Boresha Uokaji: Vibadala 5 BORA ZAIDI vya Unga wa Teff

Umewahi kujaribu Teff Flour? Unga wa Teff ni unga wa protini na virutubisho ambao una matumizi mbalimbali.

Inaweza kutumika kuoka mkate, pancakes, biskuti, na hata ukoko wa pizza.

Na ni mbadala mzuri wa unga wa ngano kwa wale walio na unyeti wa gluteni.

Ikiwa unatafuta chaguo la afya kwa mahitaji yako ya kuoka, unapaswa kuzingatia kutumia unga wa teff.

Walakini, ikiwa huwezi kupata unga wa teff au unatafuta mbadala wa bei nafuu, basi kuna mbadala kadhaa ambazo unaweza kutumia.

Katika makala haya, tutajadili mbadala tano bora za unga wa teff ambazo unaweza kutumia katika kuoka kwako.

Teff Flour ni nini?

Teff ni nafaka ya zamani ambayo imekuwa ikilimwa nchini Ethiopia kwa karne nyingi.

Ni chakula kikuu katika vyakula vya Ethiopia na pia kinapata umaarufu katika ulimwengu wa Magharibi.

Unga wa Teff hutengenezwa kwa kusaga nafaka nzima kuwa unga mwembamba.

Ina ladha ya nutty na ladha ya utamu na inaweza kutumika katika sahani tamu na ladha.

Wakati unatumiwa katika kuoka, unga wa teff huongeza muundo wa unyevu na ladha maridadi kwa keki na biskuti.

Inaweza pia kutumika katika sahani za kitamu kama vile pancakes, mikate ya gorofa, na dumplings.

Unga wa Teff ni kiungo chenye lishe na chenye matumizi mengi ambacho kinafaa kuongezwa kwenye pantry yako.

Kwa kuongeza, kwa sababu ya thamani yake ya juu ya lishe, unga wa teff mara nyingi hutumiwa kama mbadala usio na gluteni kwa unga wa ngano.

Hapa kuna vidokezo vya jinsi ya kutumia unga wa teff:

• Wakati wa kuoka na unga wa teff, ni bora kuchanganya na aina nyingine za unga. Hii itasaidia kuzuia bidhaa zako za kuoka kuwa mnene sana.
• Unga wa Teff unaweza kutumika kama mnene katika supu na kitoweo. Ongeza tu vijiko vichache vya unga kwenye kioevu na koroga hadi itafutwa kabisa.
• Uji wa Teff ni chaguo la kifungua kinywa kitamu na cha afya. Pika tu nafaka za teff kwenye maji au maziwa hadi ziive, kisha zipendeze kwa asali au sharubati na juu na matunda au karanga.
• Unga wa Teff pia unaweza kutumika kutengeneza pasta isiyo na gluteni. Changanya unga na maji na mayai, kisha toa unga na uikate kwa maumbo unayotaka.

Kwa kufuata vidokezo hivi, unaweza kutumia kwa mafanikio unga wa teff katika kila aina ya mapishi.

Vibadala 5 Bora vya Unga wa Teff

Iwapo haujasikia, unga wa teff ndio unga mpya zaidi wa nafaka kwenye soko.

Ikiwa ungependa kujaribu unga wa teff, lakini huwezi kuupata kwenye duka lako la mboga, usijali.

Kuna mbadala nyingi ambazo zitafanya kazi vile vile katika mapishi yako.

1 - Unga wa Quinoa

Unga wa Quinoa ni unga usio na gluteni unaotengenezwa kutoka kwa quinoa ya kusaga.

Ina ladha ya nutty na ina protini nyingi kuliko unga mwingine usio na gluteni.

Unga wa Quinoa unaweza kutumika badala ya unga wa teff katika mapishi mengi.

Wakati wa kubadilisha unga wa quinoa kwa unga wa teff, ni muhimu kuzingatia yafuatayo: unga wa quinoa ni mnene zaidi kuliko unga wa teff, kwa hivyo unaweza kuhitaji kutumia kidogo.

Kwa kuongeza, unga wa quinoa huchukua kioevu kwa haraka zaidi, hivyo unaweza kuhitaji kuongeza kioevu cha ziada kwenye mapishi yako.

Hatimaye, unga wa quinoa huelekea kutoa bidhaa iliyokaushwa zaidi, kwa hivyo unaweza kutaka kujaribu kuongeza mafuta au unyevu kwenye mapishi yako.

2 - Unga wa Buckwheat

Unga wa Buckwheat ni aina ya unga uliotengenezwa kutoka kwa mboga za buckwheat.

Groats hupigwa kwenye unga mwembamba ili kuunda unga.

Unga wa Buckwheat una ladha ya nutty na ni nyeusi kidogo katika rangi kuliko unga wa ngano.

Pia haina glutenous kidogo, ambayo inafanya kuwa chaguo nzuri kwa watu walio na unyeti wa gluteni.

Unga wa Buckwheat unaweza kutumika kutengeneza pancakes, crepes na noodles.

Inaweza pia kutumika kama mbadala wa unga wa teff wakati wa kuoka.

Unapobadilisha unga wa Buckwheat badala ya unga wa teff, tumia ¾ kikombe cha unga wa Buckwheat kwa kila kikombe 1 cha unga wa teff.

Kumbuka kwamba batter itakuwa nyembamba kidogo kuliko wakati wa kutumia unga wa teff.

3 - Unga wa Mchele

Unga wa wali ni unga unaotengenezwa kwa kusaga wali ambao haujapikwa.

Inatumika kama kiambatanisho katika vyakula mbalimbali na ina ladha kidogo, na kuifanya kuwa mbadala mzuri wa unga wa teff.

Unga wa mchele pia hauna gluteni, kwa hiyo ni chaguo nzuri kwa watu walio na ugonjwa wa celiac au kutovumilia kwa gluten.

Wakati wa kubadilisha unga wa mchele kwa unga wa teff, ni muhimu kuweka uwiano wa kioevu na unga sawa.

Ikiwa unatumia unga wa mchele kufunga nyama iliyosagwa, huenda ukahitaji kuongeza kioevu cha ziada (kama vile maji au yai) ili kuzuia mchanganyiko usiwe mkavu sana.

Unaweza kupata unga wa mchele kwenye sehemu ya kuokea ya maduka mengi ya mboga, au unaweza kuuagiza mtandaoni.

4 – Unga wa Mtama

Unga wa Mtama ni mbadala mzuri wa Teff Flour.

Unga wa mtama hutengenezwa kutokana na nafaka ya Mtama, ambayo ni nafaka nzima isiyo na gluteni.

Aina hii ya unga ni kamili kwa wale walio na ugonjwa wa celiac au wasio na gluteni.

Unga wa mtama unaweza kutumika katika mapishi mbalimbali kama vile mkate, keki, keki, na hata chapati.

Unapooka kwa unga huu, ni muhimu kukumbuka kuongeza kikali cha ziada kama vile poda ya kuoka au soda ili kusaidia bidhaa zilizookwa kunyanyuka.

Unga huu pia unaweza kutumika kama mnene katika supu au michuzi.

Kwa ujumla, Unga wa Mtama ni unga wenye manufaa mengi na wenye afya ambao unaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti jikoni.

5 - Unga wa Oat

Unga wa oat ni aina ya unga unaotengenezwa kwa kusaga oats.

Inaweza kutumika kama mbadala wa unga wa ngano au unga mwingine wa nafaka wakati wa kuoka.

Unga wa oat kwa asili hauna gluteni na una index ya chini ya glycemic kuliko unga mwingine, na kuifanya kuwa chaguo nzuri kwa wale walio na ugonjwa wa celiac au kisukari.

Unga wa oat pia una fiber na protini nyingi, ambayo inafanya kuwa nyongeza ya lishe kwa lishe yoyote.

Wakati wa kubadilisha unga wa oat kwa unga wa teff, tumia uwiano wa 1: 1.

Kumbuka kwamba unga wa oat utazalisha bidhaa ya mwisho ya denser kuliko unga wa teff.

Kwa sababu hii, ni bora kutumia unga wa oat katika mapishi ambayo yanahitaji muundo wa moyo, kama vile muffins au mkate wa haraka.

Hitimisho

Kwa kumalizia, unga wa teff ni unga mzuri wa kutumia katika kuoka na kupikia.

Ina virutubisho vingi na haina gluteni.

Walakini, ikiwa huwezi kupata unga wa teff au ikiwa unatafuta chaguo tofauti, kuna mbadala kadhaa ambazo zitafanya kazi vile vile.

Vibadala vitano bora vya unga wa teff ni unga wa quinoa, unga wa buckwheat, unga wa mchele, unga wa mtama na oat.

Kwa hiyo, wakati ujao unapokuwa jikoni na unahitaji mbadala ya unga wa teff, usijali; kuna mengi ya chaguzi.

Kuhusu Mwandishi