夏天我們喜歡喝清涼的啤酒，但是 我們非常喜歡的啤酒的主要成分是什麼？ 你想認識他們嗎？
啤酒是一種古老的飲料，採用天然原料製成。同樣，它被認為是一種非常有營養的飲料，甚至在中世紀成為成人和兒童的營養補充品。
那麼讓我們來了解一下啤酒的主要成分，而正是這些成分使這種飲料如此有趣。
啤酒的成分有哪些？
每個品牌的啤酒都有自己的配方，但是 啤酒的主要成分也是一樣的：啤酒花、大麥和水。
啤酒花賦予啤酒氣味和苦味
啤酒花（Humulus Lupulus L）是大麻科的野生植物。所以可以是男性也可以是女性。啤酒需要雌性，它有一朵形狀像鳳梨的花。
啤酒花含有一種叫做狼瘡素的物質，它賦予啤酒特有的苦味。它還可以形成啤酒的泡沫，並有助於啤酒的保存。
雖然啤酒花是一種野生植物，但它並不是古代啤酒的成分。然而，啤酒花被用作藥用植物，因為它具有抗菌、抗炎和鎮靜的特性。因此，羅馬等古代文明將其用作藥用植物。
西班牙啤酒花的種植主要在萊昂。但法國或比利時等國家通常在其菜餚中使用它。
第一批使用啤酒花釀造啤酒的釀酒師是八世紀的巴伐利亞人。
啤酒釀造者區分苦味啤酒花和芳香啤酒花，苦味啤酒花賦予啤酒苦味，芳香啤酒花具有精緻的香氣和風味。
大麥是啤酒最重要的成分
大麥（Hodeum Vulgare）屬於禾本科植物。而且其他穀物，例如小麥，也可以用來釀造啤酒，其中以大麥最為重要。這種穀物含有蛋白質和澱粉，這是啤酒酵母生長所必需的。
這種植物的原產地來自地中海地區，例如尼羅河三角洲，那裡是最早的啤酒及其受歡迎的啤酒麵包的發源地。但它的種植已傳播到其他地區，因為它可以輕鬆適應其他氣候。
大麥有多種類型，但它們都不足以釀造啤酒。所使用的大麥必須適合製作麥芽，其穀物必須厚實、圓形、呈淡黃色。
此外，好的大麥粒必須容易吸水並在短時間內發芽。這樣，就會產生最大量的麥芽。
麥芽賦予啤酒色、香、味。因此，它是啤酒最重要的成分。
酵母產生啤酒發酵
酵母是一種活的有機體，之所以被添加到啤酒中是因為它與麥芽中的糖結合。這樣，發酵就出現了！
在發酵時，所有成分混合並產生酒精和香氣。
在此步驟之後，啤酒必須在瓶子或桶中成熟，並且由於二氧化碳的作用，可愛的啤酒氣泡就會出現。
酵母有兩種類型：
- 艾爾酵母的發酵度很高，在發酵過程中酵母會在上面累積。它需要 15°C 到 25°C 之間的溫暖溫度。
- 啤酒酵母採用底部發酵，因為它會向下積累，並且在啤酒發酵過程中需要低溫（4°-15°C）。
水是啤酒的主要成分
水是啤酒最簡單的成分，但也很重要，因為啤酒 90% 是水。因此，它是解渴的絕佳飲品。
水對於釀造啤酒非常重要，其味道取決於釀造地點的水。尤其是一些啤酒，如比爾森啤酒和艾爾啤酒，都與它的水有關。
古代的啤酒生產商知道這一點，因此啤酒廠靠近河流或湖泊。如今，他們使用自來水來釀造啤酒，但仍有一些啤酒廠擁有自己的井。
您不能使用任何類型的水來釀造優質啤酒。它必須是純淨安全的水，沒有任何味道或氣味。另一方面，水中的礦物鹽對啤酒風味及其製造過程中的酵素反應影響太大。因此，有許多工廠去除水中的礦物鹽。例如：
- 硫酸鹽有乾的味道。
- 鈉和鉀帶來鹹味。
- 鈣可沉澱啤酒麥汁的磷酸鹽，降低 pH 值並增加酵母可同化的氮，進而改善其絮凝作用。
比爾森啤酒等啤酒需要含鈣量低的水。然而，黑啤酒用水較多。但含鈣量中等的水是釀造啤酒的最愛。
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總之， 啤酒的成分並不複雜，但多麼美味啊！ 此外，這種天然成分也為我們的身體帶來巨大的好處。所以，不要猶豫，這個夏天說：請來一杯冰啤酒！乾杯!
因瑪·阿拉貢
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