Mikotoksinlar mog'orlarning faolligi natijasida hosil bo'lgan zaharli moddalardir. Bunday organizmlarning biologik faolligi yuqori. Mahsulotlarda mavjud bo'lgan mikotoksinlar inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Nima uchun bunday moddalar xavfli? Ular qanday shakllangan va ulardan qanday qutulish mumkin?
Mikotoksinlar nima
Mog'or doimo odamlar atrofida mavjud. Odamlar mog'or qo'ziqorinlari tomonidan ishlab chiqarilgan moddalarni tibbiy maqsadlarda ishlatishadi va ulardan dori-darmonlarni tayyorlashadi. Biroq, ishlov berilmagan holda, bunday chiqindilar xavflidir.
Mikotoksinlar mos sharoitda mog'or tomonidan chiqariladigan zaharli moddalardir. Bunday birikmalar boshqa mikroorganizmlarning faoliyatini inhibe qiladi. Ular oziq-ovqat mahsulotlariga, o'simliklarga saqlash va etishtirish va ulardan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarishda mog'orning shikastlanishi natijasida paydo bo'ladi. Eng xavflisi don ekinlari va hayvonlardan olingan oziq-ovqatlarda uchraydigan mikotoksinlardir.
Mikotoksinlarning zarari va xavfi ularni oddiy tekshirish paytida aniqlashning mumkin emasligidadir, ular mahsulotning tashqi ko'rinishiga hech qanday ta'sir qilmaydi. Issiqlik bilan ishlov berish va muzlatish vaqtida zararli moddalar saqlanib qoladi.
Mikotoksinlarning rivojlanishini qo'zg'atadigan eng keng tarqalgan qo'ziqorinlar uch turga bo'linadi.
Turlari:
- Aspergillus.
- Penitsillin.
- Fusarium.
Birinchi ikkitasi noto'g'ri saqlash tufayli xom ashyoga tarqaladi, uchinchi turi o'sish davrida o'simlikka ta'sir qiladi. Oziq-ovqatning ifloslanishi har qanday bosqichda mumkin.
Mikotoksinlarning inson organizmiga ta'siri
Hozirgi vaqtda mikotoksinlarning to'rt yuzdan ortiq turlari ma'lum. Ularning barchasi salomatlik uchun xavfli bo'lib, zaharlanish va mikotoksikoz rivojlanishiga sabab bo'ladi. Zaharli moddalarning bir nechta eng mashhur guruhlari mavjud. Zaharli birikmaning turiga qarab, organizmga ta'siri o'zgaradi, ammo toksik moddalarning barcha turlari uchun bir qator umumiy harakatlar aniqlanadi.
harakat:
- saraton rivojlanishini qo'zg'atadi,
- hujayralar va to'qimalarning tuzilishini o'zgartirishi, mutatsiyaga olib kelishi;
- jismoniy anormalliklarning rivojlanishiga sabab bo'ladi,
- homilador ayollar va homilaga salbiy ta'sir ko'rsatishi,
- tanadagi allergik reaktsiyalarning rivojlanishiga olib keladi,
- immunitet tizimini zaiflashtiring.
Hayvonlar ifloslangan ozuqani iste'mol qilganda, asab tizimining ishi buziladi, o'z-o'zidan abort qilish mumkin, ichki organlar ta'sirlanadi.
Zararli moddaning mavjudligini aniqlash qiyin, yutilganda xavfli birikma o'zgaradi va turli xil shakllarga bo'linadi, bu esa dozani oshirib yuborish belgilarini keltirib chiqaradi.
Ular qanday mahsulotlarni o'z ichiga oladi?
Qaysi ovqatlar mikotoksin bilan zaharlanishga ko'proq moyil? Xavfli moddalar mog'or aniq ko'rinadigan oziq-ovqat mahsulotlarida ham, sifatli bo'lib ko'rinadigan oziq-ovqat mahsulotlarida ham bo'lishi mumkin.
Don ekinlari ko'pincha infektsiyaga moyil, dukkaklilar va turli urug'lar ta'sir qiladi. Mikotoksinlarni ko'pincha sabzavotlar, mevalar va yong'oqlarda topish mumkin. Qabul qilinadigan shartlar xavfli qo'ziqorin hosilalarining tarqalishi uchun etarli.
Foydalanish shartlari:
- namlik,
- doimiy kislorod oqimi,
- issiq,
- organik moddalar mavjudligi.
Bunday sharoitlar zararli toksik moddalarning rivojlanishi uchun qulaydir. Shakllanish har qanday oziq-ovqatda sodir bo'ladi. Ko'pincha zaharlarning tarqalishiga moyil bo'lgan bir nechta mashhur guruhlar mavjud.
Mahsulotlar:
- don ekinlari,
- baklagiller,
- turli yong'oqlar,
- quritilgan mevalar, quritilgan uzum,
- sut mahsulotlari,
- go'sht va undan tayyorlangan mahsulotlar,
- non mahsulotlari,
- sabzavotlar,
- mevalar,
- rezavorlar
- meva va rezavorlardan tayyorlangan mahsulotlar,
- qahva.
Kontaminatsiyalangan oziq-ovqat tashqi ko'rinishida oddiy ovqatdan farq qilmaydi. Oziq-ovqat tarkibidagi mikotoksinlarni aniqlash qiyin. Biroq, iste'mol qilinganida, odam o'ziga xos hid va ta'mni his qiladi, achchiqlik yoki mog'orlangan ta'm bo'lishi mumkin.
Buzilgan ovqatdan mikotoksinlarni olib tashlash mumkin emas, hech qanday davolanish yordam bermaydi. Shuning uchun zaharli elementlarning yanada tarqalish ehtimolini kamaytirish uchun ifloslangan xom ashyo va mahsulotlar yo'q qilinadi.
Ushbu zaharning turlari va xususiyatlari
Mog'or qo'ziqorinlari tomonidan sintez qilingan xavfli moddalar metabolik zaharlar sifatida tasniflanadi. Bunday birikmalar ta'sirida odamlarda mikotoksikoz paydo bo'ladi. Har qanday zaharli mahsulot kasallikka olib kelishi mumkin.
Shakllar va harakatlar:
- Aflatoksikoz. Ular eng xavfli guruh bo'lgan Aspergillus turlarining qo'ziqorinlari ta'siri ostida paydo bo'ladi. Ular juda zaharli, hatto minimal miqdori jiddiy va qaytarib bo'lmaydigan sog'liq muammolariga olib kelishi mumkin. Odam vazniga 75 mg/kg dozasi halokatli hisoblanadi. U yuqori kraxmalli oziq-ovqat mahsulotlarida, xom go'sht, sut va quruq quritilgan mahsulotlarda mavjud. Agar u tanaga kirsa, u jigarning buzilishiga olib keladi, jiddiy kasalliklarning ko'rinishini qo'zg'atadi va organning malign lezyonlari paydo bo'lishi mumkin. Aflotoksikoz naslda o'zini namoyon qiladigan genetik kasalliklarga olib keladi. Bu mikotoksin hujayrani butunlay yo'q qiladi.
- Okratoksikoz. Aspergillus va Penicillus zamburug'lari tomonidan ishlab chiqariladi.Ular buyraklar faoliyatiga salbiy ta'sir qiladi, juda zaharli va embrion rivojlanishini buzadi. Oziq-ovqatlardagi mikotoksinlar immunitet tizimining himoya funktsiyasini inhibe qiladi va limfoid to'qimalarning atrofiyasini qo'zg'atadi.
- Zearalenon va hosilalari. Fusarium qo'ziqorinlari sabab bo'lgan. U don, yong'oq, tropik mevalar va qora qalampirda tarqalgan. Go'sht hosilalari va tuxumlarda paydo bo'lishi mumkin. Kuchli toksiklikka ega emas, estrogenga ta'sir qiladi. Odamlar uchun mikotoksin alohida xavf tug'dirmaydi. Kamdan kam hollarda hayz davrining buzilishi, erkaklarda sut bezlarida yallig'lanish jarayonlari va jinsiy disfunktsiyani qo'zg'atadi.
- Trixotekslar. Mikotoksinlar toksik va xavfli bo'lib, asab tizimi va gematopoez jarayonining buzilishiga olib keladi. Biror kishi bosh og'rig'i, uyqu buzilishi, bosimning ko'tarilishi va ishtahani yo'q qiladi. Qizil qon tanachalari va oq qon hujayralari soni kamayadi va qon ivish jarayoni sekinlashadi. Teri ustida jarohatlar mavjudligi qayd etiladi.
- Patulin. Ushbu modda Penicillium Aspergillus zamburug'lari tomonidan sintezlanadi va malign hujayralar shikastlanishi va embrionlarning mutatsiyasiga olib keladi. Ko'pincha qayta ishlangan sabzavotlar va mevalarda mavjud. Ko'p miqdorda oshqozon qon ketishini va o'pkaning shishishini qo'zg'atadi. Hayvonlarda mikotoksin xromosomalar va DNK tuzilishini buzadi va reproduktiv funktsiyaga salbiy ta'sir qiladi. Kichik dozalarda odamlar uchun xavfli emas.
Bitta qo'ziqorin bir nechta mikotoksinlarni ishlab chiqaradi. Ta'riflangan moddalar eng mashhurdir, ammo barcha toksik birikmalar inson salomatligi uchun xavfli va zararlidir.
Zaharlanishni davolash va oldini olish
Agar shubhali alomatlar aniqlansa, tibbiy muassasaga murojaat qilishingiz kerak. Mikotoksin bilan zaharlanishni tashxislash va aniqlash usullari ehtiyotkorlik va e'tibor talab qiladi. Davolash tashxisdan keyin amalga oshiriladi.
Qanday davolash mumkin:
- Suv-tuz balansini tiklash. Jabrlanuvchi jismoniy eritma - natriy xloridning elektrolitlar birikmasi bilan lehimlanadi. Uning yordamida toksinlar tanadan chiqariladi, hujayra tuzilishi tiklanadi, yallig'lanish jarayonlari kamayadi va immunitet mustahkamlanadi.
- Ular ta'sirlangan odamga sorbentlarni berishadi, bunday moddalar toksinlarning yanada tarqalishini oldini oladi va ularni yo'q qilishga yordam beradi.
- Probiyotiklarni qo'llash ovqat hazm qilish tizimi va ichaklarning faoliyatini tiklashga yordam beradi va umumiy holatni yaxshilaydi.
Profilaktik choralar mikotoksinlar bilan zaharlanishdan qochishga yordam beradi. Asosiysi, don ekinlarini yetishtirish va qayta ishlashni nazorat qilish.
Boshqaruv:
- urug'larni tekshirish,
- tuproqni to'g'ri tayyorlash,
- o'sishni nazorat qilish,
- puxta va toza tozalash,
- sifat uchun tanlash,
- saqlash qoidalariga rioya qilish,
- to'g'ri ishlov berish.
Tayyorlangan ovqat ham to'g'ri saqlanishi kerak. Agar mog'or belgilari aniqlansa, siz bunday ovqatdan qutulishingiz kerak.
Mikotoksinlar ko'pincha mahsulotlarda uchraydi. Afsuski, infektsiya ko'pincha oziq-ovqat tayyorlash bosqichida sodir bo'ladi. Ba'zi toksik moddalar xavfli emas, boshqalari ichki organlar va tizimlarning ishida jiddiy buzilishlarga olib keladi. Mog'or belgilari bo'lgan mahsulotlar tashlanishi kerak.
Video: mikotoksinlar nima
Ko'rish qobiliyati past bo'lsa, nima qilish kerak?
Taqdir va oftalmologlar tomonidan ko'zoynaklarga "mahkum qilingan" har bir kishi biladi: qayg'u, umidsizlik, hatto zarba muqarrar. Va hukm qaysi yoshda olinganligi muhim emas. Faqat bolalar va o'smirlarda "to'rt ko'z" tufayli komplekslar borligi to'g'ri emas.
Albatta, hech bo'lmaganda kattalarni ko'zoynaklilar masxara qilmaydi. Ammo xonimlar endi ularning tashqi ko'rinishi buzilganidan g'amgin bo'lishadi, ular muvaffaqiyatli bo'lmaydi va hatto eng zamonaviy ramka ham vaziyatni saqlab qolmaydi. Erkaklar ko'zoynak taqish ularni zaif ko'rinishga olib keladi deb o'ylashadi ... Tashqi tomondan bu kulgili, lekin bu haqiqiy muammolar!
Ha, hamma biladiki, gipotetik tarzda ko'zoynakdan qutulish mumkin. Ko'z mashqlarini jiddiy qabul qilishingiz mumkin. Ammo qancha odam sabr-toqat va izchillikka ega? Siz operatsiya qilishga jur'at eta olasiz - lekin bu qo'rqinchli, qimmat va barcha holatlarda ko'rsatilmaydi.
Uchinchi variant - kontakt linzalarini kiyishni boshlash, uni onlayn-do'kondan sotib olish mumkin https://www.lensmaster.ru/kontaktnye-linzy/. Biroq, bu erda juda ko'p savollar va shubhalar paydo bo'ladi: bu qulaymi, ko'z kasalliklariga olib keladimi, linzalarni kiyish bilan bog'liq juda ko'p tashvish bormi?
Bu to'g'ri savollar. Shuning uchun, ko'rishni to'g'rilash qurilmasini o'zgartirishga qaror qilganingizda, birinchi narsa, oftalmologga tashrif buyurishdir. Sizni qiziqtirgan mavzuni yaxshi biladigan mutaxassisni tanlash tavsiya etiladi. Professional shifokor
- shox pardaning holatini baholash;
- sizda individual intolerans mavjudligini aniqlaydi;
- ko'rish qobiliyatini sinchkovlik bilan tekshiradi.
Uning yordami bilan siz o'zingizga eng mos keladigan narsani tanlaysiz.
Muvofiq kontakt linzalarini qanday tanlash mumkin?
Bugungi kunda tanlov juda keng ekanligini bilishingiz kerak. Kontakt linzalarning keng assortimenti mavjud. Ular uzoq muddatli va uzoq muddatli kiyish uchun mo'ljallangan, shuningdek, bir kunlik kiyish ham mavjud.
Siz ularni ertalab eski uslubda qo'yishingiz va kechqurun ularni olib tashlashingiz mumkin, ularga g'amxo'rlik qilishni va ularni maxsus yechim bilan davolashni unutmang. Agar siz skripka qilishni yoqtirmasangiz, hatto kechasi ham yechmasdan uzoq vaqt kiyishingiz mumkin bo'lgan narsalarni tanlang. Bir kunlik bo'lganlar kechqurun olib tashlanadi - lekin keyin tashlanadi va ertalab yangi juftlikdan foydalaning.
Shuni ta'kidlash kerakki, ba'zi kasalliklar uchun ko'zoynak bilan yuqori darajadagi ko'rishni tuzatish printsipial jihatdan mumkin emas. Va linzalar dunyoning to'liq rasmini qaytaradi. Va shu bilan birga - o'zining foydaliligi, go'zalligi va erkinligi hissi.
Hayotning yangi bosqichining boshlanishi kontakt linzalari bo'ladi. Ularning yuqori sifati yuzaga kelishi mumkin bo'lgan muammolardan sug'urta qiladi. Bundan tashqari, siz linzalar nafaqat tuzatish vositasi bo'libgina qolmay, balki ko'rishni yaxshilashga yordam beradiganlardan biri bo'lishingiz mumkin: tibbiyot bunday holatlarning ko'pini biladi.
Leave a Reply