Isaladi yasebusika kunye nentlanzi ye-mackerel: zokupheka okumnandi kwe-appetizer

Abafazi abaninzi bezindlu balungiselela iisaladi ezahlukeneyo ebusika, ezivumela ukuba balungiselele ngokukhawuleza izitya ezahlukahlukeneyo ezisekelwe kuzo. Ngexesha elifanayo, awukwazi ukuva nje ukunambitha kwesitya, kodwa kunye namanqaku ehlobo kunye neenkumbulo ezininzi ezimnandi. I-assortment yemifuno kunye neentlanzi zinokuzalisa ngokukhawuleza umntu, njengoko kuthathwa njengemveliso yokutya elinganayo. Ukutya okunjalo okusemathinini kunokusetyenziswa ngaphandle kweengxaki njengokuzaliswa kweesandwich, i-pizza, iipayi, njl. Kuthatha ixesha elincinci kakhulu ukulungiselela isaladi emnandi kunye neentlanzi ebusika, kwaye iindleko ziya kuxabiswa ngumntu wonke ekhaya.

Iresiphi elula

Ukulungisa ukutya okunkonkxiweyo kuya kufuneka ezi zithako zilandelayo:

• Inyama yemackerel enye.
• Akukho ngaphezu kwe-4 yeetumato.
• Malunga ne-40 ml yeoli yemifuno.
• Umlinganiselo ofanayo weviniga.
• Iibhalbhu ezimbalwa.
• 3 iminqathe.
• Сахар kunye соль – по 3 ст. ложки.

Ubugcisa bokulungiselela:

1. Intlanzi ihlanjululwa, emva koko intloko, iifins kunye nomsila zisuswe, kunye nezibilini kunye nefilimu emnyama. Emva koko, intlanzi ihlanjwe kakuhle phantsi kompompo.
2. Intlanzi inqunywe kwiifayili, emva koko onke amathambo asuswe.
3. Thatha itswele kunye neminqathe kwaye usike zibe yimicu. Kuvumelekile ukuba unqumle izaqathe kwi-grater enqabileyo.
4. Utamatisi athathiwe kwaye iinotshi ngesimo somnqamlezo zenziwe kuzo, emva koko zitshiswe ngamanzi abilayo. Le teknoloji iya kukuvumela ukuba ulahle i-peel ngaphandle komzamo omkhulu. Emva koko utamatisi utyunyuziwe kude kube lula usebenzisa i-blender.
5. Fudumeza ipani kunye nokongezwa kweoli yemifuno. Okokuqala, i-anyanisi kunye ne-karoti zifakwe kwi-stewed de zibe zibomvu zegolide, kwaye iitumato zongezwa kubo.
6. Emva kwemizuzu emi-5 yokupheka, yongeza ishukela, ityuwa, iqabunga le-bay kunye ne-peppercorns. Gubungela i-sauce nge-lid, emva koko izithako zifakwe enye imizuzu eyi-10.
7. По истечение этого времени в сотейник отправляются кусочки рыбы, после чего они тушатся вместе с овощами около 15 миншь, не менут. Через 7 минут к этим ингредиентам добавляется уксус.
8. Пока закуска на зиму готовится, можно заняться банками, которые в обязательном порядке стерилизуются. В подготовленные таким образом и еще не остывшие банки раскладывается еще горячая закуска, после чего банки закрываютытся шинки.
9. Банки переворачиваются вверх дном и укутываются одеялом. В таком состоянии банки должны простоять около суток, после чего их переворачивают и отправляют на хранение в погреб или в холодильние.
10. Iintlanzi ezenziwe ekhaya ezinkonkxiweyo ezilungiselelwe ngale ndlela kufuneka zityiwe kwisithuba sonyaka. Akukhuthazwa ukuba uzigcine ngakumbi.

Ukulungiselela okumnandi ebusika

Okokuqala, kufuneka ulungiselele zonke izithako eziyimfuneko, ezifana:

• Intlanzi yeMackerel.
• Томаты kunye болгарский перец – по 8 штук.
• Морковку и лук – по 3 iiveki.
• Iglasi yeoli yemifuno (ujongilanga).
• Isiqingatha seglasi yeviniga.
• Ushukela kunye netyuwa - i-4 tablespoons nganye.
• Iqabunga le-Bay - iziqwenga ezi-4.
• I-Peppercorns - iziqwenga ezi-5.

Amanqanaba okulungiselela okufanelekileyo:

1. Okokuqala, benza umsebenzi wokusika iintlanzi, ukususa izibilini, intloko kunye nomsila, kunye namaphiko. Emva koko, intlanzi iphekwe emanzini anetyuwa (aphakathi) kunye ne-seasonings. Emva kokuba intlanzi ilungile, kufuneka ipholile, kwaye emva koko idityaniswe ibe ngamaqhekeza amancinci, isuse onke amathambo.
2. Utamatisi ovuthiweyo uthathwa, ukusika kwenziwa kubo kwaye kufakwe emanzini abilayo ngomzuzu omnye. Emva koko, ulusu lunokususwa ngokulula kwiitamatato. Emva koko kungcono ukugaya utamatisi kwi-blender.
3. I-anyanisi ihlanjululwe, kwaye i-pepper yentsimbi ifakwe kwimbewu, emva koko inqunywe ngamakhonkco amancinci. Kungcono ukusika izaqathe kwi-grater.
4. Thatha ipani enzulu okanye ipani kwaye ugalele ioli kuyo. Emva kokufudumeza, imifuno yongezwa, kwaye emva kwemizuzu eyi-10, utamatisi oqoshiwe wongezwa. Emva kwexesha elifanayo, intlanzi kunye nazo zonke iziqholo, ityuwa kunye noshukela zongezwa.
5. Malunga nemizuzu engama-25 emva kokupheka, iviniga igalelwa kwezi zithako. Emva koko, isitya siphekwe enye imizuzu eyi-10 Ngexesha lokupheka, zonke izithako kufuneka zixutywe kakuhle.
6. Bacinga malunga nokupakishwa kwangaphambili. Eyona nto ifanelekileyo iya kuba yizimbiza ezinomthamo we-0,5 ilitha. Iingqayi zihlanjwe kakuhle kwaye zifakwe inzalo ubuncinane imizuzu eyi-10. Izivalo kufuneka zibiliswe ubuncinane imizuzu emi-5.
7. Isaladi eshushu ifakwe kwiingqayi kwaye igubungele ngeziciko. Emva koko, iimbiza ziphendulwe kwaye zisongelwe. Le saladi igcinwe kwindawo epholileyo, emnyama. Ukukhonza etafileni naluphi na uhlobo kunye naziphi na izitya zecala.

Isaladi yasebusika kunye ne-eggplants

Ukulungiselela le saladi uya kufuna ezi mveliso zilandelayo zokutya:

• Malunga ne-1 kg yeentlanzi ze-mackerel.
• Umlinganiselo ofanayo we-eggplant.
• Malunga nekhilogram enye enesiqingatha yeetumato.
• Itswele elinye.
• Intloko enye yegalikhi.
• Iglasi yeoli yemifuno.
• ¾ ikomityi yeviniga.
• Isibini samacephe eswekile.
• Amacephe amathathu etyuwa.
• Iqabunga le-Bay - iziqwenga ezi-3.
• I-Nutmeg.

Itekhnoloji yokupheka iqulathe ezi zigaba zilandelayo:

1. Ukulungiselela isidlo esinjalo, kufuneka ugcine kuphela kwiintlanzi ezintsha.
2. Intlanzi iyasikwa, kukhutshwe intloko, umsila, izibilini, amaphiko nolusu. Emva koko, i-fillet yentlanzi inqunyulwa ibe ngamaqhekeza ukuya kwi-3 cm ubukhulu.
3. Ama-eggplants athathiwe, ahlanjwe kwaye anqunywe kwiibhubhu ezincinci. Iicubes zinetyuwa kwaye zishiywe malunga nemizuzu eyi-15, kwaye ngeli xesha zijongene ne-anyanisi kunye neetamatato. I-anyanisi iphinda inqunywe kwiibhubhu, kwaye ijusi ilungiswe kwiitamatato.
4. Берется сотейник и в него наливается растительное масло. Сюда же добавляются баклажаны и лук, после чего через 15 минут приготовления, добавляется сок из томатов, специи, соль и собавляется. Через 10 минут дальнейшего приготовления добавляется скумбрия, после чего блюдо готовится еще минут 30.
5. Iviniga yongezwa imizuzu eyi-10 ngaphambi kokupheka. Into ephambili ayiyikulibala ukuvuselela isaladi kunye neentlanzi.
6. Iibhanki zilungiselelwe kwangaphambili. Ziyahlamba kwaye zicolise inzala kakuhle.
7. Isaladi ifakwe kwiingqayi ngelixa ishushu ize isongwe. Emva koko, iimbiza ziphendulwe kwaye zisongelwe. Emva kweeyure ezingama-24, zinokuthunyelwa ukuze zigcinwe.
8. Isaladi ihanjiswa etafileni, ehlotshiswe nayiphi na imifuno.

Isaladi kunye beet kunye neentlanzi

Ukuphumeza le recipe, kufuneka ube nezi mveliso zilandelayo:

• Intlanzi (mackerel).
• Iibhithi ezimbini.
• Amatswele amathathu.
• Iminqatha.
• I-tomato unamathela - 1 indebe.
• Umlinganiselo ofanayo weoli yemifuno.
• Isiqingatha seglasi yeviniga.
• Malunga ne-20 g yemostade yeDijon.
• Iqabunga le-Bay - iziqwenga ezi-5.
• I-Allspice - ii-ertyisi ezi-8.
• Malunga ne-20 g yetyuwa.

Isaladi ilungiselelwe ngokusebenzisa iteknoloji elandelayo:

1. Intlanzi ifakwe kwi-fillet kwaye emva koko iphekwe emanzini anetyuwa kunye namaqabunga e-bay.
2. Iikaroti kunye neebhiti zihlanjululwe kwaye zinqunyulwe kwi-grater enqabileyo. I-anyanisi iphinda ihlanjululwe kwaye inqunywe kwiindandatho zesiqingatha.
3. Берется кастрюля, в нее наливается растительное масло и помещается на огонь, после чего в ней бланшируются овомищи в течение 5 .
4. Emva koko ubushushu buyancipha, iziqholo, intlanzi kunye ne-tomato paste zongezwa. I-pan ihlanganiswe nge-lid kwaye isitya siphekwe imizuzu engama-40, kunye nokuvuselela ngezikhathi ezithile.
5. Emva kweli xesha, iviniga yongezwa, emva koko isitya siphekwe ubuncinane enye imizuzu eyi-10.
6. Приготовленный по этому рецепту салат раскладывается подготовленным банкам и тут же закатывается. Банки переворачиваются и укутываются теплым одеялом. Через сутки банки переворачиваются и отправляются на хранение.

Intlanzi enkonkxiweyo enerayisi

Ukulungiselela intlanzi enkonkxiweyo ngerayisi uya kufuna ezi zithako zilandelayo:

• Imackerel.
• I-Рис – граммов 350.
• Malunga ne-5 okanye i-6 yeetumato ezinkulu.
• I-anyanisi kunye ne-karoti - iziqwenga ezi-2 nganye.
• I-pepper ebomvu - iziqwenga ezi-3.
• Itshilisi.
• Elinye iqhosha legalikhi.
• ¾ ikomityi yeoli yemifuno.
• Malunga ne-70 ml yeviniga.
• Ityuwa - malunga ne-3 tablespoons.
• I-seasonings, kunye ne-nutmeg.

Indlela yokulungisa isitya ngesinyathelo ngesinyathelo:

1. Ukulungiselela esi sidlo, kungcono ukuthatha irayisi enkulu ejikelezileyo. Irayisi ihlanjwe kakuhle kwaye ifakwe emanzini abilayo.
2. Intlanzi iyasikwa kwaye ibiliswe emanzini anetyuwa kunye neqabunga le-bay.
3. Thatha utamatisi kwaye ulahle ulusu, uze ugaye nge-sieve. Iikarothi, i-anyanisi kunye ne-bell pepper ziyahlanjululwa kwaye zinqunywe zibe yimicu.
4. Thatha ipani ngeoli kwaye uyitshise, emva koko imifuno kunye negalikhi eqoshiwe ifakwe kuyo.
5. Emva koko, iziqholo kunye neetamatato ezichotshoziweyo (umhlaba) zongezwa, emva koko isidlo siphekwe malunga nemizuzu eyi-10.
6. Emva kweli xesha, irayisi kunye namaqhekeza entlanzi athunyelwa apha. Emva koko, isidlo siphekwe esinye isiqingatha seyure.
7. Imizuzu eyi-15 ngaphambi kokuba isitya silungile, yongeza iviniga kunye ne-pepper, emva koko zonke izithako zixutywe kakuhle.
8. После приготовления, рыбные консервы с рисом раскладываются подготовленным заранее банкам и закатываются. Затем банки переворачиваются и утепляются.
9. Le appetizer ingasetyenziselwa ukulungiselela iikhosi zokuqala, iisaladi okanye izitya ezisecaleni.

Iingcebiso zokupheka

• Ukulungiswa kweentlanzi ezinkonkxiweyo kufuna ukuthotyelwa ngokungqongqo kwi-teknoloji yokupheka, ngaphandle koko unokusuleleka nge-botulism.
• В качестве тары более рационально использовать банки малой емкости (по 0,5 литра), тщательно вымытые перед этим не химипоминтами.
• Iingqayi kufuneka zihlanjwe phantsi kwamanzi abalekayo. Kwaye emva koko zicociswa kusetyenziswa umphunga. Isixhobo esikhethekileyo sithengiswa ngeenjongo ezinjalo.
• Используется, как свежая, так и свежемороженая рыба. Допустимо использовать многие виды рыб, но скумбрия обладает более насыщенным и богатым вкусом, который идеамольные гартвор.
• Utamatisi, kwifom egayiweyo okanye ngendlela ye-tomato paste okanye ijusi yetamatato, ithathwa njengenxalenye ebalulekileyo yeentlanzi ezinkonkxiweyo.
• Хранится такая закуска в прохладном и темном месте не больше 1 isithuba.

Ekugqibeleni

Ни для кого не секрет, что консервы из рыбы, особенно из скумбрии, отличаются непревзойденными вкусовыми характеристиками. Их достоинство заключается еще и в том, что на их основе можно приготовить, как первые, так и вторые блюда. Кроме этого, также консервы уже готовы к употреблению и могут послужить в качестве независимых блюд, достаточно их украсить зелень.

Несмотря на столь высокие вкусовые качества, такую ​​закуску необходимо правильно приготовить, не нарушая технологии. В противном случае консервы вряд ли простоят длительное время. В любом случае, следует обращать внимание на такой фактор, как вздутие крышки. Такие консервы употреблять в пищу категорически запрещено. К тому же, это свидетельствует о том, что на каком-то из этапов была допущена ошибка. Как правило, такие ошибки осуществляются на этапе выпаривания (стерилизации) банок. Поэтому к данному процессу следует подходить весьма ответственно.