Pishirishni yangilang: Teff unining 5 ta eng yaxshi o'rnini bosuvchi

Hech qachon Teff Flourni sinab ko'rganmisiz? Teff uni turli xil maqsadlarda qo'llaniladigan oqsil va ozuqa moddalariga boy undir.

U non, krep, pechenye va hatto pitsa qobig'ini pishirish uchun ishlatilishi mumkin.

Va bu glyuten sezgirligi bo'lganlar uchun bug'doy unining ajoyib o'rnini bosadi.

Agar siz pishirish ehtiyojlaringiz uchun sog'lomroq variantni qidirsangiz, teff unidan foydalanishni o'ylab ko'rishingiz kerak.

Ammo, agar siz teff unini topa olmasangiz yoki arzonroq muqobilni izlayotgan bo'lsangiz, foydalanishingiz mumkin bo'lgan bir nechta almashtirgichlar mavjud.

Ushbu maqolada biz pishirishda foydalanishingiz mumkin bo'lgan teff unining beshta eng yaxshi o'rnini bosuvchi moddalarni muhokama qilamiz.

Teff uni nima?

Teff Efiopiyada asrlar davomida yetishtirilgan qadimiy don hisoblanadi.

Bu Efiopiya oshxonasining asosiy taomidir va G'arb dunyosida ham mashhurlik kasb etmoqda.

Teff uni butun donni mayda kukunga maydalash orqali tayyorlanadi.

U shirin ta'mga ega yong'oq ta'miga ega va shirin va sho'r idishlarda ishlatilishi mumkin.

Pishirishda foydalanilganda, teff uni kek va pechene uchun nam tuzilish va nozik lazzat qo'shadi.

Bundan tashqari, krep, yassi va chuchvara kabi mazali taomlarda ham foydalanish mumkin.

Teff uni - to'yimli va ko'p qirrali ingredient bo'lib, uni oshxonangizga qo'shishga arziydi.

Bundan tashqari, yuqori ozuqaviy qiymati tufayli teff uni ko'pincha bug'doy uniga glyutensiz muqobil sifatida ishlatiladi.

Teff unidan qanday foydalanish bo'yicha ba'zi maslahatlar:

• Teff uni bilan pishirganda, uni boshqa un turlari bilan birlashtirish yaxshidir. Bu sizning pishirilgan mahsulotlaringiz juda zich bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
• Teff unini sho'rva va pishiriqlarda quyuqlashtiruvchi sifatida ishlatish mumkin. Suyuqlikka bir necha osh qoshiq un qo'shing va u to'liq eriguncha aralashtiring.
• Teff pyuresi mazali va foydali nonushta variantidir. Teff donalarini suvda yoki sutda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ng asal yoki sirop bilan shirin qiling va ustiga meva yoki yong'oq qo'shing.
• Teff unidan makaronning glyutensiz versiyasini tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin. Unni suv va tuxum bilan birlashtiring, so'ng xamirni yoyib, kerakli shakllarga kesib oling.

Ushbu maslahatlarga rioya qilish orqali siz barcha turdagi retseptlarda teff unidan muvaffaqiyatli foydalanishingiz mumkin.

Teff unining 5 ta eng yaxshi o'rnini bosuvchi vosita

Agar eshitmagan bo'lsangiz, teff uni bozordagi eng yangi, eng yuqori donli undir.

Agar siz teff unini sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, lekin uni mahalliy oziq-ovqat do'konida topa olmasangiz, tashvishlanmang.

Sizning retseptlaringizda juda yaxshi ishlaydigan ko'plab almashtirgichlar mavjud.

1 - Quinoa uni

Quinoa uni - maydalangan kinoadan tayyorlangan glyutensiz un.

U yong'oqli ta'mga ega va boshqa glyutensiz unlarga qaraganda ko'proq proteinga ega.

Quinoa uni ko'plab retseptlarda teff unining o'rniga ishlatilishi mumkin.

Quinoa unini teff uniga almashtirganda, quyidagilarni yodda tutish kerak: quinoa uni teff uniga qaraganda zichroq, shuning uchun uni kamroq ishlatishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Bundan tashqari, quinoa uni suyuqlikni tezroq so'radi, shuning uchun retseptingizga qo'shimcha suyuqlik qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Nihoyat, quinoa uni quruqroq pishirilgan mahsulot ishlab chiqarishga moyildir, shuning uchun siz retseptingizga qo'shimcha yog' yoki namlik qo'shish bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin.

2 - karabuğday uni

Karabuğday uni - karabuğday yormalaridan tayyorlangan un turi.

Krup un hosil qilish uchun mayda kukunga aylantiriladi.

Karabuğday unining yong'oqli ta'mi bor va bug'doy unidan bir oz quyuqroq rangga ega.

Bundan tashqari, u kamroq glyutenli bo'lib, bu uni kleykovina sezgirligi bo'lgan odamlar uchun yaxshi tanlov qiladi.

Karabuğday unidan pancakes, krep va noodle tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Bundan tashqari, pishirishda teff unining o'rnini bosuvchi sifatida ham foydalanish mumkin.

Karabuğday unini teff uniga almashtirganda, har 1 stakan teff uni uchun ¾ stakan grechka unidan foydalaning.

Yodda tutingki, xamir teff unidan foydalangandan ko'ra bir oz yupqaroq bo'ladi.

3 - guruch uni

Guruch uni - pishmagan guruchni maydalashdan olingan kukun.

U turli xil oshxonalarda bog'lovchi vosita sifatida ishlatiladi va yumshoq ta'mga ega, bu uni teff unining yaxshi o'rnini bosadi.

Guruch uni ham glyutensiz, shuning uchun u çölyak kasalligi yoki kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun yaxshi tanlovdir.

Guruch unini teff uniga almashtirganda, suyuqlik va un nisbatini bir xil saqlash muhimdir.

Agar siz maydalangan go'shtni bog'lash uchun guruch unidan foydalansangiz, aralashmaning juda quruq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun qo'shimcha suyuqlik (masalan, suv yoki tuxum) qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin.

Guruch unini ko'pgina oziq-ovqat do'konlarining pishirish yo'laklarida topishingiz mumkin yoki uni onlayn buyurtma qilishingiz mumkin.

4 - jo'xori uni

Jo'xori uni Teff unining ajoyib o'rnini bosadi.

Sorghum uni glyutensiz butun don bo'lgan jo'xori donidan tayyorlanadi.

Ushbu turdagi un çölyak kasalligi bilan og'rigan yoki glyutenga chidamli bo'lganlar uchun juda mos keladi.

Jo'xori uni non, kek, pechene va hatto krep kabi turli retseptlarda ishlatilishi mumkin.

Bu un bilan pishirganda, pishirilgan mahsulotlarning ko'tarilishiga yordam berish uchun pishirish kukuni yoki soda kabi qo'shimcha xamirturush qo'shishni unutmaslik kerak.

Bu unni sho'rva yoki soslarda quyuqlashtiruvchi sifatida ham ishlatish mumkin.

Umuman olganda, jo'xori uni oshxonada turli xil usullarda ishlatilishi mumkin bo'lgan ko'p qirrali va sog'lom undir.

5 - jo'xori uni

Yulaf uni - jo'xori uni maydalashdan tayyorlangan un turi.

Pishirishda bug'doy unini yoki boshqa don unini almashtirish uchun ishlatilishi mumkin.

Yulaf uni tabiiy ravishda glyutensiz va boshqa unlarga qaraganda pastroq glisemik indeksga ega, bu çölyak kasalligi yoki diabetga chalinganlar uchun yaxshi tanlovdir.

Yulaf unida tola va oqsil ham yuqori, bu esa uni har qanday parhezga to'yimli qo'shimcha qiladi.

Yulaf unini teff uniga almashtirganda, 1: 1 nisbatdan foydalaning.

Yodda tutingki, jo'xori uni teff unidan ko'ra zichroq yakuniy mahsulot ishlab chiqaradi.

Shu sababli, kekler yoki tez non kabi mazali tuzilishni talab qiladigan retseptlarda jo'xori unidan foydalanish yaxshidir.

Xulosa

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, teff uni pishirish va pishirishda ishlatish uchun ajoyib undir.

U juda ko'p ozuqaviy moddalarga ega va glyutensiz.

Biroq, agar siz teff unini topa olmasangiz yoki boshqa variantni izlayotgan bo'lsangiz, bir nechta o'rnini bosadiganlar ham ishlaydi.

Teff unining beshta eng yaxshi o'rnini bosuvchi quinoa uni, grechka uni, guruch uni, jo'xori uni va jo'xori uni.

Shunday qilib, keyingi safar oshxonada bo'lsangiz va teff un o'rnini bosuvchi un kerak bo'lsa, tashvishlanmang; imkoniyatlari ko'p.

Muallif haqida