అప్‌గ్రేడ్ బేకింగ్: టెఫ్ పిండికి 5 ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు

మీరు ఎప్పుడైనా టెఫ్ పిండిని ప్రయత్నించారా? టెఫ్ పిండి అనేది ఒక ప్రొటీన్ మరియు న్యూట్రీషియన్-రిచ్ ఫ్లోర్, దీనికి వివిధ ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.

ఇది బ్రెడ్, పాన్‌కేక్‌లు, కుకీలు మరియు పిజ్జా క్రస్ట్‌ను కూడా కాల్చడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

మరియు గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్నవారికి ఇది గోధుమ పిండికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

మీరు మీ బేకింగ్ అవసరాలకు ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు టెఫ్ పిండిని ఉపయోగించడాన్ని పరిగణించాలి.

అయితే, మీరు టెఫ్ పిండిని కనుగొనలేకపోతే లేదా చౌకైన ప్రత్యామ్నాయం కోసం చూస్తున్నట్లయితే, మీరు ఉపయోగించగల అనేక ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.

ఈ వ్యాసంలో, మీరు మీ బేకింగ్‌లో ఉపయోగించగల టెఫ్ పిండికి ఐదు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలను మేము చర్చిస్తాము.

టెఫ్ ఫ్లోర్ అంటే ఏమిటి?

టెఫ్ అనేది శతాబ్దాలుగా ఇథియోపియాలో సాగు చేయబడిన పురాతన ధాన్యం.

ఇది ఇథియోపియన్ వంటకాలలో ప్రధానమైన ఆహారం మరియు పాశ్చాత్య ప్రపంచంలో కూడా ప్రజాదరణ పొందుతోంది.

తృణధాన్యాన్ని మెత్తగా పొడిగా చేసి టెఫ్ పిండిని తయారు చేస్తారు.

ఇది తీపి యొక్క సూచనతో నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తీపి మరియు రుచికరమైన వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు.

బేకింగ్‌లో ఉపయోగించినప్పుడు, టెఫ్ పిండి కేక్‌లు మరియు కుకీలకు తేమతో కూడిన ఆకృతిని మరియు సున్నితమైన రుచిని జోడిస్తుంది.

దీనిని పాన్‌కేక్‌లు, ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లు మరియు కుడుములు వంటి రుచికరమైన వంటలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

టెఫ్ పిండి అనేది ఒక పోషకమైన మరియు బహుముఖ పదార్ధం, ఇది మీ చిన్నగదికి జోడించదగినది.

అదనంగా, దాని అధిక పోషక విలువ కారణంగా, టెఫ్ పిండి తరచుగా గోధుమ పిండికి గ్లూటెన్ రహిత ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడుతుంది.

టెఫ్ పిండిని ఎలా ఉపయోగించాలో ఇక్కడ కొన్ని చిట్కాలు ఉన్నాయి:

• టెఫ్ పిండితో బేకింగ్ చేసేటప్పుడు, ఇతర రకాల పిండితో కలపడం మంచిది. మీ కాల్చిన వస్తువులు చాలా దట్టంగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి ఇది సహాయపడుతుంది.
• టెఫ్ పిండిని సూప్‌లు మరియు వంటలలో చిక్కగా ఉపయోగించవచ్చు. ద్రవానికి కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని జోడించి, అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
• టెఫ్ గంజి ఒక రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం ఎంపిక. టెఫ్ గింజలను నీటిలో లేదా పాలలో లేత వరకు ఉడికించి, ఆపై తేనె లేదా సిరప్‌తో తీయండి మరియు పైన పండు లేదా గింజలతో వేయండి.
• పాస్తా యొక్క గ్లూటెన్-ఫ్రీ వెర్షన్‌ను తయారు చేయడానికి టెఫ్ పిండిని కూడా ఉపయోగించవచ్చు. పిండిని నీరు మరియు గుడ్లతో కలపండి, తరువాత పిండిని బయటకు తీయండి మరియు కావలసిన ఆకారాలలో కత్తిరించండి.

ఈ చిట్కాలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు అన్ని రకాల వంటకాలలో టెఫ్ పిండిని విజయవంతంగా ఉపయోగించవచ్చు.

టెఫ్ పిండికి 5 ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు

ఒకవేళ మీరు వినకపోతే, టెఫ్ పిండి అనేది మార్కెట్‌లో సరికొత్త, హిప్పెస్ట్ ధాన్యపు పిండి.

మీరు టెఫ్ పిండిని ఒకసారి ప్రయత్నించండి, కానీ మీ స్థానిక కిరాణా దుకాణంలో కనుగొనలేకపోతే, చింతించకండి.

మీ వంటకాల్లో కూడా అలాగే పని చేసే ప్రత్యామ్నాయాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.

1 - క్వినోవా పిండి

క్వినోవా పిండి అనేది గ్రౌండ్ క్వినోవా నుండి తయారైన గ్లూటెన్ రహిత పిండి.

ఇది నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇతర గ్లూటెన్ రహిత పిండి కంటే ప్రోటీన్‌లో ఎక్కువగా ఉంటుంది.

అనేక వంటకాల్లో టెఫ్ పిండి స్థానంలో క్వినోవా పిండిని ఉపయోగించవచ్చు.

టెఫ్ పిండికి క్వినోవా పిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేసేటప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం: క్వినోవా పిండి టెఫ్ పిండి కంటే దట్టమైనది, కాబట్టి మీరు దానిని తక్కువగా ఉపయోగించాల్సి రావచ్చు.

అదనంగా, క్వినోవా పిండి ద్రవాన్ని మరింత త్వరగా గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి మీరు మీ రెసిపీకి అదనపు ద్రవాన్ని జోడించాల్సి రావచ్చు.

చివరగా, క్వినోవా పిండి పొడిగా కాల్చిన మంచిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, కాబట్టి మీరు మీ రెసిపీకి అదనపు కొవ్వు లేదా తేమను జోడించడంలో ప్రయోగాలు చేయాలనుకోవచ్చు.

2 - బుక్వీట్ పిండి

బుక్వీట్ పిండి అనేది బుక్వీట్ రూకల నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన పిండి.

పిండిని సృష్టించడానికి రూకలు చక్కటి పొడిగా వేయబడతాయి.

బుక్వీట్ పిండి నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు గోధుమ పిండి కంటే కొద్దిగా ముదురు రంగులో ఉంటుంది.

ఇది తక్కువ గ్లూటెనస్ కూడా, ఇది గ్లూటెన్ సెన్సిటివిటీ ఉన్న వ్యక్తులకు మంచి ఎంపికగా చేస్తుంది.

బుక్వీట్ పిండిని పాన్కేక్లు, క్రీప్స్ మరియు నూడుల్స్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

బేకింగ్ చేసేటప్పుడు టెఫ్ పిండికి ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.

టెఫ్ పిండికి బక్‌వీట్ పిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేసినప్పుడు, ప్రతి 1 కప్పు టెఫ్ పిండికి ¾ కప్ బుక్‌వీట్ పిండిని ఉపయోగించండి.

టెఫ్ పిండిని ఉపయోగించినప్పుడు కంటే పిండి కొద్దిగా సన్నగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి.

3 - బియ్యం పిండి

బియ్యం పిండి అనేది ఉడకని బియ్యాన్ని గ్రైండ్ చేయడం ద్వారా తయారు చేయబడిన పొడి.

ఇది వివిధ వంటకాలలో బైండింగ్ ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది టెఫ్ పిండికి మంచి ప్రత్యామ్నాయం.

బియ్యం పిండి కూడా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా గ్లూటెన్ అసహనం ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఎంపిక.

టెఫ్ పిండికి బియ్యపు పిండిని ప్రత్యామ్నాయం చేసేటప్పుడు, పిండికి ద్రవ నిష్పత్తిని ఒకే విధంగా ఉంచడం చాలా ముఖ్యం.

మీరు గ్రౌండ్ మాంసాన్ని కట్టడానికి బియ్యం పిండిని ఉపయోగిస్తుంటే, మిశ్రమం చాలా పొడిగా ఉండకుండా నిరోధించడానికి మీరు అదనపు ద్రవాన్ని (నీరు లేదా గుడ్డు వంటివి) జోడించాల్సి రావచ్చు.

మీరు చాలా కిరాణా దుకాణాల్లోని బేకింగ్ నడవలో బియ్యం పిండిని కనుగొనవచ్చు లేదా మీరు దానిని ఆన్‌లైన్‌లో ఆర్డర్ చేయవచ్చు.

4 - జొన్న పిండి

జొన్న పిండి టెఫ్ పిండికి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం.

జొన్న పిండిని జొన్న ధాన్యం నుండి తయారు చేస్తారు, ఇది గ్లూటెన్ రహిత ధాన్యం.

ఈ రకమైన పిండి ఉదరకుహర వ్యాధి ఉన్నవారికి లేదా గ్లూటెన్-అసహనం ఉన్నవారికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది.

జొన్న పిండిని బ్రెడ్, కేకులు, కుకీలు మరియు పాన్‌కేక్‌లు వంటి వివిధ వంటకాలలో ఉపయోగించవచ్చు.

ఈ పిండితో కాల్చేటప్పుడు, బేకింగ్ పౌడర్ లేదా సోడా వంటి అదనపు పులియబెట్టే ఏజెంట్‌ను జోడించడం గుర్తుంచుకోవడం ముఖ్యం.

ఈ పిండిని సూప్‌లు లేదా సాస్‌లలో చిక్కగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

మొత్తంమీద, జొన్న పిండి ఒక బహుముఖ మరియు ఆరోగ్యకరమైన పిండి, దీనిని వంటగదిలో అనేక రకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు.

5 - వోట్ పిండి

వోట్ పిండి అనేది గ్రైండ్ వోట్స్ నుండి తయారు చేయబడిన ఒక రకమైన పిండి.

దీన్ని బేకింగ్ చేసేటప్పుడు గోధుమ పిండి లేదా ఇతర ధాన్యపు పిండికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు.

వోట్ పిండి సహజంగా గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది మరియు ఇతర పిండి కంటే తక్కువ గ్లైసెమిక్ సూచికను కలిగి ఉంటుంది, ఉదరకుహర వ్యాధి లేదా మధుమేహం ఉన్నవారికి ఇది మంచి ఎంపిక.

వోట్ పిండిలో ఫైబర్ మరియు ప్రోటీన్లు కూడా ఎక్కువగా ఉంటాయి, ఇది ఏదైనా ఆహారంలో పోషకమైన అదనంగా ఉంటుంది.

వోట్ పిండిని టెఫ్ పిండికి ప్రత్యామ్నాయం చేసినప్పుడు, 1:1 నిష్పత్తిని ఉపయోగించండి.

వోట్ పిండి టెఫ్ పిండి కంటే దట్టమైన తుది ఉత్పత్తిని ఉత్పత్తి చేస్తుందని గుర్తుంచుకోండి.

ఈ కారణంగా, మఫిన్లు లేదా శీఘ్ర బ్రెడ్ వంటి హృదయపూర్వక ఆకృతిని పిలిచే వంటకాల్లో వోట్ పిండిని ఉపయోగించడం ఉత్తమం.

ముగింపు

ముగింపులో, బేకింగ్ మరియు వంటలో ఉపయోగించడానికి టెఫ్ పిండి గొప్ప పిండి.

ఇది చాలా పోషకాలను కలిగి ఉంటుంది మరియు గ్లూటెన్ రహితంగా ఉంటుంది.

అయినప్పటికీ, మీరు టెఫ్ పిండిని కనుగొనలేకపోతే లేదా మీరు వేరే ఎంపిక కోసం చూస్తున్నట్లయితే, అలాగే పని చేసే అనేక ప్రత్యామ్నాయాలు ఉన్నాయి.

టెఫ్ పిండికి ఐదు ఉత్తమ ప్రత్యామ్నాయాలు క్వినోవా పిండి, బుక్వీట్ పిండి, బియ్యం పిండి, జొన్న పిండి మరియు వోట్ పిండి.

కాబట్టి, తదుపరిసారి మీరు వంటగదిలో ఉన్నప్పుడు మరియు టెఫ్ పిండికి ప్రత్యామ్నాయం కావాలి, చింతించకండి; చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి.

రచయిత గురుంచి