สลัดฤดูหนาวกับปลาทู: สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย

Многие домохозяйки заготавливают на зиму различные салаты, что позволяет быстро на их основе приготовить различные блюд ก. При этом, можно почувствовать не только вкус блюда, но и нотки лета и массу приятных воспоминаний. Ассорти из овощей и рыбы может быстро насытить человека, поскольку считается сбалансированным продуктом питания. Подобные консервы без проблем можно использовать в качестве начинки для бутербродов, пиццы, пирогов и т.д. Чтобы приготовить на зиму вкусный салат с рыбой потребуется совсем немного времени, а затраты оценят все домочадцы.

สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมอาหารกระป๋อง คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ซากปลาทูหนึ่งตัว
• ไม่ใช่ больше 4-х помидоров.
• Где-то 40 มิลลิลิตร растительного масла.
• น้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน
• หลอดไฟสองสามหลอด
• 3 แครอท
• Сахар и соль – по 3 ст. ลอจคิ.

เทคโนโลยีการเตรียม:

1. ทำความสะอาดปลาหลังจากนั้นก็เอาหัวครีบและหางออกรวมถึงเครื่องในและฟิล์มสีเข้มด้วย หลังจากนั้นปลาจะถูกล้างให้สะอาดใต้ก๊อกน้ำ
2. ปลาถูกตัดเป็นเนื้อแล้วเอากระดูกทั้งหมดออก
3. นำหัวหอมและแครอทมาหั่นเป็นเส้น อนุญาตให้สับแครอทบนเครื่องขูดหยาบได้
4. มะเขือเทศถูกนำออกมาและมีรอยบากเป็นรูปกากบาทหลังจากนั้นจึงลวกด้วยน้ำเดือด เทคโนโลยีนี้จะช่วยให้คุณลอกเปลือกออกได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก จากนั้นมะเขือเทศก็บดจนเนียนโดยใช้เครื่องปั่น
5. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมันพืช ขั้นแรกให้ตุ๋นหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทองแล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป
6. 5 นาทีที่เหลือ Сотейник накрывается крышкой, после чего ингредиенты тушатся еще 10 นาที.
7. По истечение этого времени в сотейник отправляются кусочки рыбы, после чего они тушатся вместе с овощами около 15 менут, нень Через 7 минут к этим ингредиентам добавляется уксус.
8. Пока закуска на зиму готовится, можно заняться банками, которые в обязательном порядке стерилизуются. В подготовленные таким образом и еще не остывшие банки раскладывается еще горячая закуска, после чего банки закрываютс я стерильными крышками с помощью закаточной машинки.
9. Банки переворачиваются вверх дном и укутываются одеялом. В таком состоянии банки должны простоять около суток, после чего их переворачивают и отправляют на хранение в погребь или в лод.
10. ปลากระป๋องทำเองที่ปรุงด้วยวิธีนี้ต้องรับประทานภายในหนึ่งปี ไม่แนะนำให้เก็บไว้ต่อไป

ปิคานต์นายา заготовка на зиму

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เช่น:

• ปลาทู.
• มะเขือเทศและพริกหยวก – ชิ้นละ 8 ชิ้น
• แครอทและหัวหอม - อย่างละ 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว (ดอกทานตะวัน)
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• น้ำตาลและเกลือ - อย่างละ 4 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน – 4 ชิ้น
• เปเรต โกโรชโคม – 5 штук.

ขั้นตอนการเตรียมการที่เหมาะสม:

1. В первую очередь занимаются разделкой рыбы, с удалением внутренностей, головы и хвоста, а также плавников. POсле этого рыба готовится в соленой (умеренно) воде вместе с приправами. После готовности рыба должна остыть, а затем ее разбирают на небольшие кусочки, удаляя все попавшиеся косточки.
2. นำมะเขือเทศสุกมาหั่นแล้ววางในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที หลังจากนั้นก็สามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศได้อย่างง่ายดาย ถ้าอย่างนั้นควรบดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจะดีกว่า
3. лук очищается от шелухи, а болгарский перец от семян, после чего их нарезают мелкими полукольцами. Морковку лучше измельчить на terке.
4. Берется глубокая кастрюля или сотейник и наливается в них масло. После прогревания добавляются овощи, а через 10 นาที добавляются измельченные томаты. Еще, через столько же времени, добавляется рыба и все специи, соль и сахар.
5. Минут через 25 после приготовления к этим ингредиентам вливается уксус. 10. В процессе приготовления все ингредиенты необходимо тщательно перемшеивать.
6. О tarе думают заранее. Наиболее подходящими окажутся банки, вместительностью по 0,5 литра. Банки хорошо моются и стерилизуются минут по 10 не меньше. Крышки нуzhно прокипятить в течение 5 นาที.
7. Горячий салат раскладывается в банки и закатывается крышками. POсле этого банки переворачиваются и укутываются. Ранится такой салат в прохладном, темном месте. Подается к столу в любом виде и с любыми гарнирами.

ซัลลาต зиму с баклажанами

เพื่อเตรียมสลัดนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์อาหารดังต่อไปนี้:

• ปลาทูประมาณ 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาวในปริมาณเท่ากัน
• มะเขือเทศประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• หัวหอมหนึ่งอัน
• กระเทียมหนึ่งหัว
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• XNUMX สตาคาน่า уксуса.
• พารา โลเยค ซาฮารา.
• ทรี โลจกี้ โซลี.
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น
• ลูกจันทน์เทศ

Приготовления состоит из таких этапов:

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณควรตุนเฉพาะปลาสดเท่านั้น
2. Рыба разделывается, с удалением головы, хвоста, внутренностей, плавников, а также кожицы. POсле этого филе рыбы нарезается кусочками, толщиной до 3-х см.
3. Берутся баклажаны, моются и измельчаются на кубики небольшого размера. Кубики солятся и оставляются минут на 15, а в это время занимаются луком и помидорами. лук также нарезается кубиками, а из томатов готовится сок.
4. Берется сотейник и в него наливается растительное масло. Сюда же добавляются баклажаны и лук, после чего через 15 минут приготовления, добавляется сок из томатов, специии, саль ир. Через 10 минут дальнейшего приготовления добавляется скумбрия, после чего блюдо готовится еще минут 30.
5. Уксус добавляется за 10 นาที до готовности. Главное – не забывать помешивать салат с рыбой.
6. ธนาคารได้จัดเตรียมไว้ล่วงหน้า พวกเขาล้างและฆ่าเชื้ออย่างดี
7. Салат выкладывается в банки в горячем виде, а затем закатывается. POсле этого банки переворачиваются и укутываются. По истечении суток их можно отправить на хранение.
8. สลัดเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

สลัดกับหัวบีทและปลา

หากต้องการใช้สูตรนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• Рыбу (สคัมบริยู).
• ดีมาก
• หัวหอมสามลูก
• แครอท.
• Томатную пасту – 1 สตาคาน.
• น้ำมันพืชในปริมาณเท่ากัน
• น้ำส้มสายชูครึ่งแก้ว
• มัสตาร์ด Dijon ประมาณ 20 กรัม
• лавровый лист – 5 штук.
• ออลสไปซ์ – 8 ถั่ว
• เกลือประมาณ 20 กรัม

ให้คะแนน по такой технологии:

1. เนื้อปลาถูกแล่แล้วปรุงในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน
2. Морковка и свекла очищается, а затем измельчается на крупной терке. лук также чистится и нарезается полукольцами.
3. Берется кастрюля, в нее наливается растительное масло и помещается на огонь, после чего в ней бланшируются овощи в теченинт
4. Затем огонь уменьшается, добавляются специи, рыба и томатная паста. Кастрюля накрывается крышкой и, блюдо готовится на протяжении 40 นาที, с периодическими помешиваниями.
5. 10 минут
6. สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้ใส่ในขวดที่เตรียมไว้แล้วรีดทันที พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ขวดจะถูกพลิกกลับและส่งไปจัดเก็บ

ข้าวปลากระป๋อง

วิธีดำเนินการ:

• ปลาแมคเคอเรล
• รัสเซีย – граммов 350.
• Где-то 5 หรือ 6 крупных помидор.
• лук и морковка – по 2 штуки.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 3 ชิ้น
• พริก.
• กระเทียมหนึ่งกลีบ
• น้ำมันพืช 3/4 ถ้วย
• โอเคโล 70 มล.
• เกลือ - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
• ล่วงหน้า, а также мускатный орех.

วิธีเตรียมจานทีละขั้นตอน:

1. ในการเตรียมอาหารจานนี้ควรใช้ข้าวกลมใหญ่จะดีกว่า ล้างข้าวให้สะอาดแล้วนึ่งด้วยน้ำเดือด
2. ปลาถูกตัดและต้มในน้ำเค็มพร้อมใบกระวาน
3. นำมะเขือเทศปอกเปลือกออกแล้วบดให้ละเอียดผ่านตะแกรง แครอท หัวหอม และพริกหยวก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน หลังจากนั้นจึงผัดผักและกระเทียมสับลงไป
5. 10 минут После этого, сюда же добавляются специи и измельченные
6. หลังจากเวลานี้ข้าวและชิ้นปลาก็ถูกส่งมาที่นี่ หลังจากนั้นจานจะปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง
7. За 15 минут до готовности к блюду добавляется уксус и перец чили, после чего все ингредиенты тщательно перемшеиваются.
8. หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ใส่ปลากระป๋องและข้าวลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วม้วนขึ้น จากนั้นจึงพลิกกระป๋องและหุ้มฉนวน
9. อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานแรก สลัด หรือเครื่องเคียงได้

เคล็ดลับการทำอาหาร

• Приготовление рыбных консервов связано со строгим соблюдением технологии приготовления, иначе можно заразиться ботулизмо ม.
• В качестве тары более рационально использовать банки малой емкости (по 0,5 литра), тщательно вымытые перед этим не хими ческмон.
• ต้องล้างขวดโหลใต้น้ำไหล จากนั้นนำไปฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ มีการจำหน่ายอุปกรณ์พิเศษเพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าว
• Используется, как свежая, так и свежемороженая рыба. Допустимо использовать многие виды рыб, но скумбрия обладает более насыщенным и богатым вкусом, который идеально гармонирут.
• Томаты, в перетертом виде или в виде томатной пасты или томатного сока, считаются обязательными составляющими консервов сробобобобы
• Ранится такая закуска в прохладном и темном месте не больше 1 года.

ในข้อสรุป

Ни для кого не секрет, что консервы из рыбы, особенно из скумбрии, отличаются непревзойденными вкусовыми характеристиками. Их достоинство заключается еще и в том, что на их основе можно приготовить, как первые, так и вторые блюда. Кроме этого, также консервы уже готовы к употреблению и могут послужить в качестве независимых блюд, достаточно их украинють зють зель зють

Несмотря на столь высокие вкусовые качества, такую ​​закуску необходимо правильно приготовить, не нарушая технологии. В противном случае консервы вряд ли простоят длительное время. В любом случае, следует обращать внимание на такой фактор, как вздутие крышки. Такие консервы употреблять в пищу категорически запрещено. К тому же, это свидетельствует о том, что на каком-то из этапов была допущена ошибка. Как правило, такие ошибки осуществляются на этапе выпаривания (стерилизации) банок. Поэтому к данному процессу следует подходить весьма ответственно.