ค้นพบว่าส่วนผสมหลักของเบียร์คืออะไร | เบียร์สปาสเปน

เราชอบดื่มเบียร์สดชื่นในฤดูร้อน แต่ ส่วนผสมหลักของเบียร์ที่เราชอบมากมีอะไรบ้าง? คุณอยากรู้จักพวกเขาไหม?

เบียร์เป็นเครื่องดื่มโบราณซึ่งทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ในทำนองเดียวกันก็ถือเป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนกลายเป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ใหญ่และเด็กในยุคกลาง

เรามาดูส่วนผสมหลักของเบียร์กันดีกว่าซึ่งทำให้เครื่องดื่มชนิดนี้น่าสนใจมาก

เบียร์มีส่วนผสมอะไรบ้าง?

เบียร์แต่ละยี่ห้อก็มีสูตรของตัวเองแต่ ส่วนผสมหลักของเบียร์ก็เหมือนกันทุกประการ: ฮ็อป ข้าวบาร์เลย์ และน้ำ

ฮอปให้กลิ่นและรสขมแก่เบียร์

ฮ็อป (Humulus Lupulus L) เป็นพืชป่าในตระกูลกัญชา ดังนั้นจึงสามารถเป็นชายหรือหญิงได้ เบียร์ต้องการตัวเมียซึ่งมีดอกมีรูปร่างคล้ายสับปะรด

ดอกฮอปมีสารที่เรียกว่าลูปูลิน ซึ่งให้รสขมที่มีลักษณะเฉพาะของเบียร์ นอกจากนี้ยังสร้างฟองเบียร์และช่วยถนอมเบียร์อีกด้วย

แม้ว่าฮอปจะเป็นพืชป่า แต่ก็ไม่ใช่ส่วนผสมของเบียร์โบราณ อย่างไรก็ตาม ฮ็อปถูกใช้เป็นพืชสมุนไพรเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และยาระงับประสาท ด้วยเหตุนี้ อารยธรรมโบราณ เช่น ชาวโรมัน จึงใช้มันเป็นพืชสมุนไพร

ฮอปปลูกในสเปนส่วนใหญ่อยู่ในลีออน แต่ประเทศอย่างฝรั่งเศสหรือเบลเยียมมักจะใช้มันในอาหารของตน

ผู้ผลิตเบียร์กลุ่มแรกที่ใช้ฮอปในการผลิตเบียร์คือชาวบาวาเรียในศตวรรษที่ XNUMX

ผู้ผลิตเบียร์แยกแยะระหว่างฮอปรสขมซึ่งทำให้เบียร์มีรสขมกับฮอปอะโรมาติก ซึ่งมีกลิ่นหอมและรสชาติที่กลั่นกรอง

ข้าวบาร์เลย์เป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดของเบียร์

ข้าวบาร์เลย์ (Hodeum Vulgare) เป็นพืชตระกูลหญ้า แต่ธัญพืชอื่นๆ เช่น ข้าวสาลี ก็สามารถนำมาใช้ทำเบียร์ได้ ข้าวบาร์เลย์ก็สำคัญที่สุด ซีเรียลนี้มีโปรตีนและแป้งซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของยีสต์เบียร์

ต้นกำเนิดของพืชชนิดนี้มาจากพื้นที่แถบเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สามเหลี่ยมปากแม่น้ำไนล์ ซึ่งเป็นสถานที่ที่มีการพัฒนาเบียร์แห่งแรก เช่นเดียวกับขนมปังเบียร์ยอดนิยม แต่การเพาะปลูกได้แพร่กระจายไปยังพื้นที่อื่นเพราะสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศอื่นได้ง่าย

ข้าวบาร์เลย์มีหลายประเภท แต่ทั้งหมดนั้นไม่เพียงพอสำหรับการปรุงเบียร์อย่างละเอียด ข้าวบาร์เลย์ที่ใช้ต้องเหมาะสมแก่การมอลต์เมล็ดข้าวซึ่งจะต้องมีความหนา กลมมน และมีสีเหลือง

นอกจากนี้เมล็ดข้าวบาร์เลย์ที่ดียังต้องดูดซับน้ำได้ง่ายและงอกได้ในระยะเวลาอันสั้นอีกด้วย ด้วยวิธีนี้จะทำให้ได้มอลต์ในปริมาณสูงสุด

มอลต์ช่วยให้เบียร์มีสี กลิ่น และรสชาติ ด้วยเหตุนี้เบียร์จึงเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุด 

ยีสต์ผลิตการหมักเบียร์

ยีสต์เป็นสิ่งมีชีวิต ซึ่งถูกเติมลงในเบียร์เพราะมันจะไปจับตัวกับน้ำตาลของมอลต์ ด้วยวิธีนี้การหมักจึงปรากฏขึ้น!

ในช่วงเวลาของการหมัก ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสมกัน และได้แอลกอฮอล์และกลิ่นหอมออกมา

หลังจากขั้นตอนนี้ เบียร์จะต้องสุกในขวดหรือถัง และฟองเบียร์ที่สวยงามจะปรากฏขึ้นเนื่องจาก CO2

ยีสต์มี 2 ประเภท:

• ยีสต์เบียร์มีการหมักสูงและยีสต์จะสะสมอยู่ด้านบนระหว่างการหมัก และต้องการอุณหภูมิที่อบอุ่นระหว่าง 15° ถึง 25°C
• ยีสต์ลาเกอร์มีการหมักแบบด้านล่างเนื่องจากจะสะสมอยู่และต้องการอุณหภูมิต่ำ (4°-15°C) ในระหว่างการหมักเบียร์

น้ำเป็นส่วนประกอบหลักของเบียร์

น้ำเป็นส่วนผสมที่ง่ายที่สุดของเบียร์ แต่ก็มีความสำคัญเช่นกัน เนื่องจากเบียร์ 90% เป็นน้ำ. ด้วยเหตุนี้จึงเป็นเครื่องดื่มที่ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี

น้ำมีความสำคัญมากในการต้มเบียร์ รสชาติจะขึ้นอยู่กับน้ำของสถานที่และแหล่งผลิต โดยเฉพาะเบียร์บางชนิด เช่น Pilsen และ Ale มีความเกี่ยวข้องกับน้ำ

ผู้ผลิตเบียร์ในสมัยโบราณรู้ดี ด้วยเหตุนี้โรงงานเบียร์จึงอยู่ใกล้แม่น้ำหรือทะเลสาบ ปัจจุบันนี้มีการใช้น้ำประปาเพื่อผลิตเบียร์ แต่ก็ยังมีโรงงานเบียร์บางแห่งที่มีบ่อน้ำเป็นของตัวเอง

คุณไม่สามารถใช้น้ำชนิดใดก็ได้เพื่อผลิตเบียร์ดีๆ ต้องเป็นน้ำที่บริสุทธิ์และปลอดภัย ไม่มีรสหรือกลิ่นใดๆ ในทางกลับกัน เกลือแร่ในน้ำส่งผลต่อทั้งรสชาติเบียร์และปฏิกิริยาของเอนไซม์ในการผลิตมากเกินไป จึงมีโรงงานหลายแห่งที่กำจัดเกลือแร่ออกจากน้ำ ตัวอย่างเช่น:

• ซัลเฟตให้รสชาติที่แห้ง
• โซเดียมและโพแทสเซียมให้รสเค็ม
• แคลเซียมจะตกตะกอนฟอสเฟตของสาโทเบียร์ ลดค่า pH และเพิ่มไนโตรเจนที่ยีสต์ดูดซึมได้ ส่งผลให้การตกตะกอนดีขึ้น

เบียร์อย่างพิลเซ่นต้องการน้ำที่มีแคลเซียมในปริมาณต่ำ อย่างไรก็ตาม เบียร์ดำใช้น้ำมากกว่า แต่น้ำที่มีแคลเซียมปริมาณปานกลางก็นิยมนำมาทำเบียร์

สัมผัสประสบการณ์การดื่มเบียร์เต็มรูปแบบที่ Beer Spa

Beer Spa มอบประสบการณ์การดื่มเบียร์เต็มรูปแบบแก่ลูกค้า คุณสามารถใช้ประโยชน์จากเบียร์บนผิวของคุณได้ ต้องขอบคุณบริการสปาของเราและเครื่องสำอางของเราที่ทำจากส่วนผสมบางอย่างของเบียร์ นี่คือบริการของเรา:

• วงจรสปาเบียร์เปิดโอกาสให้คุณอาบน้ำในอ่างจากุซซี่ไม้ที่เต็มไปด้วยเบียร์ในขณะที่คุณดื่มเบียร์ได้มากเท่าที่คุณต้องการ จากนั้น คุณสามารถเปิดรูขุมขนในห้องซาวน่าของเราที่มีสาระสำคัญของฮอป และสุดท้าย คุณสามารถผ่อนคลายบนเตียงข้าวบาร์เลย์
• เรามีบริการนวดพิเศษมากมายซึ่งใช้น้ำมันเบียร์สกัดจากเบียร์ของเรา
• นอกจากนี้ยังมีบริการเสริมความงามอีกมากมายด้วยเครื่องสำอางพิเศษของเรา
• คุณยังสามารถจองการชิมเบียร์หลังจากบริการของเราใน Beer Spa Alicante เพื่อให้คุณสามารถลิ้มรสเบียร์ประเภทต่างๆ

เรามีศูนย์สุขภาพ 4 แห่งในสเปน: Granada, Alicante, Zahara de los Atunes และเร็วๆ นี้จะมี Tenerife ด้วย! มารู้จักเราสิ!

สรุปได้ว่า ส่วนผสมของเบียร์ไม่ได้ซับซ้อนแต่อร่อยขนาดไหน! นอกจากนี้ส่วนผสมจากธรรมชาตินี้ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอีกด้วย ดังนั้นอย่าลังเลแล้วฤดูร้อนนี้พูดว่า: เบียร์เย็นๆ ได้โปรด! ไชโย!

อินมา อารากอน