夏天我们喜欢喝清凉的啤酒，但是 我们非常喜欢的啤酒的主要成分是什么？ 你想认识他们吗？
啤酒是一种古老的饮料，采用天然原料制成。同样，它被认为是一种非常有营养的饮料，甚至在中世纪成为成人和儿童的营养补充品。
那么让我们来了解一下啤酒的主要成分，正是这些成分使这种饮料如此有趣。
啤酒的成分有哪些？
每个品牌的啤酒都有自己的配方，但是 啤酒的主要成分也都是相同的：啤酒花、大麦和水。
啤酒花赋予啤酒气味和苦味
啤酒花（Humulus Lupulus L）是大麻科的野生植物。所以可以是男性也可以是女性。啤酒需要雌性，它有一朵形状像菠萝的花。
啤酒花含有一种叫做狼疮素的物质，它赋予啤酒特有的苦味。它还可以形成啤酒的泡沫，并有助于啤酒的保存。
虽然啤酒花是一种野生植物，但它并不是古代啤酒的成分。然而，啤酒花被用作药用植物，因为它具有抗菌、抗炎和镇静的特性。因此，罗马等古代文明将其用作药用植物。
西班牙啤酒花的种植主要在莱昂。但法国或比利时等国家通常在其菜肴中使用它。
第一批使用啤酒花酿造啤酒的酿酒师是八世纪的巴伐利亚人。
啤酒酿造者区分苦味啤酒花和芳香啤酒花，苦味啤酒花赋予啤酒苦味，芳香啤酒花具有精致的香气和风味。
大麦是啤酒最重要的成分
大麦（Hodeum Vulgare）属于禾本科植物。而且其他谷物，比如小麦，也可以用来酿造啤酒，其中以大麦最为重要。这种谷物含有蛋白质和淀粉，这是啤酒酵母生长所必需的。
这种植物的原产地来自地中海地区，例如尼罗河三角洲，那里是最早的啤酒及其流行的啤酒面包的发源地。但它的种植已传播到其他地区，因为它可以轻松适应其他气候。
大麦有多种类型，但它们都不足以酿造啤酒。所使用的大麦必须适合制作麦芽，其谷物必须厚实、圆形、呈淡黄色。
此外，好的大麦粒必须容易吸水并在短时间内发芽。这样，就会产生最大量的麦芽。
麦芽赋予啤酒色、香、味。因此，它是啤酒最重要的成分。
酵母产生啤酒发酵
酵母是一种活的有机体，之所以被添加到啤酒中是因为它与麦芽中的糖结合。这样，发酵就出现了！
在发酵时，所有成分混合并产生酒精和香气。
在此步骤之后，啤酒必须在瓶子或桶中成熟，并且由于二氧化碳的作用，可爱的啤酒气泡就会出现。
酵母有两种类型：
- 艾尔酵母的发酵度很高，在发酵过程中酵母会在上面积累。它需要 15°C 到 25°C 之间的温暖温度。
- 啤酒酵母采用底部发酵，因为它会向下积累，并且在啤酒发酵过程中需要低温（4°-15°C）。
水是啤酒的主要成分
水是啤酒最简单的成分，但也很重要，因为啤酒 90% 是水。因此，它是解渴的绝佳饮品。
水对于酿造啤酒非常重要，其味道取决于酿造地点的水。尤其是一些啤酒，如比尔森啤酒和艾尔啤酒，都与它的水有关。
古代的啤酒生产商知道这一点，因此啤酒厂靠近河流或湖泊。如今，他们使用自来水来酿造啤酒，但仍有一些啤酒厂拥有自己的井。
您不能使用任何类型的水来酿造优质啤酒。它必须是纯净安全的水，没有任何味道或气味。另一方面，水中的矿物盐对啤酒风味及其制造过程中的酶促反应影响太大。因此，有许多工厂去除水中的矿物盐。例如：
- 硫酸盐有干的味道。
- 钠和钾带来咸味。
- 钙可沉淀啤酒麦芽汁的磷酸盐，降低 pH 值并增加酵母可同化的氮，从而改善其絮凝。
比尔森啤酒等啤酒需要含钙量低的水。然而，黑啤酒用水较多。但含钙量中等的水是酿造啤酒的最爱。
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总之， 啤酒的成分并不复杂，但多么美味啊！ 此外，这种天然成分还为我们的身体带来巨大的好处。所以，不要犹豫，这个夏天说：请来一杯冰啤酒！干杯!
因玛·阿拉贡
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