Nâng cấp nướng bánh: 5 sản phẩm thay thế TỐT NHẤT cho bột Teff

Bạn đã bao giờ thử Bột Teff chưa? Bột Teff là loại bột giàu protein và dinh dưỡng, có nhiều công dụng khác nhau.

Nó có thể được sử dụng để nướng bánh mì, bánh kếp, bánh quy và thậm chí cả vỏ bánh pizza.

Và nó là sự thay thế tuyệt vời cho bột mì cho những người nhạy cảm với gluten.

Nếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn lành mạnh hơn cho nhu cầu làm bánh của mình, bạn nên cân nhắc sử dụng bột mì teff.

Tuy nhiên, nếu bạn không thể tìm thấy bột mì teff hoặc đang tìm một loại bột thay thế rẻ hơn thì có một số loại thay thế mà bạn có thể sử dụng.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ thảo luận về năm loại thay thế tốt nhất cho bột mì teff mà bạn có thể sử dụng trong quá trình làm bánh của mình.

Bột Teff là gì?

Teff là một loại ngũ cốc cổ đã được trồng ở Ethiopia trong nhiều thế kỷ.

Nó là món ăn chủ yếu trong ẩm thực Ethiopia và cũng đang trở nên phổ biến ở thế giới phương Tây.

Bột Teff được làm bằng cách nghiền toàn bộ ngũ cốc thành bột mịn.

Nó có hương vị hấp dẫn với một chút vị ngọt và có thể được sử dụng trong các món ăn ngọt và mặn.

Khi được sử dụng trong làm bánh, bột teff tạo thêm kết cấu ẩm và hương vị tinh tế cho bánh ngọt và bánh quy.

Nó cũng có thể được sử dụng trong các món mặn như bánh kếp, bánh mì dẹt và bánh bao.

Bột Teff là một nguyên liệu bổ dưỡng và đa năng đáng để bổ sung vào tủ đựng thức ăn của bạn.

Ngoài ra, vì có giá trị dinh dưỡng cao nên bột teff thường được sử dụng làm chất thay thế không chứa gluten cho bột mì.

Dưới đây là một số lời khuyên về cách sử dụng bột teff:

• Khi nướng bằng bột teff, tốt nhất nên kết hợp với các loại bột khác. Điều này sẽ giúp bánh nướng của bạn không bị quá đặc.
• Bột Teff có thể được sử dụng làm chất làm đặc trong súp và món hầm. Chỉ cần thêm một vài thìa bột vào chất lỏng và khuấy cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
• Cháo Teff là một lựa chọn bữa sáng ngon miệng và tốt cho sức khỏe. Đơn giản chỉ cần nấu hạt teff trong nước hoặc sữa cho đến khi chúng mềm, sau đó làm ngọt bằng mật ong hoặc xi-rô và phủ trái cây hoặc các loại hạt lên trên.
• Bột Teff cũng có thể được sử dụng để tạo ra phiên bản mì ống không chứa gluten. Trộn bột mì với nước và trứng, sau đó cán bột và cắt thành những hình dạng mong muốn.

Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bạn có thể sử dụng thành công bột teff trong mọi công thức nấu ăn.

5 sản phẩm thay thế tốt nhất cho bột Teff

Trong trường hợp bạn chưa từng nghe nói, bột teff là loại bột ngũ cốc mới nhất, sành điệu nhất trên thị trường.

Nếu bạn muốn dùng thử bột teff nhưng không thể tìm thấy nó ở cửa hàng tạp hóa địa phương, đừng lo lắng.

Có rất nhiều sản phẩm thay thế sẽ có tác dụng tốt trong công thức nấu ăn của bạn.

1 – Bột Quinoa

Bột quinoa là loại bột không chứa gluten được làm từ quinoa xay.

Nó có hương vị hấp dẫn và có hàm lượng protein cao hơn các loại bột không chứa gluten khác.

Bột quinoa có thể được sử dụng thay cho bột teff trong nhiều công thức nấu ăn.

Khi thay thế bột quinoa bằng bột teff, điều quan trọng cần lưu ý là: bột quinoa đặc hơn bột teff, vì vậy bạn có thể cần sử dụng ít hơn.

Ngoài ra, bột quinoa hấp thụ chất lỏng nhanh hơn, vì vậy bạn có thể cần thêm chất lỏng bổ sung vào công thức của mình.

Cuối cùng, bột quinoa có xu hướng tạo ra món nướng khô hơn, vì vậy bạn có thể muốn thử nghiệm thêm chất béo hoặc độ ẩm vào công thức của mình.

2 – Bột kiều mạch

Bột kiều mạch là một loại bột được làm từ hạt kiều mạch.

Các hạt được nghiền thành bột mịn để tạo thành bột.

Bột kiều mạch có hương vị hấp dẫn và có màu hơi đậm hơn bột mì.

Nó cũng ít chứa gluten hơn nên trở thành lựa chọn tốt cho những người nhạy cảm với gluten.

Bột kiều mạch có thể được sử dụng để làm bánh kếp, bánh crepe và mì.

Nó cũng có thể được sử dụng thay thế cho bột teff khi nướng bánh.

Khi thay bột kiều mạch bằng bột teff, hãy dùng ¾ cốc bột kiều mạch cho mỗi 1 cốc bột mì teff.

Hãy nhớ rằng bột sẽ mỏng hơn một chút so với khi sử dụng bột teff.

3 – Bột gạo

Bột gạo là loại bột được làm từ gạo xay chưa nấu chín.

Nó được sử dụng như một chất kết dính trong nhiều món ăn khác nhau và có hương vị nhẹ, làm cho nó trở thành một chất thay thế tốt cho bột teff.

Bột gạo cũng không chứa gluten nên đây là lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten.

Khi thay thế bột gạo bằng bột teff, điều quan trọng là phải giữ nguyên tỷ lệ chất lỏng và bột.

Nếu dùng bột gạo để kết dính thịt xay, bạn có thể cần thêm chất lỏng (chẳng hạn như nước hoặc trứng) để tránh hỗn hợp quá khô.

Bạn có thể tìm thấy bột gạo ở quầy nướng bánh ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa hoặc có thể đặt hàng trực tuyến.

4 – Bột Cao lương

Bột Cao lương là sự thay thế tuyệt vời cho Bột Teff.

Bột cao lương được làm từ hạt Cao lương, một loại ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten.

Loại bột này hoàn hảo cho những người mắc bệnh celiac hoặc những người không dung nạp gluten.

Bột cao lương có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy và thậm chí cả bánh kếp.

Khi nướng bằng loại bột này, điều quan trọng cần nhớ là thêm một số chất tạo men như bột nở hoặc soda để giúp bánh nướng nở.

Loại bột này cũng có thể được sử dụng làm chất làm đặc trong súp hoặc nước sốt.

Nhìn chung, Bột cao lương là một loại bột đa năng và tốt cho sức khỏe, có thể sử dụng theo nhiều cách khác nhau trong nhà bếp.

5 – Bột yến mạch

Bột yến mạch là loại bột được làm từ yến mạch xay.

Nó có thể được sử dụng thay thế cho bột mì hoặc bột ngũ cốc khác khi nướng bánh.

Bột yến mạch tự nhiên không chứa gluten và có chỉ số đường huyết thấp hơn các loại bột khác, khiến nó trở thành lựa chọn tốt cho những người mắc bệnh celiac hoặc tiểu đường.

Bột yến mạch cũng có nhiều chất xơ và protein, khiến nó trở thành nguồn bổ sung dinh dưỡng cho bất kỳ chế độ ăn kiêng nào.

Khi thay bột yến mạch bằng bột teff, hãy sử dụng tỷ lệ 1:1.

Hãy nhớ rằng bột yến mạch sẽ tạo ra sản phẩm cuối cùng đặc hơn bột teff.

Vì lý do này, tốt nhất nên sử dụng bột yến mạch trong các công thức nấu ăn yêu cầu kết cấu đậm đà, chẳng hạn như bánh nướng xốp hoặc bánh mì nhanh.

Kết luận

Tóm lại, bột teff là một loại bột tuyệt vời để sử dụng trong làm bánh và nấu ăn.

Nó có rất nhiều chất dinh dưỡng và không chứa gluten.

Tuy nhiên, nếu bạn không tìm được bột teff hoặc nếu bạn đang tìm một lựa chọn khác thì có một số sản phẩm thay thế cũng có tác dụng tương tự.

Năm loại thay thế tốt nhất cho bột teff là bột quinoa, bột kiều mạch, bột gạo, bột lúa miến và bột yến mạch.

Vì vậy, lần tới khi bạn vào bếp và cần một loại bột thay thế bột teff, đừng lo lắng; Có rất nhiều lựa chọn.

Giới thiệu về Tác giả