Навсозии нонпазӣ: 5 беҳтарин ивазкунандаи орди тефф

Оё шумо ягон бор орди Teff-ро санҷидаед? Орди тефф як сафеда ва орди серғизо мебошад, ки истифодаи гуногун дорад.

Он метавонад барои пухтани нон, блинка, печенье ва ҳатто ќадре пицца истифода шавад.

Ва он барои онҳое, ки ҳассосияти глютен доранд, ивазкунандаи аълои орди гандум аст.

Агар шумо дар ҷустуҷӯи як варианти солимтар барои эҳтиёҷоти нонпазии худ бошед, шумо бояд истифодаи орди теффро баррасӣ кунед.

Аммо, агар шумо орди теффро пайдо карда натавонед ё алтернативаи арзонтарро ҷустуҷӯ кунед, пас якчанд ивазкунандаҳо мавҷуданд, ки шумо метавонед онҳоро истифода баред.

Дар ин мақола, мо панҷ беҳтарин ивазкунандаи орди теффро, ки шумо метавонед дар нонпазии худ истифода баред, муҳокима хоҳем кард.

Орди Teff чист?

Тефф як ғаллаи қадимист, ки дар тӯли асрҳо дар Эфиопия парвариш карда мешавад.

Ин як ғизои асосӣ дар таомҳои Эфиопия аст ва дар ҷаҳони Ғарб низ маъруфият пайдо мекунад.

Орди тефф бо суфта кардани тамоми ғалла ба хокаи хуб тайёр карда мешавад.

Он дорои маззаи чормағзӣ бо як ишораи ширин аст ва метавонад дар хӯрокҳои ширин ва болаззат истифода шавад.

Вақте ки дар нонпазӣ истифода мешавад, орди теф ба тортҳо ва кукиҳо сохтори тарӣ ва маззаи нозук илова мекунад.

Онро инчунин дар таомҳои болаззат ба монанди панкейк, нон ва самбӯса истифода бурдан мумкин аст.

Орди тефф як компоненти серғизо ва гуногунҷабҳаест, ки ба ошхонаи шумо илова кардан лозим аст.

Илова бар ин, аз сабаби арзиши баланди ғизоии он, орди теф аксар вақт ҳамчун алтернативаи бе глютен ба орди гандум истифода мешавад.

Инҳоянд чанд маслиҳат оид ба истифодаи орди teff:

• Ҳангоми пухтан бо орди теф, беҳтар аст, ки онро бо дигар навъҳои орд омехта кунед. Ин кӯмак мекунад, ки маҳсулоти пухтаатон аз ҳад зиёд зич бошанд.
• Орди теффро ҳамчун ғафскунанда дар шӯрбоҳо ва шӯрбоҳо истифода бурдан мумкин аст. Танҳо якчанд қошуқи ордро ба моеъ илова кунед ва то он даме, ки он пурра гудохта шавад, омехта кунед.
• Каши Teff як варианти наҳории болаззат ва солим аст. Танҳо донаҳои теффро дар об ё шир то нарм шуданашон пухта, сипас бо асал ё шарбат ширин кунед ва бо мева ё чормағз боло кунед.
• Орди Teff низ метавонад барои тайёр кардани версияи бе глютен аз макарон истифода шавад. Ордро бо об ва тухм омехта кунед, пас хамирро резед ва ба шаклҳои дилхоҳатон буред.

Бо риояи ин маслиҳатҳо, шумо метавонед бомуваффақият орди теффро дар ҳама навъҳои дорухат истифода баред.

5 Беҳтарин ивазкунандаи орди Тефф

Агар шумо нашунида бошед, орди теф навтарин ва баландтарин орди ғалладона дар бозор аст.

Агар шумо хоҳиши додани орди теффро дошта бошед, аммо онро дар мағозаи хӯрокворӣ пайдо карда наметавонед, хавотир нашавед.

Бисёр ивазкунандаҳо мавҷуданд, ки дар дорухатҳои шумо низ кор хоҳанд кард.

1 - орди квиноа

Орди квиноа орди бе глютен аст, ки аз квиноаи хокӣ сохта шудааст.

Он маззаи чормағз дорад ва дар сафеда нисбат ба дигар ордҳои бе глютен баландтар аст.

Орди квиноаро дар бисёр дорухатҳо ба ҷои орди тефф истифода бурдан мумкин аст.

Ҳангоми иваз кардани орди квиноа ба орди теф, муҳим аст, ки инҳоро дар хотир дошт: орди квиноа назар ба орди тефф зичтар аст, бинобар ин ба шумо лозим меояд, ки онро камтар истифода баред.

Илова бар ин, орди квиноа моеъро зудтар ҷаббида мекунад, бинобар ин ба шумо лозим меояд, ки ба дорухат моеъи иловагӣ илова кунед.

Ниҳоят, орди квиноа майли пухтаи хушктарро ба вуҷуд меорад, аз ин рӯ шумо метавонед бо илова кардани равғани иловагӣ ё намӣ ба дорухат озмоиш кунед.

2 - орди гречиха

Орди гречиха як навъи ордест, ки аз крупаи гречиха тайёр карда мешавад.

Крупаро ба хокаи хубе барои эҷод кардани орд меандозанд.

Орди гречиха маззаи чормағз дорад ва ранги он нисбат ба орди гандум каме тиратар аст.

Он инчунин камтар glutenous аст, ки онро барои одамони дорои ҳассосияти gluten интихоби хуб мекунад.

Аз орди гречиха барои тайёр кардани панкейк, крептер ва угро истифода бурдан мумкин аст.

Он инчунин метавонад ҳамчун ивазкунандаи орди теф ҳангоми нонпазӣ истифода шавад.

Ҳангоми иваз кардани орди гречиха ба орди теф, барои ҳар 1 пиёла орди теф ¾ пиёла орди гречихаро истифода баред.

Дар хотир доред, ки хамир нисбат ба истифодаи орди teff каме лоғартар мешавад.

3 - Орди биринҷ

Орди биринҷ хокаест, ки аз суфта кардани биринҷи нопухта сохта мешавад.

Он ҳамчун агенти ҳатмӣ дар таомҳои гуногун истифода мешавад ва маззаи мулоим дорад, ки онро ивазкунандаи хуби орди теф мекунад.

Орди биринҷ инчунин аз глютен озод аст, бинобар ин он барои одамони гирифтори бемории целиак ё таҳаммулпазирии глютен як варианти хуб аст.

Ҳангоми иваз кардани орди биринҷ ба орди теф, муҳим аст, ки таносуби моеъ ба орд яксон бошад.

Агар шумо орди биринҷро барои бастани гӯшти замин истифода баред, ба шумо лозим меояд, ки моеъи иловагӣ (масалан, об ё тухм) илова кунед, то омехта аз ҳад хушк нашавад.

Шумо метавонед орди биринҷро дар нонпазии аксари мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо кунед ё шумо метавонед онро онлайн фармоиш диҳед.

4 - Орди сорго

Орди сорго ивазкунандаи бузурги орди Тефф аст.

Орди сорго аз донаи сорго, ки як ғаллаи пурраи бе глютен аст, тайёр карда мешавад.

Ин навъи орд барои онҳое, ки гирифтори бемории целиак ё ба глютен таҳаммулпазир нестанд, комил аст.

Орди сорго метавонад дар дастурҳои гуногун, аз қабили нон, пирожниҳо, кукиҳо ва ҳатто pancakes истифода шавад.

Ҳангоми нонпазӣ бо ин орд, муҳим аст, ки дар хотир дошта бошед, ки илова кардани агенти иловагии хамиртуруш ба монанди хокаи нонпазӣ ё сода барои кӯмак ба баланд шудани маҳсулоти пухта.

Ин орд инчунин метавонад ҳамчун ғафскунанда дар шӯрбоҳо ё соусҳо истифода шавад.

Умуман, орди сорго як орди бисёрҷониба ва солим аст, ки онро дар ошхона бо роҳҳои гуногун истифода бурдан мумкин аст.

5 - Орди овёс

Орди овёс як навъи ордест, ки аз орди овёс тайёр карда мешавад.

Он метавонад ҳамчун ивазкунандаи орди гандум ё дигар орди ғалладона ҳангоми нонпазӣ истифода шавад.

Орди овёс табиатан бе глютен аст ва дорои индекси гликемикӣ нисбат ба дигар ордҳо пасттар аст, ки онро барои беморони гирифтори бемории целиак ё диабети қанд як варианти хуб мегардонад.

Орди овёс инчунин дар нах ва сафеда зиёд аст, ки онро ба ҳама гуна парҳез илова мекунад.

Ҳангоми иваз кардани орди овёс ба орди теф, таносуби 1:1 истифода баред.

Дар хотир доред, ки орди овёс нисбат ба орди teff маҳсулоти ниҳоии зичтарро медиҳад.

Аз ин сабаб, беҳтар аст, ки орди овёсро дар рецептҳое истифода баред, ки сохтори серғизоро талаб мекунанд, ба монанди маффинҳо ё нони зуд.

хулоса

Хулоса, орди теф як орди бузургест, ки дар пухтупаз ва пухтупаз истифода мешавад.

Он дорои миқдори зиёди маводи ғизоӣ ва бе глютен мебошад.

Аммо, агар шумо орди теффро пайдо карда натавонед ё агар шумо варианти дигарро ҷустуҷӯ кунед, якчанд ивазкунандаҳо мавҷуданд, ки онҳо низ кор мекунанд.

Панҷ беҳтарин ивазкунандаи орди теф орди квиноа, орди гречиха, орди биринҷ, орди сорго ва орди овёс мебошанд.

Ҳамин тавр, дафъаи оянда шумо дар ошхона ҳастед ва ба ивазкунандаи орди теф ниёз доред, хавотир нашав; имконоти фаровон вуҷуд дорад.

Дар бораи муаллиф