فوری کوئز کے ساتھ مفت مائیکرو سرٹیفکیٹ حاصل کریں!
یہ مائیکرو کلاس کس کے لیے ہے؟
* ویٹر اور مہمان نوازی کا عملہ
* ہاؤس پارٹی کے میزبان
* وہ مہمان جو بدھ مت کے غذائی اصولوں کی پیروی کرتے ہیں۔
* بدھ مت کے غذائی اصول کیا ہیں؟
* بدھ مت کے غذائی اصولوں پر عمل کرنے والے مہمانوں کو کھانے کا محفوظ تجربہ کیسے فراہم کیا جائے۔
* مکمل ہونے میں 10 منٹ سے بھی کم وقت
بدھسٹ کھانے کے آداب ایک مینو کی مناسب منصوبہ بندی کرنے اور ان مہمانوں کے لیے کھانے کے تجربے کا انتظام کرنے کے لیے قواعد کا مجموعہ ہے جو بدھ مت کے غذائی اصولوں پر عمل کرتے ہیں۔
1. بدھ مت کے مہمانوں کی خدمت کے لیے تیار رہیں
بدھ مت کا مذہب غذائی قوانین کا تعین نہیں کرتا ہے۔ تاہم، بدھ مذہب کے اصول کچھ کھانوں سے پرہیز کی تجویز کرتے ہیں۔
اس طرح کے اصولوں کی تشریح علاقے اور بدھ اسکول کے لحاظ سے مختلف ہوتی ہے۔ بدھ مت کے زیادہ تر لوگ سبزی خور، سبزی خور، یا لیکٹو ویجیٹیرین غذا کی پیروی کرتے ہیں۔
2. ایک پرلطف بدھسٹ دوستانہ مینو اور کھانے کے تجربے کا منصوبہ بنائیں
ممنوعہ کھانوں کے نشانات اور کراس آلودگی سے پرہیز کریں۔
کھانا محفوظ طریقے سے پکانے کے لیے کھانا پکانے کے آداب کے اصولوں پر عمل کریں۔ بدھ مت کے دوستانہ پکوان، جیسے سبزی یا سبزی خور پکوان کے لیے مخصوص برتن، کٹنگ بورڈ، اور کھانا پکانے کی سطحیں متعین کریں۔
ایک شفاف بدھسٹ دوستانہ مینو بنائیں
مینو پر موجود تمام پکوانوں یا اشیاء کو واضح طور پر نشان زد کریں جو مناسب ہیں، جیسے سبزی خور یا ویگن۔ انہیں ایک تسلیم شدہ علامت یا بیان کے ساتھ لیبل کریں۔ درخواست پر گاہکوں یا مہمانوں کے لیے اجزاء کی تفصیلی فہرستیں دستیاب کریں۔
ہر کھانے کو اس کی مخصوص پلیٹ میں پیش کریں۔
اپنے مہمانوں کو جو بدھ مت کے غذائی اصولوں کی پیروی کرتے ہیں ان کو کھانے کی اجازت دیں جو وہ کھا سکتے ہیں اور ان سے پرہیز کریں جو وہ نہیں کھا سکتے۔
ایک ہی پلیٹ میں متعدد کھانے پیش کرنے سے گریز کریں۔ اس کے بجائے، ان کو الگ کرنے کی کوشش کریں۔ ہر کھانے یا اجزاء کو ایک پلیٹ تفویض کریں۔ کھانے سے الگ مصالحہ جات اور چٹنی پیش کریں۔ ہر کھانے کو اس کے سرونگ برتنوں کے ساتھ پیش کریں۔
اپنے مہمانوں کے لیے بدھ مت کے موافق اختیارات شامل کریں۔
کچھ غذائیں نامناسب یا حرام ہونے کا کم خطرہ پیش کرتی ہیں۔ کچھ محفوظ پکوانوں کی منصوبہ بندی کریں جو تقریباً کوئی بھی مہمان کھا سکے گا۔ مثال کے طور پر، بیکڈ آلو یا سلاد زیادہ تر مہمانوں کے لیے محفوظ اختیارات ہیں۔
اپنے مہمانوں کی خصوصی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے کھلے رہیں
بدھ مت کے غذائی اصولوں کی پیروی کرنے والے مہمانوں کو ایڈجسٹ کرنے کے لیے جب بھی ممکن ہو اجزاء کے متبادل پیش کریں۔ ممکنہ متبادلات اور اس میں شامل کسی بھی اضافی اخراجات کے بارے میں شفاف رہیں۔
پکوان کو حسب ضرورت بنانے اور بدھ مت کے موافق ورژن پیش کرنے کے لیے کھلے رہیں۔ واضح طور پر ڈش یا باورچی خانے کے عمل کی نوعیت کی وجہ سے حسب ضرورت میں کسی بھی حدود کو بتائیں۔
ایسی کھانوں سے پرہیز کریں جو بدھ مت کے اصولوں کے لیے نامناسب ہو سکتے ہیں۔
بدھ مت کے بنیادی اصولوں میں سے ایک عدم تشدد اور مصائب سے بچنا ہے۔ اس اصول کے مطابق، زیادہ تر بدھ مت کے پیروکار جانوروں کو نہیں کھاتے، جیسا کہ دوسری صورت میں کرنا قتل کا مطلب ہوگا۔
اس طرح کسی بھی جانور کا گوشت عموماً بدھ مت کی خوراک سے خارج کر دیا جاتا ہے۔
بدھ مت کے پیروکار عام طور پر مچھلی، سمندری غذا یا شیلفش نہیں کھاتے ہیں۔ ان سب کو جاندار سمجھا جاتا ہے، اور اس طرح ان کا کھانا ان کے قتل یا تکلیف کا مطلب ہے۔
دودھ کی مصنوعات اور پنیر
دودھ، دودھ کی مصنوعات، اور پنیر کو عام طور پر بدھ کی خوراک میں شامل کیا جاتا ہے، جب تک کہ ان کی پیداوار سے جانور کو کوئی نقصان نہ ہو۔ اس کے باوجود، کچھ علاقوں میں یا کچھ بدھ اسکولوں میں، دودھ اور ڈیری کو خارج کر دیا گیا ہے۔
انڈے کو عام طور پر بدھ مت کی خوراک سے خارج کر دیا جاتا ہے۔
شہد کو بڑے پیمانے پر قبول کیا جاتا ہے۔
سبزیاں، پھل، اور درخت گری دار میوے
عام طور پر، تمام سبزیوں اور پھلوں کی بودھی غذا میں اجازت ہے۔ تاہم، کچھ بدھ مت کے پیروکار سخت بو والے پودوں کو نہیں کھاتے، جیسے پیاز، لہسن، یا لیکس۔ عقیدہ یہ ہے کہ وہ پودے جذبات میں اضافے کا باعث بنتے ہیں، جیسے غصہ یا جنسی خواہش۔
عام طور پر، بدھ مت کے ماننے والے کسی بھی قسم کا اناج کھا سکتے ہیں، جیسے پاستا، کُوسکوس، کوئنو، اور امارانت۔ بیکری کی مصنوعات اور روٹی پر بھی یہی لاگو ہوتا ہے۔ پیزا کی بھی اجازت ہے۔
تیل، نمک اور مصالحے کی اجازت ہے۔ بدھ مت جو شراب سے پرہیز کرتے ہیں وہ شراب سے بنا سرکہ نہیں کھا سکتے۔
بدھ مت کی خوراک میں زیادہ تر قسم کی مٹھائیاں یا میٹھے شامل ہو سکتے ہیں۔ تاہم، بدھ اصولوں کی کچھ تشریحات چینی کو چھوڑنے یا محدود کرنے کی تجویز کرتی ہیں۔ سب سے پہلے، چینی لت ہوسکتی ہے. دوسرا، بدھ مت کے عقیدے میں، بہت سے لوگ اس بات پر یقین رکھتے ہیں کہ کھانا کھانے سے پرورش ہونی چاہیے، لیکن جنسی لذت نہیں لانا چاہیے۔
مشروبات اور الکحل مشروبات
بدھ مت کی خوراک میں عام طور پر سافٹ ڈرنکس، چائے اور کافی شامل ہوتی ہے۔ تاہم، کچھ لوگ کافی، چائے اور چینی والے مشروبات کو ممکنہ طور پر نشہ آور سمجھتے ہیں اور اس طرح ان سے بچتے ہیں۔
عام طور پر، زیادہ تر بدھسٹ غذا الکحل مشروبات کی اجازت نہیں دیتے ہیں۔ تاہم، کچھ علاقوں میں، الکحل مشروبات مذہبی تقریبات میں موجود ہوتے ہیں۔ اس طرح، کچھ بدھسٹ شراب پی سکتے ہیں۔
3. شائستگی سے اپنے بدھ مہمانوں سے ان کے کھانے کی پابندیوں کے بارے میں پوچھیں۔
اپنے بدھ مہمانوں سے ان کی خوراک کی پابندیوں کے بارے میں پوچھنا بہترین آداب ہے۔ بدھ مت کے غذائی اصولوں کی تشریح اور اطلاق مختلف ہو سکتا ہے اور اس میں مختلف غذائیں شامل یا خارج ہو سکتی ہیں۔
تحریری رسمی دعوت ناموں میں، مہمانوں سے یہ کہنا کافی ہوتا ہے کہ وہ میزبانوں کو کسی بھی غذائی ضروریات کے بارے میں مطلع کریں۔ غیر رسمی دعوتوں میں، ایک سادہ سا "کیا آپ کسی غذا کی پیروی کرتے ہیں یا آپ پر کوئی غذائی پابندیاں ہیں؟" کام کرتا ہے دوسرا آپشن یہ پوچھنا ہے کہ آیا مہمان کھانے سے پرہیز کرتے ہیں۔
کبھی بھی کسی کی غذائی پابندیوں کا فیصلہ یا سوال نہ کریں۔ اضافی سوالات پوچھنے سے گریز کریں، جیسے کہ کوئی غذا کی پیروی کیوں کرتا ہے۔ کچھ مہمان اپنے کھانے کی پابندیاں بانٹنے میں بے چین ہو سکتے ہیں۔
مہمان نوازی کے عملے کو ریزرویشن کرتے وقت اور آمد پر مہمانوں کی حوصلہ افزائی کرنی چاہیے کہ وہ اپنی کھانے کی الرجی یا عدم برداشت کے بارے میں بات کریں۔
ویٹروں کو آرڈر لینے سے پہلے کھانے کی الرجی کے بارے میں پوچھنا چاہیے، اور اس معلومات کو کچن تک پہنچانا چاہیے۔
4. بدھ مت کے اصولوں پر عمل کرنے والے مہمانوں کے لیے آداب
اپنی خوراک کی پابندیوں کو واضح طور پر بتائیں
اگر آپ پر کوئی غذائی پابندیاں ہیں تو اپنے میزبان کے ساتھ واضح طور پر بتائیں۔
اپنی ضروریات کی بنیاد پر مینو میں تبدیلی کی توقع نہ کریں۔ مہمان کے طور پر، آپ حقدار آواز نہیں لگانا چاہتے۔ اس کے بجائے، آپ پوچھ سکتے ہیں کہ کیا آپ کے لیے بدھ مت کے موافق کچھ اختیارات ہیں، جیسے ویگن یا سبزی خور کھانا۔
میزبان سے آپ کی درخواستوں کو پورا کرنے کی امید نہ رکھیں۔ تاہم، کوئی بھی قابل غور میزبان آپ کی ضروریات کے مطابق مینو کو ایڈجسٹ کرنے پر مجبور محسوس کرے گا۔
شائستگی سے کھانے سے انکار کریں جو آپ نہیں کھاتے ہیں۔
اگر میزبان ایک قسم کا کھانا پیش کرتا ہے جو آپ نہیں کھاتے ہیں، تو بس اس سے پرہیز کریں۔ اگر میزبان یا کوئی دوسرا مہمان آپ کو واضح طور پر ایسا کھانا پیش کرتا ہے، تو شائستگی سے انکار کریں۔ "نہیں، شکریہ" کہنا کافی ہے۔
اضافی تفصیلات صرف اس صورت میں فراہم کریں جب کوئی آپ سے پوچھے۔ مختصر رہیں اور اپنی غذائی پابندیوں سے دوسروں کو پریشان کرنے سے گریز کریں۔
دوسروں سے یہ توقع نہ رکھیں کہ وہ اپنے مینو یا خوراک کو آپ کی غذائی پابندیوں کے مطابق بنائیں۔ اسی طرح، کسی ریستوراں میں، دوسرے مہمانوں سے اپنے کھانے کا آرڈر تبدیل کرنے کی توقع نہ رکھیں۔
بدھ مت کے کھانے کے آداب کی غلطیاں
میزبان کے لیے آداب کی بدترین غلطیاں یہ ہیں:
- اپنے مہمانوں کی ضروریات کو پورا نہ کرنا جو بدھ مت کے غذائی اصولوں کی وجہ سے ہیں۔
- مختلف کھانوں کے ساتھ ایک ہی کچن کا سامان استعمال کرنا۔
- ذاتی غذائی سوالات پوچھنا۔
بدھ مت کے غذائی اصولوں پر عمل کرنے والے مہمانوں کے لیے آداب کی بدترین غلطیاں یہ ہیں:
- میزبان کو اپنی غذائی پابندیوں سے آگاہ نہ کرنا۔
- دوسروں پر دباؤ ڈالنا۔
- اپنی غذا کے بارے میں غیر مطلوب تفصیلات کا اشتراک کرنا۔
اپنے علم کی جانچ کریں اور مفت مائیکرو سرٹیفکیٹ حاصل کریں۔
فوری کوئز کے ساتھ مفت مائیکرو سرٹیفکیٹ حاصل کریں!
جواب دیجئے