புத்த மத உணவு ஆசாரம்: விருந்தினர்கள் மற்றும் புரவலர்களுக்கான 4 விதிகள்

* பணியாளர்கள் மற்றும் விருந்தோம்பல் ஊழியர்கள்

* ஹவுஸ்-பார்ட்டி ஹோஸ்ட்கள்

* பௌத்த உணவுக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றும் விருந்தினர்கள்

* பௌத்த உணவுக் கோட்பாடுகள் என்ன

* பௌத்த உணவுக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றும் விருந்தினர்களுக்கு பாதுகாப்பான உணவு அனுபவத்தை எவ்வாறு வழங்குவது

பௌத்த மதம் உணவு சட்டங்களை அமைக்கவில்லை. இருப்பினும், பௌத்த நம்பிக்கையின் கொள்கைகள் சில உணவுகளைத் தவிர்க்க பரிந்துரைக்கின்றன.

இத்தகைய கொள்கைகளின் விளக்கம் பிராந்தியம் மற்றும் பௌத்த பள்ளிக்கு மாறுபடும். பௌத்த நம்பிக்கையின் பெரும்பாலான மக்கள் சைவம், சைவ உணவு அல்லது லாக்டோ-சைவ உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.

பௌத்த உணவுக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றும் உங்கள் விருந்தினர்கள் அவர்கள் உண்ணக்கூடிய உணவுகளைத் தேர்ந்தெடுத்து உண்ண முடியாதவற்றைத் தவிர்க்கவும். 

ஒரே தட்டில் பல உணவுகளை வழங்குவதை தவிர்க்கவும். மாறாக, அவற்றைப் பிரிக்க முயற்சிக்கவும். ஒவ்வொரு உணவு அல்லது மூலப்பொருளுக்கும் ஒரு தட்டு ஒதுக்கவும். உணவில் இருந்து தனித்தனியாக சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாஸ்களை பரிமாறவும். ஒவ்வொரு உணவையும் அதன் பரிமாறும் பாத்திரங்களுடன் வழங்கவும்.

பௌத்த உணவுக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றும் விருந்தினர்களுக்கு இடமளிக்க முடிந்தவரை மூலப்பொருள் மாற்றீடுகளை வழங்கவும். சாத்தியமான மாற்றீடுகள் மற்றும் கூடுதல் செலவுகள் பற்றி வெளிப்படையாக இருங்கள்.

உணவுகளைத் தனிப்பயனாக்குவதற்கும், புத்த மதத்திற்கு ஏற்ற பதிப்பை வழங்குவதற்கும் திறந்திருங்கள். டிஷ் அல்லது சமையலறை செயல்முறைகளின் தன்மை காரணமாக தனிப்பயனாக்கத்தில் ஏதேனும் வரம்புகள் இருந்தால் தெளிவாகத் தெரிவிக்கவும்.

பௌத்தத்தின் முக்கிய கொள்கைகளில் ஒன்று அகிம்சை மற்றும் துன்பத்தைத் தவிர்ப்பது. இந்தக் கொள்கையின்படி, பெரும்பாலான பௌத்தர்கள் விலங்குகளை உண்பதில்லை, இல்லையெனில் செய்வது கொலையைக் குறிக்கும்.

எனவே, எந்த விலங்குகளின் இறைச்சியும் பொதுவாக பௌத்த உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது.

முட்டை பொதுவாக பௌத்த உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகிறது.

தேன் பரவலாக ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகிறது.

ஒரு புத்த உணவில் பெரும்பாலான வகையான இனிப்புகள் அல்லது இனிப்புகள் அடங்கும். இருப்பினும், பௌத்த கொள்கைகளின் சில விளக்கங்கள் சர்க்கரையை விலக்க அல்லது கட்டுப்படுத்த பரிந்துரைக்கின்றன. முதலில், சர்க்கரை போதைப்பொருளாக இருக்கலாம். இரண்டாவதாக, பௌத்த நம்பிக்கையில், உணவை உண்பது ஊட்டமளிக்க வேண்டும், ஆனால் சிற்றின்பத்தை கொண்டு வரக்கூடாது என்று பலர் நம்புகிறார்கள்.

பௌத்த உணவில் பொதுவாக குளிர்பானங்கள், தேநீர் மற்றும் காபி ஆகியவை அடங்கும். இருப்பினும், சிலர் காபி, தேநீர் மற்றும் சர்க்கரை பானங்களை போதைப்பொருளாக கருதுகின்றனர், இதனால் அவற்றை தவிர்க்கவும்.

பொதுவாக, பெரும்பாலான பௌத்த உணவுமுறைகள் மதுபானங்களை அனுமதிப்பதில்லை. இருப்பினும், சில பிராந்தியங்களில், மத கொண்டாட்டங்களில் மதுபானங்கள் உள்ளன. இதனால், சில பௌத்தர்கள் மது அருந்தலாம்.

உங்கள் பௌத்த விருந்தினர்களிடம் அவர்களின் உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் பற்றிக் கேட்பது சரியான ஆசாரம். பௌத்த உணவுக் கொள்கைகளின் விளக்கம் மற்றும் பயன்பாடு வேறுபட்டிருக்கலாம் மற்றும் வெவ்வேறு உணவுகளை உள்ளடக்கியிருக்கலாம் அல்லது விலக்கலாம்.

எழுத்துப்பூர்வ முறையான அழைப்பிதழ்களில், விருந்தினர்களிடம் ஏதேனும் உணவுத் தேவைகளைப் பற்றித் தெரிவிக்குமாறு கேட்டால் போதுமானது. முறைசாரா அழைப்பிதழ்களில், "நீங்கள் ஏதேனும் உணவைப் பின்பற்றுகிறீர்களா அல்லது ஏதேனும் உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளீர்களா?" வேலை செய்கிறது. விருந்தினர்கள் எந்த உணவையும் தவிர்க்கிறார்களா என்று கேட்பது மற்றொரு விருப்பம். 

ஒருவரின் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை ஒருபோதும் தீர்மானிக்கவோ அல்லது கேள்வி கேட்கவோ வேண்டாம். ஒருவர் ஏன் டயட்டைப் பின்பற்றுகிறார் என்பது போன்ற கூடுதல் கேள்விகளைக் கேட்பதைத் தவிர்க்கவும். சில விருந்தினர்கள் தங்கள் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளைப் பகிர்ந்து கொள்வதில் சங்கடமாக இருக்கலாம்.

விருந்தோம்பல் பணியாளர்கள் விருந்தினர்களை முன்பதிவு செய்யும் போது மற்றும் வருகையின் போது அவர்களின் உணவு ஒவ்வாமை அல்லது சகிப்புத்தன்மையை தெரிவிக்க ஊக்குவிக்க வேண்டும்.

பணியாளர்கள் ஆர்டர் எடுப்பதற்கு முன் உணவு ஒவ்வாமை பற்றி கேட்க வேண்டும், மேலும் இந்த தகவலை சமையலறைக்கு தெரிவிக்க வேண்டும்.

உங்களுக்கு ஏதேனும் உணவுக் கட்டுப்பாடுகள் இருந்தால், உங்கள் புரவலரிடம் தெளிவாகக் கூறவும்.

உங்கள் தேவைகளின் அடிப்படையில் மெனுவில் மாற்றத்தை எதிர்பார்க்க வேண்டாம். விருந்தினராக, நீங்கள் உரிமையுடன் ஒலிக்க விரும்பவில்லை. அதற்குப் பதிலாக, சைவ உணவு அல்லது சைவ உணவு போன்ற சில பௌத்த-நட்பு விருப்பங்கள் உங்களுக்காக உள்ளதா என்று நீங்கள் கேட்கலாம். 

ஹோஸ்ட் உங்கள் கோரிக்கைகளுக்கு இடமளிக்கும் என்று எதிர்பார்க்க வேண்டாம். எவ்வாறாயினும், எந்தவொரு அக்கறையுள்ள ஹோஸ்டும் உங்கள் தேவைகளுக்கு மெனுவை சரிசெய்ய வேண்டிய கட்டாயத்தில் இருப்பார்கள்.

நீங்கள் சாப்பிடாத ஒரு வகை உணவை ஹோஸ்ட் வழங்கினால், அதைத் தவிர்க்கவும். புரவலரோ அல்லது மற்றொரு விருந்தினரோ அத்தகைய உணவை உங்களுக்கு வெளிப்படையாக வழங்கினால், பணிவுடன் அதை மறுக்கவும். "இல்லை, நன்றி" என்று சொன்னால் போதும். 

யாராவது உங்களிடம் கேட்டால் மட்டுமே கூடுதல் விவரங்களை வழங்கவும். சுருக்கமாக இருங்கள் மற்றும் உங்கள் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளால் மற்றவர்களை தொந்தரவு செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.

ஒரு புரவலருக்கான மிக மோசமான ஆசாரம் தவறுகள்: 

• புத்தமத உணவுக் கோட்பாடுகளின் காரணமாக உங்கள் விருந்தினர்களின் தேவைகளுக்கு இடமளிக்கவில்லை.
• வெவ்வேறு உணவுகளுடன் ஒரே சமையலறைப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துதல்.
• தனிப்பட்ட உணவுக் கேள்விகளைக் கேட்பது.

பௌத்த உணவுக் கொள்கைகளைப் பின்பற்றும் விருந்தினர்களுக்கான மிக மோசமான ஆசாரம் தவறுகள்: 

• உங்கள் உணவுக் கட்டுப்பாடுகளை ஹோஸ்டிடம் தெரிவிக்கவில்லை.
• மற்றவர்களுக்கு அழுத்தம் கொடுப்பது.
• உங்கள் உணவைப் பற்றிய தேவையற்ற விவரங்களைப் பகிர்தல்.