Nhân viên phục vụ và khách sạn, người tổ chức tiệc tại gia, những vị khách tuân theo các nguyên tắc ăn kiêng của đạo Hindu
Kiểm tra kiến thức của bạn bằng bài kiểm tra nhanh và nhận chứng chỉ vi mô miễn phí
Mua sắm các dấu hiệu nghi thức, hành vi và ngữ cảnh
Nghi thức ăn uống của người Hindu là bộ quy tắc để lên thực đơn phù hợp và quản lý trải nghiệm ăn uống cho những vị khách tuân theo các nguyên tắc ăn kiêng của người Hindu.
1. Sẵn sàng phục vụ những vị khách theo nguyên tắc ăn kiêng của đạo Hindu
Đạo Hindu không đặt ra luật ăn kiêng. Tuy nhiên, các nguyên tắc của đức tin Hindu gợi ý nên tránh một số loại thực phẩm.
Việc giải thích các nguyên tắc như vậy khác nhau. Một người có thể bao gồm hoặc loại trừ một số loại thực phẩm do sức khỏe, đức tin hoặc mối quan tâm cá nhân. Một số lượng lớn người theo đạo Hindu theo chế độ ăn chay, thuần chay hoặc ăn chay.
2. Lập kế hoạch thực đơn và trải nghiệm ăn uống thú vị theo đạo Hindu
Tránh dấu vết của thực phẩm bị cấm và lây nhiễm chéo
Thực hiện theo các nguyên tắc nghi thức nấu ăn để nấu thức ăn an toàn. Chỉ định các dụng cụ, thớt và bề mặt nấu cụ thể cho các món ăn thân thiện với người theo đạo Hindu, chẳng hạn như món chay hoặc món chay.
Tạo một menu minh bạch thân thiện với người theo đạo Hindu
Đánh dấu rõ ràng tất cả các món ăn hoặc món trong thực đơn thân thiện với người theo đạo Hindu, chẳng hạn như món chay hoặc món chay. Dán nhãn cho chúng bằng một biểu tượng hoặc tuyên bố được công nhận. Cung cấp danh sách thành phần chi tiết cho khách hàng hoặc khách theo yêu cầu.
Phục vụ từng món ăn trên đĩa chuyên dụng
Cho phép những vị khách tuân theo các nguyên tắc của đạo Hindu chọn những thực phẩm họ có thể ăn và tránh những thực phẩm họ không thể ăn.
Tránh phục vụ nhiều món ăn trên cùng một đĩa. Thay vào đó, hãy cố gắng tách chúng ra. Chỉ định một đĩa cho mỗi thực phẩm hoặc thành phần. Phục vụ gia vị và nước sốt riêng biệt với thức ăn. Trình bày từng món ăn cùng với dụng cụ phục vụ của nó.
Bao gồm các lựa chọn theo đạo Hindu cho khách của bạn
Một số thực phẩm có nguy cơ không phù hợp hoặc bị cấm thấp hơn. Lên kế hoạch cho một số món ăn an toàn mà hầu hết mọi vị khách đều có thể ăn được. Ví dụ, khoai tây nướng hoặc salad là những lựa chọn an toàn cho hầu hết du khách.
Hãy cởi mở để đáp ứng những nhu cầu đặc biệt của khách hàng
Cung cấp các nguyên liệu thay thế bất cứ khi nào có thể để phù hợp với những vị khách tuân theo các nguyên tắc của đạo Hindu. Hãy minh bạch về những sự thay thế tiềm năng và bất kỳ chi phí bổ sung nào liên quan.
Hãy cởi mở để tùy chỉnh các món ăn và đưa ra một phiên bản thân thiện với người theo đạo Hindu, chẳng hạn như thuần chay hoặc ăn chay. Truyền đạt rõ ràng mọi hạn chế trong việc tùy chỉnh do tính chất của món ăn hoặc quy trình làm bếp.
Tránh những thực phẩm có thể không phù hợp với nguyên tắc của đạo Hindu
Bò được nhiều người coi là động vật linh thiêng. Vì vậy, chế độ ăn kiêng của người theo đạo Hindu thường tránh thịt bò.
Tuy nhiên, nhiều người theo đạo Hindu cho phép ăn thịt động vật khác trong chế độ ăn của họ, chẳng hạn như thịt gia cầm, dê hoặc cừu. Thịt lợn không phổ biến và gần như không có trong chế độ ăn của người theo đạo Hindu.
Một số lượng lớn người theo đạo Hindu tránh ăn thịt hoàn toàn. Tương tự như cách giải thích về chế độ ăn kiêng của Phật giáo, nhiều người theo đạo Hindu tránh ăn thịt vì nó ám chỉ sự giết chóc và đau khổ của chúng sinh.
Người theo đạo Hindu thường có thể ăn cá, hải sản hoặc động vật có vỏ. Tuy nhiên, một số người theo đạo Hindu không ăn chúng để tránh ăn thịt bất kỳ sinh vật nào.
Các sản phẩm từ sữa và phô mai
Sữa, các sản phẩm từ sữa và pho mát thường được đưa vào chế độ ăn kiêng của người theo đạo Hindu. Người theo đạo Hindu hầu như luôn có thể ăn các sản phẩm từ sữa, miễn là sản phẩm của họ không bao gồm rennet động vật.
Trứng thường bị loại khỏi chế độ ăn kiêng của người theo đạo Hindu. Một số người theo đạo Hindu ăn trứng nhưng đa số dường như loại trừ chúng.
Mật ong được chấp nhận rộng rãi.
Rau, trái cây và các loại hạt
Nói chung, chế độ ăn kiêng của người Hindu cho phép ăn tất cả các loại rau và trái cây. Tuy nhiên, một số người theo đạo Hindu không ăn các loại thực vật có mùi nồng như hành, tỏi, hẹ tây hoặc tỏi tây.
Nói chung, người theo đạo Hindu có thể ăn bất kỳ loại ngũ cốc nào, chẳng hạn như gạo, mì ống, couscous, quinoa và rau dền. Điều tương tự cũng áp dụng cho các sản phẩm bánh mì, bánh mì và pizza.
Người theo đạo Hindu thường có thể tiêu thụ dầu, giấm, muối và gia vị. Những người theo đạo Hindu không uống rượu thường không ăn giấm rượu.
Chế độ ăn kiêng của người theo đạo Hindu có thể bao gồm hầu hết các loại đồ ngọt hoặc món tráng miệng.
Đồ uống và đồ uống có cồn
Chế độ ăn kiêng của người theo đạo Hindu thường bao gồm nước ngọt, trà và cà phê.
Người theo đạo Hindu có thể uống đồ uống có cồn hoặc không. Mặc dù rượu không bị cấm rõ ràng nhưng một số văn bản Hindu định nghĩa rượu là chất gây say. Vì vậy, nhiều người theo đạo Hindu không uống rượu.
3. Lịch sự hỏi những vị khách theo đạo Hindu của bạn về những hạn chế về đồ ăn của họ
Đó là nghi thức hoàn hảo khi hỏi những vị khách theo đạo Hindu của bạn về những hạn chế trong chế độ ăn uống của họ. Việc giải thích và áp dụng các nguyên tắc của đạo Hindu có thể khác nhau và có thể bao gồm hoặc loại trừ các loại thực phẩm khác nhau.
Trong lời mời trang trọng bằng văn bản, chỉ cần yêu cầu khách thông báo cho chủ nhà về bất kỳ yêu cầu nào về chế độ ăn uống là đủ. Trong những lời mời thân mật, một câu hỏi đơn giản “Bạn có tuân theo bất kỳ chế độ ăn kiêng nào hoặc có bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn kiêng không?” làm. Một lựa chọn khác là hỏi xem khách có tránh ăn món nào không.
Đừng bao giờ phán xét hay đặt câu hỏi về những hạn chế trong chế độ ăn uống của ai đó. Tránh hỏi thêm các câu hỏi, chẳng hạn như tại sao ai đó lại theo chế độ ăn kiêng. Một số khách có thể không thoải mái khi chia sẻ những hạn chế về đồ ăn của mình.
Nhân viên khách sạn nên khuyến khích khách trao đổi về tình trạng dị ứng hoặc không dung nạp thực phẩm của mình khi đặt chỗ và khi đến nơi.
Người phục vụ nên hỏi về dị ứng thực phẩm trước khi gọi món và chuyển thông tin này đến nhà bếp.
4. Nghi thức đối với khách theo nguyên tắc đạo Hindu
Truyền đạt rõ ràng những hạn chế về thực phẩm của bạn
Nêu rõ với chủ nhà nếu bạn có bất kỳ hạn chế nào về chế độ ăn uống.
Đừng mong đợi một sự thay đổi trong menu dựa trên nhu cầu của bạn. Là một vị khách, bạn không muốn có vẻ có quyền. Thay vào đó, bạn có thể hỏi xem liệu có một số lựa chọn thân thiện với người theo đạo Hindu dành cho bạn không, chẳng hạn như ăn chay hoặc ăn chay.
Đừng mong đợi chủ nhà sẽ đáp ứng yêu cầu của bạn. Tuy nhiên, bất kỳ chủ nhà chu đáo nào cũng sẽ cảm thấy buộc phải điều chỉnh menu theo nhu cầu của mình.
Lịch sự từ chối đồ ăn mà bạn không ăn
Nếu chủ nhà phục vụ loại đồ ăn mà bạn không ăn, bạn chỉ cần tránh nó. Nếu chủ nhà hoặc một vị khách khác mời bạn một cách rõ ràng món ăn đó, hãy từ chối một cách lịch sự. Chỉ cần nói “không, cảm ơn” là đủ.
Chỉ cung cấp thêm chi tiết nếu ai đó hỏi bạn. Hãy ngắn gọn và tránh làm phiền người khác về những hạn chế trong chế độ ăn uống của bạn.
Đừng mong đợi người khác điều chỉnh thực đơn hoặc chế độ ăn uống của họ theo những hạn chế về chế độ ăn kiêng của bạn. Tương tự như vậy, tại một nhà hàng, đừng mong đợi những vị khách khác sẽ thay đổi thứ tự món ăn của họ.
Sai lầm về nghi thức ăn uống của người Hindu
Những sai lầm nghiêm trọng nhất về nghi thức đối với chủ nhà là:
- Không đáp ứng nhu cầu của khách theo đạo Hindu do hạn chế về chế độ ăn uống của họ.
- Sử dụng cùng một dụng cụ nhà bếp với các loại thực phẩm khác nhau.
- Đặt câu hỏi về chế độ ăn uống cá nhân.
Những sai lầm nghiêm trọng nhất về nghi thức đối với những vị khách tuân theo các nguyên tắc của đạo Hindu là:
- Không truyền đạt những hạn chế về chế độ ăn uống cho chủ nhà.
- Gây áp lực cho người khác.
- Chia sẻ chi tiết không được yêu cầu về chế độ ăn uống của bạn.
Kiểm tra kiến thức của bạn bằng bài kiểm tra nhanh và nhận chứng chỉ vi mô miễn phí
Mua sắm các dấu hiệu nghi thức, hành vi và ngữ cảnh
Bình luận