Микотоксинҳо моддаҳои заҳролуд мебошанд, ки дар натиҷаи фаъолияти қолабҳо ба вуҷуд меоянд. Фаъолияти биологии ин гуна организмхо баланд аст. Микотоксинҳои дар маҳсулот мавҷудбуда ба саломатии инсон таъсири манфӣ мерасонанд. Чаро чунин моддаҳо хатарноканд? Онҳо чӣ гуна ташаккул ёфтаанд ва чӣ гуна аз онҳо халос шудан мумкин аст?
Микотоксинҳо чистанд
Мол ҳамеша дар атрофи одамон мавҷуд аст. Мардум моддаҳоеро, ки занбӯруғҳои қолаб тавлид мекунанд, барои мақсадҳои тиббӣ истифода мебаранд ва аз онҳо дору тайёр мекунанд. Аммо, бидуни табобат, чунин маҳсулоти партов хатарнок аст.
Микотоксинҳо моддаҳои заҳролуд мебошанд, ки аз қолабҳо дар шароити мувофиқ хориҷ мешаванд. Чунин пайвастагиҳо фаъолияти микроорганизмҳои дигарро бозмедоранд. Онҳо дар натиҷаи осеб дидани қолаби маҳсулоти хӯрокворӣ, растаниҳо ҳангоми нигоҳдорӣ ва парвариш ва истеҳсоли ғизо аз онҳо ба вуҷуд меоянд. Аз ҳама хатарноки микотоксинҳо мебошанд, ки дар зироатҳои ғалладона ва ғизои ҳайвонот пайдо мешаванд.
Зарар ва хатари микотоксинҳо дар он аст, ки онҳо ҳангоми санҷиши оддӣ имконнопазиранд, онҳо ба намуди зоҳирии маҳсулот таъсир намерасонанд. Ҳангоми коркарди гармӣ ва яхкунӣ моддаҳои зараровар нигоҳ дошта мешаванд.
Занбӯруғҳои маъмултарине, ки боиси рушди микотоксинҳо мешаванд, се намуд ҳисобида мешаванд.
Намудҳо:
- Аспергиллус.
- Пенициллин.
- Fusarium.
Ду навъи аввал аз сабаби нигоҳдории нодуруст ба ашёи хом паҳн мешавад, навъи сеюм ба растанӣ дар давраи афзоиш таъсир мерасонад. Ифлосшавии ғизо дар ҳама марҳила имконпазир аст.
Таъсири микотоксинҳо ба бадани инсон
Дар айни замон зиёда аз чорсад намуди микотоксинҳо маълуманд. Ҳамаи онҳо барои саломатӣ хатарнок буда, боиси инкишофи заҳролудшавӣ ва микотоксикоз мешаванд. Якчанд гурӯҳҳои машҳуртарини моддаҳои заҳролуд мавҷуданд. Вобаста аз намуди пайвастагии заҳролуд, таъсир ба организм фарқ мекунад, аммо барои ҳама намудҳои моддаҳои заҳролуд як қатор амалҳои умумӣ муайян карда мешаванд.
Амал:
- боиси рушди саратон,
- ҳуҷайраҳо ва бофтаҳо боиси тағирёбии сохтори онҳо, боиси мутатсия,
- боиси рушди ихтилоли ҷисмонӣ,
- ба занони ҳомила ва ҳомила таъсири манфӣ мерасонад,
- боиси рушди аксуламалҳои аллергӣ дар бадан,
- системаи иммуниро суст кунед.
Хангоми истеъмоли хуроки ифлоси чорво кори системаи асаб вайрон мешавад, искоти стихиявй имконпазир мегардад, узвхои дохилй зарар мебинанд.
Муайян кардани мавҷудияти моддаҳои зараровар душвор аст, ҳангоми ворид шудан, пайвастагии хатарнок тағир меёбад ва ба шаклҳои гуногун тақсим мешавад, ки аломатҳои аз меъёр зиёдро ба вуҷуд меорад.
Онҳо кадом маҳсулотро дар бар мегиранд?
Кадом хӯрокҳо ба ифлосшавии микотоксинҳо бештар осебпазиранд? Моддаҳои хатарнок ҳам дар ғизое, ки дар он қолаб ба таври равшан намоён аст ва ҳам дар ғизои ба назар баландсифат мавҷуд буда метавонанд.
Зироатҳои ғалладона бештар ба сироят дучор мешаванд, зироатҳои лубиёгӣ ва тухмии гуногун зарар мебинанд. Микотоксинҳоро аксар вақт дар сабзавот, меваҳо ва чормағзҳо пайдо кардан мумкин аст. Барои паҳншавии ҳосилаҳои хатарноки fungal шароитҳои қобили қабул кофӣ мебошанд.
Шароит:
- намӣ,
- ҷараёни доимии оксиген,
- гарм,
- мавҷудияти моддаҳои органикӣ.
Чунин шароит барои пайдоиши моддаҳои заҳрноки зараровар мусоид аст. Ташаккул дар ҳама гуна ғизо рух медиҳад. Якчанд гурӯҳҳои маъмул вуҷуд доранд, ки аксар вақт ба паҳншавии заҳрҳо осебпазиранд.
Маҳсулот:
- зироатҳои ғалладона,
- зироатҳои лӯбиёгӣ,
- чормағзҳои гуногун,
- меваҳои хушк, ангури хушк,
- маҳсулоти ширӣ,
- гӯшт ва маҳсулоти аз он тайёршуда,
- маҳсулоти нонпазӣ,
- сабзавот,
- мева,
- буттамева,
- маҳсулоти аз меваю буттамева тайёршуда,
- қаҳва.
Ғизои олудашуда аз рӯи намуди зоҳирӣ аз ғизои муқаррарӣ фарқ намекунад. Муайян кардани микотоксинҳо дар ғизо мушкил аст. Аммо, ҳангоми истеъмол, шахс бӯй ва таъми хосро ҳис мекунад, метавонад талхӣ ё таъми қолабӣ бошад.
Микотоксинҳоро аз ғизои вайроншуда хориҷ кардан ғайриимкон аст, ҳеҷ гуна табобат кӯмак намекунад. Аз ин рӯ, ашёи хом ва маҳсулоти олудашуда нобуд карда мешаванд, то имкони паҳншавии минбаъдаи элементҳои заҳролудро кам кунанд.
Намудҳо ва хусусиятҳои ин заҳр
Моддаҳои хатарноке, ки аз ҷониби занбӯруғҳои қолаб синтез карда мешаванд, ба заҳрҳои мубодилаи моддаҳо тасниф мешаванд. Дар зери таъсири чунин пайвастагихо дар одамон микотоксикоз ба амал меояд. Ҳар як маҳсулоти заҳролуд метавонад боиси беморӣ гардад.
Шаклҳо ва амалҳо:
- Афлатоксикоз. Онҳо дар зери таъсири занбӯруғҳои навъи Aspergillus, гурӯҳи хатарноктарин ба вуҷуд меоянд. Онҳо хеле заҳролуд ҳастанд; ҳатто миқдори ками он метавонад ба мушкилоти ҷиддӣ ва бебозгашти саломатӣ оварда расонад. Миқдори 75 мг/кг ба вазни инсон марговар ҳисобида мешавад. Он дар маҳсулоти хӯроквории дорои миқдори зиёди крахмал, дар гӯшти хом, шир ва маҳсулоти хушкшуда мавҷуд аст. Агар он ба бадан ворид шавад, он боиси вайрон шудани ҷигар мегардад, пайдоиши бемориҳои вазнинро ба вуҷуд меорад ва пайдоиши осеби ашаддии узв имконпазир аст. Афлотоксикоз боиси ихтилоли генетикӣ мегардад, ки дар насл зуҳур мекунанд. Ин микотоксин ҳуҷайраро комилан нест мекунад.
- Охротоксикоз. Занбӯруғҳои Aspergillus ва Penicillus тавлид мешаванд.Онҳо ба кори гурдаҳо таъсири манфӣ мерасонанд, хеле заҳрноканд ва инкишофи ҷанинро халалдор мекунанд. Микотоксинҳо дар ғизо функсияи муҳофизатии системаи иммуниро бозмедоранд ва атрофии бофтаи лимфоидиро ба вуҷуд меоранд.
- Зеараленон ва ҳосилаҳои. Бо сабаби занбурўғҳои Fusarium. Он дар ғалладона, чормағзҳо, меваҳои тропикӣ ва қаламфури сиёҳ паҳн карда мешавад. Метавонад дар ҳосилаҳои гӯшт ва тухм пайдо шавад. Заҳролудшавии шадид надорад, ба эстроген таъсир мерасонад. Микотоксин барои одамон ягон хатари махсусе надорад. Дар ҳолатҳои кам, он боиси вайроншавии ҳайз, равандҳои илтиҳобӣ дар ғадудҳои ширӣ дар мардон ва вайроншавии ҷинсӣ мегардад.
- Трихотеценҳо. Микотоксинҳо заҳролуд ва хатарнок буда, боиси вайрон шудани системаи асаб ва раванди гемопоэз мешаванд. Дар одам дарди сар, вайроншавии хоб, баланд шудани фишор ва кам шудани иштиҳо пайдо мешавад. Шумораи ҳуҷайраҳои сурх ва ҳуҷайраҳои сафеди хун кам шуда, раванди лахташавии хун суст мешавад. Мавҷудияти осебҳо дар пӯст қайд карда мешавад.
- Патулин. Модда аз ҷониби занбӯруғҳои Penicillium Aspergillus синтез карда мешавад ва боиси пайдоиши осеби ҳуҷайраҳои ашаддӣ ва мутатсияи ҷанин мегардад. Аксар вақт дар сабзавот ва меваҳои коркардшуда пайдо мешаванд. Дар миқдори зиёд он хунравии меъда ва варами шушҳоро ба вуҷуд меорад. Дар ҳайвонот, микотоксин сохтори хромосомаҳо ва ДНК-ро вайрон мекунад ва ба функсияи репродуктивӣ таъсири манфӣ мерасонад. Дар вояи хурд он барои одамон хатарнок нест.
Як занбӯруғ чанд микотоксин тавлид мекунад. Моддаҳои тавсифшуда маъмултаринанд, аммо ҳама пайвастагиҳои заҳролуд хатарнок ва ба саломатии инсон зарароваранд.
Табобат ва пешгирии заҳролудшавӣ
Агар нишонаҳои шубҳанок пайдо шаванд, шумо бояд ба муассисаи тиббӣ муроҷиат кунед. Ташхис ва усулҳои муайян кардани заҳролудшавии микотоксин ғамхорӣ ва таваҷҷӯҳро талаб мекунад. Табобат пас аз ташхис гузаронида мешавад.
Чӣ тавр табобат кардан:
- Барқарор кардани тавозуни об-намак. Ҷабрдида бо маҳлули физикӣ - пайвастагии электролитии хлориди натрий кафшер карда мешавад. Ба шарофати он, токсинҳо аз бадан хориҷ карда мешаванд, сохтори ҳуҷайра барқарор карда мешавад, равандҳои илтиҳобӣ коҳиш меёбанд ва системаи иммунӣ мустаҳкам мешавад.
- Онҳо ба шахси осебдида сорбентҳо медиҳанд, ки чунин моддаҳо паҳншавии токсинҳоро пешгирӣ мекунанд ва онҳоро бартараф мекунанд.
- Истифодаи пробиотикҳо ба барқарор кардани фаъолияти системаи ҳозима ва рӯдаҳо ва беҳтар кардани ҳолати умумӣ мусоидат мекунад.
Тадбирҳои пешгирикунанда барои пешгирӣ кардани заҳролудшавӣ бо микотоксинҳо кӯмак мекунанд. Чизи асосй он аст, ки истехсол ва тайёр кардани зироатхои галладона назорат карда шавад.
Назорат:
- санҷиши тухмӣ,
- омодагии дурусти хок,
- назорати афзоиш,
- тозакунии ҳамаҷониба ва тоза,
- интихоби сифат,
- риояи қоидаҳои нигоҳдорӣ,
- коркарди дуруст.
Хӯроки тайёр низ бояд дуруст нигоҳ дошта шавад. Агар нишонаҳои қолаб ошкор карда шаванд, шумо бояд аз чунин ғизо халос шавед.
Микотоксинҳо аксар вақт дар маҳсулот мавҷуданд. Мутаассифона, сироят аксар вақт дар марҳилаи тайёр кардани хӯрок рух медиҳад. Баъзе моддаҳои заҳролуд хатарнок нестанд, дигарон боиси вайроншавии ҷиддии фаъолияти узвҳо ва системаҳои дохилӣ мешаванд. Маҳсулоте, ки аломатҳои қолаб доранд, бояд партофта шаванд.
Видео: микотоксинҳо чист
Чӣ бояд кард, агар шумо биниши бад дошта бошед?
Ҳар як шахсе, ки тақдир ва табибони чашм ба айнак «ҳукум» кардааст, медонад: ғаму андӯҳ, ноумедӣ, ҳатто шок ногузир аст. Ва муҳим нест, ки ҳукм дар кадом синну сол гирифта шудааст. Дуруст нест, ки танхо бачагону наврасон аз «чор чашм» комплекс доранд.
Албатта, акаллан калонсолонро одамони айнакдор масхара намекунанд. Аммо хонумҳо ғамгинанд, ки ҳоло намуди зоҳирии онҳо вайрон шудааст, онҳо муваффақ намешаванд ва ҳатто чаҳорчӯбаи зеботарин вазъиятро наҷот дода наметавонад. Мардон гумон мекунанд, ки айнак пӯшидан онҳоро нотавон менамояд... Аз берун хандаовар аст, аммо инҳо мушкилоти аслӣ ҳастанд!
Бале, ҳама медонанд, ки ба таври фарзиявӣ аз айнак халос шудан мумкин аст. Шумо метавонед ба таври ҷиддӣ машқҳои чашм гиред. Аммо чанд нафар одамон сабр ва устуворӣ доранд? Шумо метавонед ҷуръат кунед, ки ҷарроҳӣ кунед - аммо ин даҳшатнок, гарон аст ва дар ҳама ҳолатҳо нишон дода нашудааст.
Варианти сеюм ин оғоз кардани пӯшидани линзаҳои контактӣ мебошад, ки онро аз мағозаи онлайн харидан мумкин аст https://www.lensmaster.ru/kontaktnye-linzy/. Бо вуҷуди ин, дар ин ҷо саволҳо ва шубҳаҳои зиёд ба миён меоянд: оё ин қулай аст, оё он ба бемориҳои чашм оварда мерасонад, оё бо пӯшидани линзаҳо нигаронии зиёд вуҷуд дорад?
Инҳо саволҳои дурустанд. Аз ин рӯ, аввалин чизе, ки шумо бояд ҳангоми тасмим дар бораи тағир додани дастгоҳи ислоҳи биниш анҷом диҳед, ин боздид ба офтальмолог мебошад. Тавсия дода мешавад, ки мутахассисеро интихоб кунед, ки мавзӯъеро, ки ба шумо таваҷҷӯҳ дорад, хуб медонад. Духтури касбӣ
- баҳо додан ба ҳолати чашмаи чашм;
- муайян мекунад, ки оё шумо таҳаммулнопазирии инфиродӣ доред;
- биниши шуморо бодиққат тафтиш хоҳад кард.
Бо кӯмаки он шумо он чизеро, ки ба шумо мувофиқ аст, интихоб мекунед.
Чӣ тавр интихоб кардани линзаҳои контактии мувофиқ?
Шумо бояд бидонед, ки имрӯз интихоб хеле васеъ аст. Шумораи зиёди линзаҳои контактӣ мавҷуданд. Онҳо ҳам барои пӯшидани дарозмуддат ва ҳам дарозмуддат пешбинӣ шудаанд ва инчунин фарсудашавии якрӯза вуҷуд доранд.
Метавонед саҳар онҳоро бо усули кӯҳна пӯшед ва бегоҳ бардоред, нигоҳубини онҳоро фаромӯш накунед ва бо маҳлули махсус табобат кунед. Агар шумо дар гирду атроф овора карданро дӯст надоред, ҳамонеро интихоб кунед, ки онҳоро ҳатто шабона ҳатто дар муддати тӯлонӣ пӯшидан мумкин нест. Як рӯз дар шом хориҷ карда мешаванд - аммо пас аз он партофта мешаванд ва субҳ як ҷуфти тару тозаро истифода мебаранд.
Бояд қайд кард, ки барои баъзе бемориҳо дараҷаи баланди ислоҳи биниш бо айнак аслан дастнорас аст. Ва линзаҳо тасвири пурраи ҷаҳонро бармегардонанд. Ва дар айни замон - эҳсоси фоиданокӣ, зебоӣ ва озодии худ.
Оғози марҳилаи нави ҳаёт линзаҳои контактӣ хоҳад буд. Сифати баланди онҳо аз мушкилоти имконпазир суғурта хоҳад кард. Илова бар ин, мумкин аст, ки шумо яке аз онҳое бошед, ки линзаҳо барои онҳо на танҳо воситаи ислоҳ мешаванд, балки инчунин ба беҳтар шудани биниш мусоидат мекунанд: тиб бисёр чунин ҳолатҳоро медонад.
Дин ва мазҳаб