karibu dakika 25 baada ya kupika, siki hutiwa ndani ya viungo hivi. Baada ya hayo, sahani hupikwa kwa dakika nyingine 10. Wakati wa mchakato wa kupikia, viungo vyote lazima vikichanganywa kabisa.
6. Wanafikiria juu ya ufungaji mapema. Ya kufaa zaidi itakuwa mitungi yenye uwezo wa lita 0,5. Mitungi huoshwa vizuri na kukaushwa kwa angalau dakika 10. Vifuniko vinahitaji kuchemshwa kwa angalau dakika 5.
7. Горячий салат раскладывается в банки и закатывается крышками. После этого банки переворачиваются na укутываются. Хранится такой салат в прохладном, темном месте. Подается к столу в любом виде na с любыми гарнирами.

Saladi ya msimu wa baridi na eggplants

Ili kuandaa saladi hii utahitaji bidhaa zifuatazo za chakula:

• Kuhusu kilo 1 ya samaki ya mackerel.
• Kiasi sawa cha eggplant.
• Karibu kilo moja na nusu ya nyanya.
• Kitunguu kimoja.
• Kichwa kimoja cha vitunguu.
• Kioo cha mafuta ya mboga.
• ¾ kikombe cha siki.
• Vijiko kadhaa vya sukari.
• Vijiko vitatu vya chumvi.
• jani la Bay - vipande 3.
• Nutmeg.

Teknolojia ya kupikia ina hatua zifuatazo:

1. Ili kuandaa sahani kama hiyo, unapaswa kuhifadhi samaki safi tu.
2. Samaki hukatwa na kuondoa kichwa, mkia, matumbo, mapezi na ngozi. Baada ya hayo, fillet ya samaki hukatwa vipande vipande hadi nene 3 cm.
3. Берутся баклажаны, моются и измельчаются на кубики небольшого размера. Кубики солятся na оставляются минут 15, а в это время занимаются луком и помидорами. Лук также нарезается кубиками, а из томатов готовится сок.
4. Берется сотейник na в него наливается растительное масло. Сюда же добавляются баклажаны na лук, после чего через 15 минут приготовления, добавляется сок из томатов, специи, соль и приготовления. Через 10 минут дальнейшего приготовления добавляется скумбрия, после чего блюдо готовится еще минут 30.
5. Siki huongezwa dakika 10 kabla ya kupika. Jambo kuu si kusahau kuchochea saladi na samaki.
6. Банки готовятся заранее. Они хорошо моются na стерилизуются.
7. Салат выкладывается в банки в горячем виде, а затем закатывается. После этого банки переворачиваются na укутываются. По истечении суток их можно отправить на хранение.
8. Saladi hutumiwa kwenye meza, iliyopambwa na wiki yoyote.

Салат со свеклой na рыбой

Ili kutekeleza kichocheo hiki, lazima uwe na bidhaa zifuatazo:

• Samaki (mackerel).
• Beets mbili.
• Vitunguu vitatu.
• Karoti.
• Томатную пасту - 1 karatasi.
• Kiasi sawa cha mafuta ya mboga.
• Nusu glasi ya siki.
• Kuhusu 20 g haradali ya Dijon.
• Лавровый лист - 5 штук.
• Душистый перец - 8 горошинок.
• Karibu 20 g ya chumvi.

Saladi imeandaliwa kwa kutumia teknolojia ifuatayo:

1. Samaki hutiwa fillet na kisha hupikwa kwenye maji yenye chumvi na majani ya bay.
2. Морковка na свекла очищается, а затем измельчается на крупной терке. Лук также чистится na нарезается полукольцами.
3. Берется кастрюля, в нее наливается растительное масло na помещается kwenye огонь, после чего в ней бланшируются овонщи katika течение 5
4. Kisha moto hupunguzwa, viungo, samaki na kuweka nyanya huongezwa. Sufuria inafunikwa na kifuniko na sahani hupikwa kwa muda wa dakika 40, na kuchochea mara kwa mara.
5. Baada ya wakati huu, siki huongezwa, baada ya hapo sahani hupikwa kwa angalau dakika 10.
6. Приготовленный по этому рецепту салат раскладывается подготовленным банкам и тут же закатывается. Банки переворачиваются na укутываются теплым одеялом. Через сутки банки переворачиваются na отправляются на хранение.

Samaki ya makopo na mchele

Ili kuandaa samaki wa makopo na mchele utahitaji viungo vifuatavyo:

• Makrill.
• Рис - граммов 350.
• Где-то 5 au 6 крупных помидор.
• Лук na морковка - по 2 штуки.
• Болгарский перец - 3 штуки.
• Pilipili.
• Karafuu moja ya vitunguu.
• ¾ kikombe mafuta ya mboga.
• Karibu 70 ml ya siki.
• Chumvi - kuhusu 3 vijiko.
• Misimu, pamoja na nutmeg.

Kama готовится блюдо поэтапно:

1. Для приготовления блюда лучше взять крупный круглый рис. Рис хорошо промывается na запаривается кипятком.
2. Рыба разделывается na отваривается katika соленой воде с лавровым листом.
3. Берутся помидоры na избавляются от кожицы, а затем их перетирают через сито. Морковка, лук na болгарский перец очищаются na нарезаются соломкой.
4. Берется сотейник с маслом na нагревается, после чего в нем обжариваются овощи, а также измельченный чеснок.
5. Baada ya hayo, viungo na nyanya zilizokandamizwa (ardhi) huongezwa, baada ya hapo sahani hupikwa kwa dakika 10.
6. Baada ya wakati huu, mchele na vipande vya samaki vinatumwa hapa. Baada ya hayo, sahani hupikwa kwa nusu saa nyingine.
7. Kutoka 15 минут до готовности к блюду добавляется уксус na перец чили, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.
8. После приготовления, рыбные консервы с рисом раскладываются подготовленным заранее банкам и закатываются. Затем банки переворачиваются na утепляются.
9. Appetizer hii inaweza kutumika kuandaa kozi za kwanza, saladi au sahani za upande.

Vidokezo vya kupikia

• Maandalizi ya samaki ya makopo yanahitaji kufuata kali kwa teknolojia ya kupikia, vinginevyo unaweza kuambukizwa na botulism.
• В качестве тары более рационально использовать банки малой емкости (по 0,5 литра), тщательно вымытые перед этим не химипмикости .
• Vipu lazima vioshwe chini ya maji ya bomba. Na kisha wao ni sterilized kwa kutumia mvuke. Kifaa maalum kinauzwa kwa madhumuni hayo.
• Используется, как свежая, так и свежемороженая рыба. Допустимо использовать многие виды рыб, но скумбрия обладает более насыщенным na богатым вкусом, который идеамольнир гарты.
• Nyanya, katika fomu iliyopigwa au kwa namna ya nyanya ya nyanya au juisi ya nyanya, huchukuliwa kuwa vipengele muhimu vya samaki wa makopo.
• Хранится такая закуска в прохладном na темном месте не больше 1 года.

Kwa kumalizia

Ни для кого не секрет, что консервы из рыбы, особенно из скумбрии, отличаются непревзойденными вкусовыми характеристиками. Их достоинство заключается еще и в том, что на их основе можно приготовить, как первые, так и вторые блюда. Кроме этого, также консервы уже готовы к употреблению и могут послужить katika качестве независимых блюд, достаточно их украсить зелень.

Несмотря на столь высокие вкусовые качества, такую ​​закуску необходимо правильно приготовить, не нарушая технологии. В противном случае консервы вряд ли простоят длительное время. В любом случае, следует обращать внимание на такой фактор, как вздутие крышки. Такие консервы употреблять в пищу категорически запрещено. Ктому же, это свидетельствует о том, что на каком-то из этапов была допущена ошибка. Как правило, такие ошибки осуществляются на этапе выпаривания (стерилизации) банок. Поэтому к данному процессу следует подходить весьма ответственно.